venerdì 2 luglio 2010

SPIEDINI DI MARE



L’estate, quella vera, è arrivata …… Oltre a essere goloso sono anche una sorta di orso polare e soffro il caldo.
Certo, qualcosa si deve mangiare anche nelle giornate più calde ……. Sapete, la pressione cala, gli zuccheri vengono meno, insomma, come diceva mia nonna, bisogna sostenersi…….
Personalmente sono senza idee, il caldo mi fiacca anche la mente, ma c’è la mia “chef”, alla quale le idee non mancano mai, del resto è lei che cucina, io sono sempre il solito goloso che assaggia ……..
La proposta del giorno mi sembra invitante e stuzzica il mio palato ……


                              Spiedini di mare

Ingredienti:
300 gr. di seppioline
300 gr. di gamberi
1 peperone rosso
farina di mais per l’impanatura
olio d’oliva
sale
1 rametto di rosmarino

Preparazione:
Puliamo le seppioline, i gamberi, il peperone e tagliamo quest’ultimo a pezzetti quadrati.
Infiliamoli alternandoli negli spiedini di legno, e ancora umidi, li passiamo nella farina di mais, (per ottenere una maggiore croccantezza).
Scaldiamo in una padella l’olio con un rametto di rosmarino che togliamo appena si comincerà a sentire il profumo, a questo punto friggiamo gli spiedini, voltandoli da ambo i lati per pochi minuti.
Li adagiamo su carta paglia per asciugarli dall’olio in eccesso e li spolveriamo di sale, se piace anche uno spruzzo di limone.
Possiamo accompagnarli con una bella insalata come secondo piatto, servirli per un pranzo o una cena in piedi, oppure per un  aperitivo.
Sono l' ideale per un piatto estivo ........

1 commenti:

Le pellegrine Artusi 1 agosto 2010 16:46  

Stuzzicanti, veramente adatti alla calura estiva!!

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