mercoledì 22 ottobre 2014

RICETTE GENOVESI ... CAVOLINI CON PANNA


Continua la crarellata di ricette dedicate alla nostra città. 
I Cavolini con la panna montata, sono chiamati così a Genova e in quasi tutta la Liguria. 
Questa ricetta la si può preparare tutto l'anno, ci vuole un po’ di tempo e di pazienza, per cui consigliamo di prendersi un pomeriggio da dedicargli in cucina, magari nel week end .....
Sono preparati con la pasta da bignè farcita con della favolosa panna montata. Dalle nostre parti si chiamano Cavolini, ma in altre zone d’Italia bignè con panna, o altri nomi a seconda delle località e spesso hanno altre forme. Inutile dirvi che sono golosissimi ...

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lunedì 20 ottobre 2014

RICETTE GENOVESI... LA FOCACCIA

Ecco uno dei tanti motivi per cui vale la pene vivere a Genova, e ricordare Genova...
LA FOCACCIA... 
Eccovi un'altra versione della buonissima Focaccia Genovese …
Quella sottile, unta e bucherellata, che in questa versione presentiamo con le olive …
Una bontà tutta da provare …
Buona giornata amici …

LA RICETTA:

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giovedì 16 ottobre 2014

RICETTE GENOVESI ... IL PESTO


DA OGGI E PER TUTTA LA SETTIMANA DEDICHEREMO ALLA NOSTRA SPLENDIDA CITTA' I PROSSIMI POST ... 
COMINCIAMO DA QUI:
Del vero e unico pesto genovese avevamo già parlato in occasione della ricetta delle trofie, ma anche gli gnocchi, conditi con questa fantastica salsa, sono una vera delizia. In fondo alla ricetta, per chi avrà il piacere di ascoltarlo, c’è l’inno al pesto, scritto e cantato da una fantastica band genovese che si chiama BUIO PESTO e che canta in dialetto genovese L’inno è stato composto in occasione dei campionati mondiali di pesto al mortaio, disputati a Genova il 19 Aprile del 2008 al Palazzo Ducale.
L’inno per chi non è de “Zena” o ligure, è correlato di sottotitoli ;) 

LA RICETTA ;

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