domenica 13 giugno 2010

INSALATA DI RISO



Arriva l'estate, arriva il caldo e ci vuole qualcosa di fresco ....
Una bella insalata di riso con pomodorini freschi è quello che ci vuole ...
Buona giornata a tutti ...


INSALATA DI RISO

Ingredienti:

500 gr. di riso parboiled
2 wurstel di suino Alto Adige
1 vasetto di sottaceti per insalate di riso
10 pomodorini ciliegini
1 cucchiaiata di capperi sott’aceto
olive verdi o nere a piacere
100 gr. di emmenthal svizzero
1 cipollotto fresco a piacere
200 gr. di tonno sott’olio
olio extra vergine d’0liva

Preparazione:

Lessiamo il riso lo scoliamo e lo passiamo velocemente sotto un getto di acqua fredda, prepariamo in una terrina piuttosto capiente i wurstel a pezzetti dopo averli bolliti 5 minuti e raffreddati, aggiungiamo il tonno, i sottaceti, le olive, i capperi, l’emmenthal tagliato a dadini, il cipollotto a fettine, mettiamo ora il riso e condiamo con olio extravergine d’oliva, mescoliamo con cura il tutto ed infine aggiungiamo i pomodorini ciliegini per guarnire.


3 commenti:

Un'arbanella di basilico 18 giugno 2012 21:56  

Ciao amici, come state? come mi piace la vostra insalata, fresca e ben presentata, proprio invitante. Buona settimana a presto

Chiara Setti 25 giugno 2012 08:14  

Buona e freschissima!!

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