mercoledì 13 ottobre 2010

PENNE CON MELANZANE E POMODORI


Quanto è buona la pasta ? Noi italiani spesso lo dimentichiamo mentre gli stranieri per un piatto della nostra pasta farebbero follie … Ecco che oggi vi proponiamo delle pennette un po’ diverse, preparate con melanzane e pomodori, dal profumo mediterraneo e particolare, ideali per un salva cena o un pranzo veloce dell’ultimo minuto tra amici … Facili da preparare saranno molto apprezzate, non dimenticate una bella spolverata di parmigiano …

Buona giornata a tutti !!!


                       Penne con melanzane e pomodori

Ingredienti:
penne rigate per 4 persone
1 melanzana
2 pomodori
1 cipolla piccola
1 cucchiaio di conserva di pomodoro
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale
origano
parmigiano grattugiato

Preparazione:
Laviamo la melanzana e i pomodori , puliamo la cipolla e l’aglio. Mettiamo la melanzana tagliata a dadini con del sale sopra a dare l’acqua.
In una padella mettiamo l’olio d’oliva, la cipolla tagliata a fettine con lo spicchio d’aglio intero, che poi leveremo, rosoliamo appena, e uniamo la melanzana sciacquata velocemente dal sale, con i pomodori anch’essi a dadini.
Saliamo, spolveriamo con l’origano e aggiungiamo la conserva di pomodoro, lasciamo cuocere una decina di minuti circa aggiungendo un po’ d’acqua.
Mettiamo a bollire l’acqua con il sale, buttiamo la pasta e cotta che sia la uniamo al sugo, mescoliamo bene, impiattiamo e spolveriamo di parmigiano.

28 commenti:

Chiara 13 ottobre 2010 07:00  

oggi al rientro dalla palestra (sigh)una mezza porzione la mangerei proprio volentieri! Di più proprio non posso, altrimenti che ci vado a fare in palestra???Buona giornata viaggiatori...

lucy 13 ottobre 2010 07:02  

l'ora adesso non è il massimo ma a questo piatto non si rinuncerebbe mai, noi italiani dobbiamo essere fieri di creare queste prelibatezze!...buona giornata!

Federica 13 ottobre 2010 07:04  

Che sarebbe l'Italia senza pasta e pizza!!! Ogni tanto ce la dimentichiamo perchè per noi è routine e la voglia di provare altri sapori si fa sentite ma poi, davanti ad un piattino così sfido io a resistere ^__^ Un bacione, buona giornata

pagnottella 13 ottobre 2010 07:49  

Ragazzi io la pasta la mangio anche crudicola...quando la calo nel bollore dell'acqua, mi piace prenderne un mestolino e mangiarla...che bontà il sapore del grano ^_^

Qusro condimento è troppo buono!

Fabiola 13 ottobre 2010 09:44  

Bravi la pasta da me non manca mai...........mi piace, baci.

Federica - Pan di Ramerino 13 ottobre 2010 09:49  

La pasta per noi italiani è vita!! E questa con le melanzane è proprio goduriosa!!

flavio 13 ottobre 2010 10:26  

hai proprio ragione, w la pasta, ciao

marifra79 13 ottobre 2010 10:40  

Che dire...buonissima!!!!!!!!!!!!!!
Io senza pasta non potrei vivere!
Un abbraccio

meggY 13 ottobre 2010 11:38  

La pasta è davvero super, spesso mi ritrovo a pensare a cosa mangino gli stranieri a pranzo..io non ci rinuncerei per nulla al mondo, quando sono in dieta (ehm, quando????) vado in paranoia!Ahahahah!E oggi a pranzo che mangio??Pasta!!Baci e buona giornata

Vanessa 13 ottobre 2010 11:55  

Davvero ottimo questo primo piatto!!!...io adoro la pasta con le melanzane!!!...W la pasta!!!! ;)

Geillis 13 ottobre 2010 12:50  

E' uno dei miei primi preferiti!! Non le faccio mai, ma le adoro, le penne fatte così, mi devo decidere a farle, magari seguendo questa ricetta che mi sembra ottima

letizia 13 ottobre 2010 12:54  

La pasta con il pomodoro è uno dei miei piatti preferiti, questa versione mi incuriosisce parecchio, penso che la proverò al più presto.
Buona giornata

Federica 13 ottobre 2010 13:34  

ho già pranzato maaaaaaaaaa pranzerei di nuovo da quanto è invitante!ciao!

Mirtilla 13 ottobre 2010 14:16  

QUant'è buona la pasta? Io quste pennette me le sono mangiate con gli occhi appena le ho viste!Mangierei sempre pasta, a pranzo e cena... :-D

Luciana 13 ottobre 2010 14:50  

è vero noi italiani, purtroppo ci stiamo allontanando, sempre di più, dalla sana abitudine di mangiare un bel piatto di pasta, tanto amata anche all'estero!!! complimenti queste penne mediterranee sono buonissime!!! un bacio :D

speedy70 13 ottobre 2010 14:56  

Godiamoci le ultime melanzane di stagione con questo saporitisimo piattino!!!!

Lady Boheme 13 ottobre 2010 16:06  

Adoro le melanzane e questo piatto è un vero capolavoro!!! Complimenti, un abbraccio

Manuela 13 ottobre 2010 16:40  

Ciao cara!! Hai proprio ragione, uno straniero questa bella pasta se la sogna!!! Ma noi ce la pappiamo!!! Un piatto gustosissimo e saporito!! Bravissima!! Bacioni.

Giulia 13 ottobre 2010 16:54  

Quasi la Norma!... Quasi si, ma buonissima lo stesso!
baci

elena 13 ottobre 2010 19:01  

mmm, la pappa col pomodoro!! un evergreen, irrinunciabile!! e poi, il pomodoro, magari se è stato un po' a seccare al sole, dà veramente il meglio di sé per ora!!

Cristina 13 ottobre 2010 19:42  

Quant'è invitante questa pasta!!!!!!
YUM YUM.....buona serata

Chiara Maci 13 ottobre 2010 19:46  

Ecco, considerando che io in palestra non mi sono ancora neanche iscritta...lo mangerei immeditamente!
Bravi, come sempre :-)

Patricia 13 ottobre 2010 23:55  

Con le melanzane!!! l'adoro!
besos viaggiatori, a presto:)

Fimère 14 ottobre 2010 17:34  

j'adore les pâtes associées aux aubergines c'est excellent en bouche
bonne journée

CarlottaD 14 ottobre 2010 17:39  

Che pranzo sarebbe senza una pasta?
Per quanto.... anche a cena... :-)

Le pellegrine Artusi 14 ottobre 2010 18:44  

Buonissime le penne con le melanzane!!! Un piato che ti da sempre grandi soddisfazioni!!! Bacioni

chabb 14 ottobre 2010 22:36  

A casa nostra non è pranzo senza la pasta, la tua è proprio ottima direi!!

I VIAGGI DEL GOLOSO 14 ottobre 2010 23:48  

@ tutti voi

Grazie a tutte e a Flavio, unico beato tra le donne ;)...
le vostre visite e i vostri commenti sono sempre graditi e ci danno l'entusiasmo di postare sempre nuove idee...
Un abbraccio a tutti voi e a presto ....

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