lunedì 12 luglio 2010

PASTA FREDDA ESTIVA




Tormentati da un caldo infernale con l’umidità che raggiunge quasi il 90%, la maggior parte di noi perde il lume della ragione. Gente che corre tutta trafelata nel caos della città, appuntamenti, pranzi di lavoro, code per i saldi, bambini all’asilo estivo, insomma, un mondo frenetico in cui è già difficile vivere tutto l’anno, ma a Luglio, col solleone a farla da padrone, tutto diventa insostenibile ……
E se ….. provassimo a spegnere il telefonino, a rimandare qualche appuntamento tornando a casa due ore prima, facendosi una bella doccia fresca, rilassandosi sul divano sotto una ventola o rinfrescati da un indispensabile condizionatore? Dove l’unico “rumore” possa essere il suono della musica classica …..
Chissà che tutto non andrebbe meglio......
Magari  ci verrebbe voglia di andare in cucina, aprire il frigo, raccogliere qua e là qualche ingrediente, far bollire una pentola e via, una bella pasta fredda estiva …
Credetemi, una buona dose di stress se ne andrebbe via velocemente …
Buona settimana a tutti …..

                                            Pasta fredda estiva

Ingredienti:
500 gr. di fusilli
4 wurstel piccoli
1 vasetto di sottaceti per insalate di riso
qualche pomodorino tipo “ciliegino”
1 cucchiaiata di capperi sott’aceto
olive verdi o nere a piacere
100 gr. di emmenthal svizzero
1 cipollotto fresco a piacere
200 gr. di tonno sott’olio
olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

Lessiamo la pasta la scoliamo e la passiamo velocemente sotto un getto di acqua fredda, prepariamo in una terrina piuttosto capiente i wurstel a pezzetti dopo averli bolliti 2 minuti e raffreddati, aggiungiamo il tonno, i sottaceti, le olive, i capperi, l’emmenthal tagliato a dadini, il cipollotto a fettine, uniamo ora la pasta e condiamo con olio extravergine d’oliva, mescoliamo con cura il tutto ed infine aggiungiamo i pomodorini per guarnire.



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