venerdì 24 settembre 2010

LASAGNE AL FORNO CON FUNGHI E SALMONE



Vi proponiamo una variante delle lasagne trifolate ai funghi porcini con l’aggiunta del salmone … Come spiegarvi tale golosità … Sedetevi, prendete una forchetta e assaggiate … Abbiate cura di prendere un pezzettino di fungo e uno di salmone, mi raccomando soffiate, la besciamella scotta ancora … Poi assaporate … Sentirete il gustino del salmone accoppiarsi con quello del fungo porcino attraverso gli strati delle lasagne, la besciamella delicata accompagnerà questa delizia tra le vostre papille gustative e il vostro palato farà sicuramente festa ... Vi abbiamo ingolosito ?

Beh provatele, avete tutto il fine settimana a disposizione …

Buon week end a tutti !!!!


                   Lasagne al forno con funghi e salmone

Ingredienti:

Per la pasta:
500 gr. di farina 00
2 uova
sale
acqua q.b.

Per condirle:
300 gr. di funghi porcini
300 gr. di salmone affumicato
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio
sale
30 gr. di burro
2 cucchiai rasi di farina
600 ml. di latte
100 gr. di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Incominciamo dalla pasta, disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo le uova, il sale e un po’ di acqua sufficiente per l’impasto, amalgamiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il resto.
Nel frattempo tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con dell’olio e appena soffrigge, mettiamo i funghi porcini puliti e affettati, rosoliamo, saliamo e facciamo cuocere per 10 minuti.
Prepariamo ora la besciamella, sciogliamo il burro con la farina e un po’ di sale in un pentolino, uniamo il latte e lasciamo cuocere sino a che si addensa, tolta dal fuoco, uniamo nella besciamella i funghi trifolati.
Ora riprendiamo la pasta che nel frattempo si è riposata e tiriamo la sfoglia a macchina tagliando dei rettangoli, possibilmente della lunghezza della teglia dove andremo a mettere le lasagne.
Mettiamo a bollire l’acqua con il sale per far scottare le lasagne, quando l’acqua bolle uniamo un cucchiaio d’olio e buttiamo una per volta le lasagne preparate, le lasciamo qualche minuto, le scoliamo e le appoggiamo su di un canovaccio pulito.
Ungiamo d’olio la teglia da forno, adagiamo la lasagna, copriamo con la salsa ai funghi, fettine di salmone e cospargiamo di parmigiano e continuiamo così strato dopo strato, sino ad esaurimento delle lasagne e del suo condimento.
Mettiamo in forno per 30 minuti a 220°.
Sfornate che siano le lasciamo riposare almeno 5 minuti, per fa si che si compattino bene, le tagliamo e le serviamo in tavola.

33 commenti:

Federica 24 settembre 2010 07:37  

Credo che non ci sia bisogno di tante parole, ne bastano solo due per conquistarmi: funghi e salmone, that's all! FAVOLOSE, un abbraccio

Enza 24 settembre 2010 07:47  

belle queste crepes!!!
te le copio di sicuro!!!
io cmq son arrivat qui grazie al blog-hop...
spero ricambierai la visita!
:D

stefy 24 settembre 2010 08:55  

Ritorna la stagione di questi piatti invernali...ma la vostra alternativa salmone e funghi nelle lasagne mi sembra veramente golosa......baci

Monella Golosa 24 settembre 2010 08:55  

Ciao, passo da te per il blog hop del venerdì e anche perché mi farebbe un immenso piacere se partecipassi al mio nuovo contest a premi:

http://ricette-golose-e-light.blogspot.com/2010/09/contest-premi-cibo-bizzarro-made-in.html

Chiara 24 settembre 2010 09:09  

mi piace l'idea dello scambio di lasagne...Con le vostre ci starebbe bene un buon bicchiere di Pigato , che dite?Buon we viaggiatori, un abbraccio

Fabiola 24 settembre 2010 09:37  

molto particolare come ripieno davvero originale.

Stefano e Veronica 24 settembre 2010 09:48  

Queste lasagne sono una vera delizia...Pure la pasta in casa...Complimenti!!! Ciao!

pagnottella 24 settembre 2010 09:50  

Ho l'acquolina...siete bravi animatori ed OTTIMI cuochi!!!
Buona e particolare questa lasagna!

