giovedì 12 agosto 2010

GAMBERI IN CROSTA


Il Ferragosto è alle porte, feste, drink, cene, tutto è pronto per festeggiare a dovere …..
Questa è la prima di tre idee con i gamberi che vorremmo proporvi, per un aperitivo estivo all’aperto, oppure uno stuzzicante antipasto prima di una cenetta o un pranzo goloso.
Semplici da preparare e dal gusto particolare, in questo caso, creato dall’unione tra il gambero e la crosta …

                                    Gamberi in crosta


Ingredienti:
400 gr. di gamberi
olio d’oliva

Per la crosta:
250 gr. di farina 00
30 gr. di burro
1 cucchiaio d’olio
sale
acqua tiepida q.b.

Preparazione:

Mettiamo la farina sul tavolo a fontana, uniamo il burro sciolto, l’olio, il sale e l’acqua tiepida necessaria a formare un impasto omogeneo, e lasciamo riposare coperto.
Puliamo i gamberi, lasciando la codina (questioni di look) e li asciughiamo con carta assorbente.
Stendiamo la pasta con la macchina e ritagliamo delle striscioline larghe circa due centimetri e della lunghezza sufficiente a ricoprire il gambero che andremo ad avvolgere.
Scaldiamo l’olio in una padella con un rametto di rosmarino che leveremo prima di friggere i gamberi in crosta.
Fritti che siano, li asciughiamo dall’olio in eccesso su carta paglia, saliamo e serviamo tiepidi …
Sono una sfiziosità!



7 commenti:

Federica 12 agosto 2010 08:12  

Vi adoro :D! Le vostre ricette mi conquistano sempre una più dell'altra. Non credo potrei limitarmi all'antipasto con questi gamberi; le codine "una tira l'altra" avrebbero il sopravvento! Un bacio, buona giornata

CRI 12 agosto 2010 08:27  

Vi ho appena "rubato" la riceta della focaccia di Recco... mi tocca fare un altro furto con questi gamberi :P=== buona giornata e grazie per tutti i vostri piatti.

Federica 12 agosto 2010 08:48  

ehi sono sfiziosi una cifra questi gamberi!!copio/incollo!!!complimenti!!!ciaooooooooooooooooooo

Cinzia 12 agosto 2010 11:01  

Ma che belli, io di solito li faccio con la pasta sfoglia, ma credi che il sapore sia tutto diverso...appena riesco li provo!!! Che bello avere un blog insieme...il vostro mi piace molto, buona giornata.

I Viaggi del Goloso 12 agosto 2010 22:11  

@ Federica
Grazie Federica, siamo contenti che ti piacciono le nostre ricette,
un bacione grande...

@ CRI
Grazie a te Cri, sei sempre la benvenuta... un abbraccio e a presto...

@ Federica
Accomodati pure Federica ci fa molto piacere...Ciao e grazie...

@ Cinzia
Ciao Cinzia benvenuta, piacere di conoscerti, sono meno sfogliati e più croccanti...
Provali... vedrai ti piaceranno...
Ciao a presto...

Chiara 12 agosto 2010 22:18  

è il periodo dei gamberi, li mangerei ogni giorno, mi stampo la ricetta, grazie!!!

Fabiana 13 agosto 2010 07:00  

Non la stampo ma la provo subito...fra mezz'ora sarò già in cucina, oggi con un'idea in più!!
Buona giornata e buon lavoro a tutti gli spadellatori!!

Fabiana

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