sabato 18 aprile 2015

BISCOTTI DEL LAGACCIO - LA RICETTA -


Le cronache raccontano che un antico forno vicino a un bacino artificiale chiamato "Lagaccio", nel 1593 cominciò a produrre questi biscotti. Il lago artificiale, costruito per volere di Andrea Doria, si trovava nelle alture di Genova e serviva ad alimentare le fabbriche di polvere da sparo dell'antica Repubblica Genovese. 
Ancora oggi esiste il quartiere del Lagaccio, esattamente dove si trovava nel 1550, anche se il lago non esiste più, ma soprattutto esistono ancora questi fantastici biscotti, che all'origine erano semplici fette di pane biscottate da portare per mare, poi, l'aggiunta di aromi e burro hanno reso famosi questi biscotti. 
Oggi i biscotti del Lagaccio vengono prodotti artigianalmente da diverse pasticcerie genovesi, e da diverse industrie dolciarie tra la Liguria e la zona di Ovada, nel basso Piemonte.
Noi vi presentiamo la nostra versione casalinga...

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venerdì 17 aprile 2015

FINGER FOOD - SCHIACCIATA ALLO SPECK -


Con la bella stagione, si torna a parlare di "Finger Food" o di "Street Food", una moda dei giorni nostri, che sicuramente lascia spazio alla fantasia in cucina. 
Quando eravamo bambini, in questo periodo si cominciava a pensare  alle prime scampagnate sui prati, in occasione della festa per il 25 aprile o per il 1 maggio, e le vivande avevano altri nomi, comunque, eccovi una golosità tutta da provare.
Questa "Schiacciata", così l'abbiamo chiamata, sarà irresistibile, un pezzo tirerà l’altro e se tagliata a piccoli quadrati, potrà diventare un gustosissimo Finger Food.

Buona giornata amici.

LA RICETTA:

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martedì 14 aprile 2015

LOCH NESS - ALLA RICERCA DI NESSIE -


Per la rubrica luoghi da non perdere, oggi vi portiamo in Scozia.
Il luogo è tra i più misteriosi che l'immaginario collettivo possa percepire, o forse sarebbe meglio dire fantasy. 
Siamo sul Lago di Loch Ness.
Certo, Nessie il famoso mostro, non l'abbiamo visto, però siamo andati sulle sue tracce, scoprendo angoli di queste terre davvero spettacolari e golosità tutte da gustare.

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