mercoledì 4 agosto 2010

SALTIMBOCCA DI TACCHINO E SPECK CON PURE' DI PATATE


Ci verrebbe da dire, non solo pesce !!! In effetti adoriamo anche la carne e altri piatti ad essa collegati, ma in estate solitamente, le ricette a base di pesce vanno quasi sempre per la maggiore ….
Oggi un piatto di terra …. Avevamo delle fette di tacchino, dello speck, e dall’idea di unire i due sapori, sono nati dei golosissimi saltimbocca di tacchino, a cui si è unito un gustoso purè…
A noi sono piaciuti molto e nella speranza di ingolosire qualcun altro …. Ve li proponiamo…

Buona giornata a tutti !!!

                  Saltimbocca di tacchino e speck con purè di patate

Ingredienti:

Per i saltimbocca:
4 fette di fesa di tacchino
6 fette di speck
olio d’oliva
1 bicchierino di cognac
sale

Per il purè:
4 patate
20 gr. di burro
1 bicchiere di latte
sale

Preparazione:
Tagliamo in tre parti le fette di tacchino, le battiamo con il batticarne e adagiamo sopra ad ognuna un mezza fetta di speck, arrotolandole su se stesse e fermandole con uno stecchino.
Le poniamo in una padella con dell’olio, rosolandole bene, aggiustiamo il sale e bagniamo con il cognac, facendolo poi evaporare o se preferite, potete fiammeggiarlo.
Prepariamo il purè, facendo bollire le patate e una volta sbucciate, le passiamo allo schiacciapatate, unendo il burro, il latte e il sale. Mettiamo al fuoco quel tanto che basta per amalgamarlo.

Non ci resta che disporre i saltimbocca nel piatto accompagnandoli con il purè.

7 commenti:

Federica 4 agosto 2010 07:54  

Da me il pesce va per la maggiore tutto l'anno, mentre con la carne ho un "pessimo" rapporto, mi piace poco e ancor meno cucinarla! L'unica che mangio più volentieri una tantum è il petto di tacchino quindi hai fatto proprio centro! Devo dire che ci sei riuscito a ingolosirmi e alla prossima provo sicuramente questi involtini che il loro salto lo faranno direttamente nella mia bocca ;) Baci, buona giornata

meggY 4 agosto 2010 08:32  

Io mi sono ingolosita di sicuro!!Che meraviglia!!Anch'io li faccio spesso, aggiungendo anche del formaggio come una sottiletta o simile.Assieme al purè poi sono una favola!Gnam gnam!Buona giornata :)

Chiara Maci 4 agosto 2010 08:39  

adoro questo piatto :-)

Federica 4 agosto 2010 11:23  

gnam gnam buonissimi!! saporiti e gustosi! complimenti!!ciao!

Max 4 agosto 2010 12:59  

Ottimi...involtini molto invitanti, ciao.

I Viaggi del Goloso 4 agosto 2010 21:58  

@ Fedeica
Contenti di averti ingolosito...
Grazie e un bacio anche a te ...

@ MeggY
Anch'io in alcune versioni metto il formaggio, questi invece li ho sfumati solo con il cognac...
Ciao meggy, grazie a presto ...

@ Chiara Maci
Benvenuta Chiara, felici di conoscerti, grazie della visita alla prossima...

@ Federica
Grazie Federica,siamo contenti che ti siano piaciuti...
Ciao ...

@ Max
Ciao Max benvenuto,grazie della visita a presto ...

Nonna Paperina 5 agosto 2010 12:39  

deve essere un piatto squisitissimo.............

SPECIALE RICETTE

PASTA FRESCA

DOLCI & TORTE

FOCACCE & LIEVITATI

VIAGGI E ASSAGGI

PERCORSI GOLOSI

ALLA SCOPERTA DEI COCKTAIL

ALLA SCOPERTA DEL VINO

SCOPRIRE L' ITALIA

SCOPRIRE L' ITALIA
VIAGGI E ASSAGGI
I NOSTRI VIAGGI

DUBLINO

LOCH NESS - SCOZIA

SCHONBRUNN - VIENNA

AMSTERDAM

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP