mercoledì 22 settembre 2010

TORTA DI RICOTTA CANNELLA E MARMELLATA


Cannella, ricotta e marmellata, insieme alla pasta frolla, per dare a questo dolce un profumo burroso, un sapore delicato con un retro gusto deciso, ma estremamente piacevole ….. Il connubio di questi ingredienti e il colore della presentazione, rendono omaggio all’autunno appena iniziato e ci addolciscono la settimana …..

Buona giornata a tutti !!!


                             Torta di ricotta cannella e marmellata

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
1 uovo intero

Per il ripieno:
350 gr. di ricotta
70 gr. di zucchero
2 uova
cannella in polvere
5 cucchiai di marmellata (gusto a piacere)

Preparazione:
Incominciamo con il preparare la pasta frolla.
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo e l’uovo intero. Amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e la mettiamo in frigo a riposare una mezz’ora.
Nel mentre, prepariamo il ripieno, montiamo le uova con lo zucchero, uniamo la ricotta possibilmente resa quasi cremosa ed una spolverata di cannella.
Stendiamo la pasta frolla nella teglia apribile o altrimenti usiamo la carta forno, foderiamo anche i lati formando una scatola, bucherelliamo la superficie, mettiamo la marmellata (solo sul fondo) e sopra di essa il ripieno di ricotta.
Livelliamo bene, e facciamo delle strisce sottili di decorazione da posare sulla torta, mentre il bordo lo possiamo premere con i rebbi di una forchetta.
Mettiamo in forno a 170° per 25 minuti, poi portiamo la temperatura a 160° per altri 10 minuti.
Sforniamo, lasciamo raffreddare, mettiamo la torta in un piatto e cospargiamo di zucchero a velo.



23 commenti:

Federica 22 settembre 2010 07:46  

sentivo un certo profumino di cannella nell'aria...ecco cos'era ^__^ Stamattina mi stuzzicate nel profondo, fantastica questa crostata. Un bacio, buona giornata

Geillis 22 settembre 2010 07:59  

Abbiamo proprio bisogno di una torta profumata, per ovviare alla malinconia di un inizio autunno...

arabafelice 22 settembre 2010 08:04  

Farei volentieri di nuovo colazione, se potessi averne una fettina!

Zucchero e Farina 22 settembre 2010 08:10  

é splendida questa crostata. segno subito la ricetta! Ciao

lucy 22 settembre 2010 08:35  

si hai proprio ragione, ci starebbe proprio bene! anzi adesso che ho visto la vostra torta mi viene una voglia di averne una fetta!buona giornata e scusate l'assenzina di giorni!

stefy 22 settembre 2010 08:52  

Ricotta e cannella sono un classico che adoro....ma aggiungere la marmellata sono certa che gli darà quel tocco in più.... Ovviamente rubo la tua ricetta....un bacio....

Ka' 22 settembre 2010 09:25  

Che tentazione questa crostata ricotta cannella...ottima! Buona giornata!

Greta 22 settembre 2010 09:26  

Io non amo molto la cannella...ma nella torta alla ricotta...che goduria! Buona giornata un bacione ciao

Imbini Pasticcini 22 settembre 2010 09:39  

complimenti è stupenda...dev'essere proprio buona!!=D

Manuela 22 settembre 2010 09:41  

Ciao cara!! Davvero strepitosa questa crostata!! Bravissima! Bacioni.

Lady Boheme 22 settembre 2010 10:53  

Che meraviglia! Questa torta, oltre ad essere stupenda, deve essere profumatissima!!!! Complimenti, un abbraccio e felice giornata

giulia pignatelli 22 settembre 2010 11:22  

Ehhhh..... ma che esagerati!!!!

Le pellegrine Artusi 22 settembre 2010 15:06  

Cara mrs. O ma te ci vuoi morte!!! Che delizia questa torta e che profumo deve avere!!! Un bacio grande grande ai nostri golosi!! Baci dalle pellegrine+marchi+prole

pagnottella 22 settembre 2010 16:24  

Segnata al volo!!!
Adoro i dolci con la ricotta...e la cannella me fa sognàààààà
Saprete ^_*

Fimère 22 settembre 2010 16:43  

un gâteau fromage qui sent bon la cannelle, difficile d'y résister
j'adore
bonne journée

Glu.fri cosas varias sin gluten 22 settembre 2010 17:54  

Impeccabile: la ricetta, la presentazione ..Bellissima !

I Viaggi del Goloso 22 settembre 2010 23:26  

A tutte voi un grazie di cuore per la visita e i complimenti e un grosso abbaccio...
purtroppo abbiamo avuto problemi con la linea e non riusciamo a mantenere il colegamento in rete....

Federica 23 settembre 2010 08:22  

spettacolare questa torta!!ve ne rubo una fetta...e anche la ricetta! complimenti!! ciao!

Alessia (Ale) 24 settembre 2010 19:30  

Super golosa, adoro la cannella... marmellata d'arancia amara... ricotta... ,mi sa che la preparo nel we... a casa c'è tutto!
Sono passata di qui grazie al blog hop... ed è stato un piacere entrare da te.
ciao
Ale

Valleaz 24 settembre 2010 23:46  

Eccomi a ricambiare la visita! :)
Questa torta deve essere una squisitezza :P Un bacione, e complimenti per il blog :)

Antonella 25 settembre 2010 14:48  

Ma certo che ricambio, come potrei lasciarmi sfuggire un blog con così tante golosissime ricette?! Anzi, scusate se non sono riuscita a passare prima, ma siamo alle prese con una scricciola impossibile! ;) Ora non vi perdo più di vista, baci!

Mau 26 settembre 2010 17:10  

Adoro le torte con la ricotta! Arrivo qui ricambiando la tua visita del blog hop, meglio tardi che mai, perchè vedo cosette interessanti qui, per cui non perdiamoci di vista! ;)

zuccacapricciosa 28 ottobre 2010 07:55  

oh mamma!!! Me la stavo perdendo!!
Iei sera chiedevo a mio marito cosa potessi fare di diverso dai soliti muffins che ultimamente invadono la nostra cucina.... eccola!!!!
Ho tutti gli ingredienti, non mi resta che indossare la parannanza e far partire la mia Ferrari, il mio amatissimo forno ^____^
Grazie, vi copio tutto..
Buona giornata. Bacio.

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