Greta 24 settembre 2010 10:11  

Crudeli! siete veramente crudeli...postare queste delizie di prima mattina! ;) una bacione ciao

marifra79 24 settembre 2010 11:28  

Saporitissime le vostre lasagne!
Un abbraccio

Mila 24 settembre 2010 12:06  

Ciao nho conosciuto il vostro blog in occasione del blog hop del venerdì e ora sono tra i vostri sostenitori! Grazie se mi ricambiate la visita! Bellissime queste lasagne!

Lady Boheme 24 settembre 2010 13:55  

Che FANTASTICHE E GODURIOSE lasagne!!! Un bel piatto a quest'ora, sarebbe l'ideale!!!! Un abbraccio e buon fine settimana

Manuela 24 settembre 2010 13:58  

Ciao cara!! A quest'ora vedere questa delizia mi ha messo un'acquolina pazzesca!! Sei bravissima!! Baci e buon week end!

Patricia 24 settembre 2010 14:42  

Funghi e salmone... provare per credere!! delizia;) un abbraccio
Pat

Neve 24 settembre 2010 14:44  

porca miseria...me ne inviate un pezzetto per posta??? voi fate sempre tante cose buone con il pesce...cavolo devo proprio copiarvi qualcosa!! bacione

Rebecca 24 settembre 2010 14:47  

ciao ho conosciuto il tuo blog tramite il blog hop del venerdì! e come prima ricetta mi trovo questa lasagna che deve essere buonissima!:)

lucy 24 settembre 2010 14:58  

penso che non cia sia nulla da spiegare di questa golosità, veramente squisito e un abbinamente da provare subito!buon week end

speedy70 24 settembre 2010 15:26  

Le lasagne ai funghi sono buonissime, ma con il salmone non le ho mai fatte; saranno le prossime! Complimenti, per l'idea, un bacio!

Chef M 24 settembre 2010 16:19  

Vi ho trovato con il blog hp del venerdì! Sono la "chef" di crea e gusta.
Un blog interessante e molto elegante!
Complimenti

valerioscialla 24 settembre 2010 23:58  

ciao sono qui per il blog hop del venerdi, mi fa piacere che il mio blog ti sia piaciuto ma devo ammettere che vicino al vostro scompare, i piatti che preparate sono da cartolina, veramente complimenti, diventerò con vero piacere vostro accanito sostenitore.

alessandra 25 settembre 2010 00:24  

Piacere mio di conoscerti, sarà un altrettanto piacere "tenersi d'occhio"
Complimenti per il blog.
Ciao Alessandra

Tery 25 settembre 2010 00:32  

Che buono!!!
Complimentissimi!! E anche per il resto del blog... mi piace molto l'associazione tra scorci di vita e ricette! DAvvero bello!

letizia 25 settembre 2010 06:46  

Ciao, grazie per la visita che ricambio volentieri perchè il vostro blog è bellissimo, lo seguirò con piacere perche ne sono anche sostenitrice
Letizia

Le pellegrine Artusi 25 settembre 2010 08:38  

Una vera delizia, poi il goloso con la sua descrizione ci ha fatto venire l'acquolina...bravissima Mrs. O. Baci baci

Fimère 25 settembre 2010 11:31  

un plat appétissant et délicieux j'adore
bonne journée

Solema 25 settembre 2010 11:57  

Sono davvero goduriose!!!
Ti ringrazio della visita che contraccambio con molto piacere!!!!
Ti auguro un felice fine settimana!!!

flavio 25 settembre 2010 12:03  

complimenti per le lasagne, grazie per essere passata/o da me, buona domenica

ichigo 25 settembre 2010 12:34  

bellissime queste lasagne...ricambio la tua visita con molto piacere!!!complimenti per il blog

vero 25 settembre 2010 14:20  

oggi a milano è proprio autunno... questa ricetta è fantastica per stasera o domani... GOLOSA.......

mariacristina 25 settembre 2010 17:30  

Ho visto che siete passati da me col blog-hop del venerdì. Vi metto subito nel mio blogroll, ciao a presto.

Daniela 25 settembre 2010 18:03  

Sono favolose queste lasagne,un binomio perfetto a mio parere. ricetta Segnata. Ciao Daniela.

Cristina 25 settembre 2010 19:37  

buoneee mi ci vorrebbero ora...invece mi attende una minestrina....
un saluto

I VIAGGI DEL GOLOSO 26 settembre 2010 10:07  

Un grazie di cuore a tutti per la visita i complimenti e l'affetto con cui ci seguite...
Un caloroso benvenuto a tutti i nostri nuovi amici ....
un abbraccio da i viaggiatori golosi ....

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