mercoledì 25 agosto 2010

POLPETTE DI PESCE CON PATATE


Si, avete capito bene, polpette di pesce !!!
Solitamente le polpette sono di carne … Ma quando alla "chef di casa" piace talmente tanto il pesce, da farci persino colazione ( non è ancora successo ma prima o poi accadrà) ecco che ogni piatto nel nostro mondo goloso viene camuffato, rielaborato, reinventato, insomma il pesce entra quasi ovunque ….
Devo dire che da goloso assaggiatore, una volta assaporate, queste polpettine accompagnate con le patate, sono risultate straordinariamente gustose ….
Per cui, ecco a proporvi questo piatto che una volta provato, vi sorprenderà …

Buona giornata a tutti !!!


                               Polpette di pesce con patate

Ingredienti:
300 gr. di nasello a filetti
200 gr. di gamberi
2 fette di pancarrè
2 cucchiai di latte
100 gr. di parmigiano grattugiato
2 uova piccole
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
sale
pangrattato ( se occorre)
farina 00 ( q.b. per l’impanatura)
olio di oliva
3 patate

Preparazione:

Tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con dell’olio, appena è caldo, aggiungiamo i filetti di nasello tagliati a tocchetti e i gamberi  puliti. Aggiustiamo di sale, e appena cotto lasciamo raffreddare.
Passiamo  tutto al mixer insieme alle fette di pancarrè bagnate nel latte.
Il composto ottenuto lo mettiamo in una terrina aggiungendo le uova, il parmigiano, sale, ed eventualmente del pangrattato, se l’impasto risultasse troppo morbido. Una volta raggiunta la giusta consistenza, andremo a formare le polpette che passeremo nella farina per poi friggerle.
Peliamo e laviamo le patate, le tagliamo a fette di un centimetro, le arrostiamo nella padella con dell’olio, le saliamo e cotte che siano le disponiamo in un piatto dove vi adageremo sopra le polpette.

12 commenti:

ღ Sara ღ 25 agosto 2010 07:43  

è un ottimo modo anche per far mangiare il pesce ai bimbi :)
Bellissime!

Federica 25 agosto 2010 07:47  

Per me che amo la carne, il vostro "ristorante" è davvero il paese di Bengodi, ho sempre e solo l'imbarazzo della scelta. Anche oggi una proposta deliziosa e poi le polpette conquistano sempre tutti, dai grandi ai piccini.
Un abbraccio, buona giornata

CRI 25 agosto 2010 08:46  

Io amante delle polpette a 360° non potrei mai farmi sfuggire un piatto così. :P== Buona giornata, bacio.

giulia pignatelli 25 agosto 2010 08:53  

queste le mangerei anche ora appena alzata!!!

Chiara 25 agosto 2010 09:43  

wow ! proprio buone,le devo fare...un bacione

Lady Boheme 25 agosto 2010 09:44  

Delle polpette molto appetitose e invitanti, una gran bella idea!!! Grazie cari amici per questa squisita ricetta!! Un abbraccio e felice giornata

°.°. Martina .°.° 25 agosto 2010 09:45  

wow, che delizie! e poi le patate sono perfette! complimenti! se volete passate da me! M

Fimère 25 agosto 2010 12:38  

moi qui adore le poisson je trouve l'idée des croquettes excellente et très appétissante
bonne journée

arabafelice 25 agosto 2010 17:28  

Anche io le faccio molto simili, e in questo modo mangia il pesce anche chi dice di non amarlo troppo ;-)

Federica 25 agosto 2010 21:12  

a me piacciono eccome!!!!complimenti..devono essere una bontà!!ciao!

I VIAGGI DEL GOLOSO 25 agosto 2010 22:45  

@ Sara
Grazie Sara sempre gentile, un bacione...

@ Federica
Per noi è sempre un piacere averti nel nostro "ristorante" per conquistarti con tante ricette golose !!! Un abbraccio anche te...

@CRI
Ciao Cri, siamo contenti che ti siano piaciute, un bacio e grazie...

@Giulia
Grazie Giulia, troppo gentile...
Un abbraccio ...

@Chiara
Provale Chiara, vedrai ti piaceranno sicuramente grazie un bacione anche a te ...

@ Lady Boheme
Grazie a te Lady, un bacio ...

@ Martina
Benvenuta Martina, piacere di conoscerti, grazie della visita passeremo certamente a trovarti...

@ Fimère
Merci Fimère, de ta gentilesse...
A la prochaine fois ...
Bisous...

@ arabafelice
Ciao Stefania, grazie della tua visita che ci è sempre gradita...
Un abbraccio ...

@ Federica
Grazie Federica ciao un bacio ...

labandeibroccoli 26 agosto 2010 20:41  

che bella questa ricetta, era parecchio che cercavamo uno spunto per delle polpette di pesce :)
grazie per averla condivisa, la proveremo presto!

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