venerdì 22 ottobre 2010

PENNE CON ZUCCHINE

Sempre in tema di "pasta amore mio", della serie un bel piatto di pasta fa sempre piacere, ecco l’ultimissima occasione per utilizzare delle fantastiche zucchine fresche di stagione, che qui in Liguria si trovano ancora per poco ormai …
Preparazione molto semplice e veloce, ma dal risultato eccellente ….
Salva pranzo o salva cena ? O semplicemente il piacere di un bel piatto di penne ? decidete voi …
Buon fine settimana a tutti !!!

                               Penne con zucchine

Ingredienti:
penne rigate per 4 persone
3 zucchine
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
2 cucchiaini di farina
½ bicchiere di latte
sale
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (a piacere)

Preparazione:
Puliamo le zucchine e la cipolla.
Tagliamo a rondelle le zucchine e a fettine la cipolla e le mettiamo in una padella a rosolare con dell’olio e lo spicchio d’aglio intero che poi leveremo. Saliamo e lasciamo cuocere una decina di minuti aggiungendo un po’ d’acqua.
Uniamo i due cucchiaini di farina, mescoliamo e aggiungiamo il latte, cuocendo per altri 5 minuti.
Mettiamo a bollire l’acqua con il sale e buttiamo la pasta, cotta che sia la uniamo al sugo, aggiungendo a piacere il parmigiano e amalgamiamo bene il tutto. E’ molto delicata e cremosa, da servire calda.


25 commenti:

Glu.fri cosas varias sin gluten 22 ottobre 2010 07:16  

Oggi andiamo di zucchine...!! Bello questo sughetto, se invece della farina di mettete la maizena e´anche gluten free...Se passate da me forse c´é una cosa che vi interessa..anzi se partecipaste sarei proprio contenta..Ciao

Federica 22 ottobre 2010 08:01  

Quanto mi dispiace dover salutare le zucchine. E' una delizia questa pasta con quel sughino bello cremoso. Un bacio ragazzi, buon week end

meggY 22 ottobre 2010 08:06  

Un bel piatto di pasta risolleva sempre il morale, I love pasta!Poi quella con le zucchine..mmmmh è la mia preferita (peccato che il mio moroso odi la pasta alle verdure, groan!).
Questa versione con latte e farina è molto golosa, com'è ben amalgamata la verdura con le penne!Io solitamente faccio trifolare le zucchine con aglio e olio e poi aggiungo la ricotta!
Baci e buon week end!

lucy 22 ottobre 2010 08:10  

ASSOLUTAMENTE PASTA SUPER.ADORO LE ZUCCHINE PER CUI NON MI LASCIO SCAPPARE LA RICETTA!BACI E BUON WEEK

Chiara 22 ottobre 2010 08:18  

E' in assoluto uno dei miei sughetti preferiti, buon weekend viaggiatori e mi raccomando siate tenaci con l'iscrizione al portale, ci tengo alla vostra presenza di là, un bacione...

Luciana 22 ottobre 2010 08:54  

Buongiorno, sono sicura che con il latte la consistenza di questa buona pasta, diventa cremosissima!!! ottima l'idea delle zucchinette...finchè ci sono è meglio approfittarne!!! :)

Le pellegrine Artusi 22 ottobre 2010 09:22  

La signora del pesce e anche la signora dei primi!!! Bravissima molto gustoso questo primo. Mi piace la cremosità data da latte e farina. Buon we, se per caso venite a Firenze al degustibooks fatemi sapere!!! Baci

marifra79 22 ottobre 2010 10:07  

Decisamente il mio primo preferito!
Un abbraccio

dolci a ...gogo!!! 22 ottobre 2010 10:21  

saporitissimo questo piatto...ho tutto mi sa proprio che lo provo oggi a pranzo!!bacioni imma

Antonella 22 ottobre 2010 10:37  

Un tempo adiavo pasta e zucchine, ora è tra i miei piatti preferiti... in una versione del genere poi, come resistere? Bravissimi!

pagnottella 22 ottobre 2010 11:16  

Non saprei vivere senza la pasta (menomale che sono italiana ^____^)

L'aggiunta della farina rende più cremoso quindi più allettante il tutto...proverò anch'io ad aggiungerla.
buon fine settimana

valerioscialla 22 ottobre 2010 11:18  

bella ricetta!! Le penne con le zucchine mi piacciono sempre moltissimo, ma sai che non avevo mai letto che si ci poteva mettere anche il latte??
Proverò

Barbara 22 ottobre 2010 11:53  

Che sughino cremoso...mi fa proprio gola...
Poi questa settimana che sto mangiando sempre fuori casa...mi mancano questi tipi di piatti:)

Vanessa 22 ottobre 2010 12:26  

Io le zucchine le adoro...in tutte le salse!!!
Questo piatto è inviitantissimo con quel sughettino!!!...complimenti!!!

carla66 22 ottobre 2010 14:14  

ciao , grazie della visita al mio blog e di essere tra i miei sostenitori..ricambio volentieri e complimentoni x i vs blog...al ritorno dal lavoro..mi sono davvero rifatta gli occhi....che spettacolo!!! pero' che appetito che mi e' venuto...ciao e grazie ancora, a presto! ^-^

Silvia 22 ottobre 2010 14:46  

aaahhh la pasta con le zucchine!! Sapete cosa rappresenta per me? La gioia di sedersi a tavola. Perchè è l'unica (e dico l'unica!!) pasta che Slowfood (il mio bimbo) mangia in tempi decenti e senza avanzare nemmeno una pennetta! Peccato non poterlo nutrire soltanto di questa ;) :p

Yaya 22 ottobre 2010 14:49  

Beh, oggi andiamo di pari passo con il salvapranzo direi!!!
Ho appena postato una ricetta molto simile, ma io le zucchine purtroppo non le ho più...
Che dispiacere!!
L'aggiunta della farina è una chicca, vedrò di ricordarmene la prossima volta!

speedy70 22 ottobre 2010 15:52  

Piatto semplice e veloce, per gustarsi le ultime zucchine di stagione! Un abbraccio!

Carmine Volpe 22 ottobre 2010 16:17  

semplice ma efficace quando serve

Manuela 22 ottobre 2010 17:49  

Un piatto semplicissimo ma sempre molto apprezzato!! Voi gli avete dato quel tocco in più!! Complimenti Baci e buon week end.

Debora 22 ottobre 2010 18:54  

buona!!! io adoro le zucchine.. qui ormai solo di serra, ma ogni tanto cedo, pomodori e zucchine sono i miei preferiti!!! buon week end golosiiiiii

viola 22 ottobre 2010 22:33  

Un piatto di pasta con le zucchine in effetti fa subito estate, sole, caldo.....
Ma le mangerei volentieri tutto l'anno, sono così buone.
Peccato doverle salutare per un pò..
Facciamoci quest'ultima scorpacciata allora....
Deliziosa questa pasta.
Un bacione

Patricia 22 ottobre 2010 23:03  

Delizia semplice, adoro le zucchine in ogni modo!
Buon WE, besos

Lady Boheme 22 ottobre 2010 23:05  

Carissimi, anch'io utilizzo il latte per cucinare le zucchine e il risultato è gustoso e delicato!! Complimenti per il vostro piatto dall'aspetto invitantissimo!! Un abbraccio e buon fine settimana

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