mercoledì 17 novembre 2010

TORTA DI BRIE PATATE E POMODORI


Le torte salate sono una vera golosità e ci piace provarne di varie versioni. Viaggiando nei nostri itinerari golosi ne abbiamo assaggiate diverse in giro qua e là, ma alla fine si cerca sempre l’equilibrio tra i propri gusti e quello che si è provato da altre parti. La cucina spesso è motivo di nuove scoperte e soprattutto scambio di culture, tradizioni e sapori che visitando nuovi luoghi si possono provare e confrontare arricchendo il proprio bagaglio del sapere …
Così, in queste continue giornate di piogge monsoniche, abbiamo provato a creare un raggio di sole con una torta salata che andiamo a proporvi, sperando che il sole, quello vero, riappaia al più presto …

Buona giornata a tutti !!!


                           Torta di brie patate e pomodori

Ingredienti:

Per la pasta:
250 gr. di farina 00
mezzo bicchiere d’olio d’oliva
acqua tiepida q.b.
sale

Per il ripieno:
3 patate di media grandezza
2 pomodori
100 gr. di formaggio brie
maggiorana
sale
olio d’oliva

Preparazione:
Mettiamo sulla tavola la farina a fontana uniamo l’olio d’oliva, aggiungiamo il sale e impastiamo il tutto con l’acqua tiepida formando una palla che lasceremo riposare coperta.
Nel mentre, facciamo bollire le patate, le raffreddiamo e le tagliamo a fette di circa 1 centimetro.
Ungiamo la teglia, tiriamo una sfoglia un po’ più grande del tegame, dove metteremo la torta, in modo che il bordo fuoriesca.
Mettiamo all’interno le patate affettate sovrapponendole leggermente, i pomodori a fette, il formaggio brie a pezzetti, cospargiamo di sale, maggiorana e d’olio d’oliva.
Ritagliamo la pasta che fuori esce sul bordo della teglia con un coltello, mentre piegheremo obliquamente la restante pasta, per formare il bordo che ungeremo d’olio di oliva con un pennello in modo che rimanga croccante.
Mettiamo al forno a 200° per circa 20/25 minuti. Serviamo tiepida.





31 commenti:

Federica 17 novembre 2010 07:04  

Sicuramente in tavola un bel raggio di sole siete riusciti a portarlo con questa torta, ricca e gustosa. Un bacione

Max 17 novembre 2010 07:04  

Buongiorno e grazie per il tuo passaggio da me...ieri sera ho cenato con patate e briè... non mi sarebbe dispiaciuto fare la tua torta sicuramente molto gustosa...ciao e alla prox.

Chiara 17 novembre 2010 07:21  

molto bella e di sicuro molto buona, ne faccio una versione leggermente diversa,presto la posterò...Una buona giornata ad entrambi...

meggY 17 novembre 2010 08:34  

E mi sa proprio che ci siete riusciti ragazzi, bravi!
Ottimo involucro (io la pasta per le torte salate non la faccio mai) e ottimo ripieno, ricorda quasi quasi le calde giornate d'estate, ormai così lontane!
bacissimi e buona giornata

stefy 17 novembre 2010 08:36  

Questa torta salata è squisita.....la faccio molto simile anch'io....e sai cosa ti suggerisco??? Una sploverata di origano.....un bacio e buona giornata..stefy

Mapi 17 novembre 2010 08:45  

Questa torta salata è fantastica e... sapete una cosa? E' riuscita a portare anche un raggio di sole in questa settimana piovosa!!! Ve ne commissiono 365, una per ogni giorno dell'anno! :-D

Francesca 17 novembre 2010 08:59  

veramente divina!! La proverò sicuramente!!!

Baci

EliFla 17 novembre 2010 09:05  

Le patate le mangerei anche a colazione ...se poi c'è anche del formaggio tiepido e morbidoso....beh ..... !!!! Grazie e buongiorno

Bassottina 17 novembre 2010 09:50  

ciao ragazzi....ricambio volentieri il sostegno...mi piace il vostro blog ho visto inoltre che amate la provenza ed abbiamo fatto la stessa vacanza a distanza di tempo..bella questa torta di brie da copiare sicuramente

marifra79 17 novembre 2010 10:18  

Che tantazione la vostra torta!!!! Saporitissima!
Un abbraccio

Tery 17 novembre 2010 10:22  

E' proprio il caso di dire "Bella e buona"! Le torte salate sono golose, adattabili a tutti i gusti, semplici da portare in tavola. E questa sicuramente riesce a soddisfare tutto!!

Approfitto anche per una domandina... nel week end vado a Barcellona, voi ci siete mai stati? Ho visto che la vostra passione sembra orientarsi più sui paesi del Centro Europa, però nel caso vi è capitato di passare da lì, avreste qualche consiglio da darmi?

valerioscialla 17 novembre 2010 11:08  

che aspetto fantastico!! Io adoro le torte salate molto più di quelle dolci :-).
Veramente complimenti per la ricetta. Mi hanno giusto regalato dei pomodori.

Elena 17 novembre 2010 11:37  

Che buona questa torta salata! mi piacerebbe averne una bella fetta da parte per il pranzo..
Buona giornata viaggiatori

Vanessa 17 novembre 2010 13:51  

Buonissima questa torta salata!!!...è anche davvero bella da vedere!...complimenti!!!

Manuela 17 novembre 2010 17:43  

Bellissima torta!! un vero raggio di sole!! Complimenti!! un bacione.

Ely 17 novembre 2010 18:17  

buona!!!! da noi le torte salate vanno che è una meraviglia! questa è super appetitosa e che dire dell'antipastino sotto? gradire pure quello! :-))) ciao Ely

Tiziana 17 novembre 2010 18:37  

Sulle torte salate si apre un mondo, meraviglioso quanto vario... io, da brava golosa, le adoro tutte.

Buona la vostra!

Patricia 17 novembre 2010 18:51  

Quanto vorrei adesso una fettina per l'aperitivo!
Besos:)
Pat

Manuela 17 novembre 2010 20:17  

Complimenti si presenta benissimo, adoro le torte salate, annoto la ricetta, mi tornerà utile per il prossimo buffet!!! Ciao a presto.

speedy70 17 novembre 2010 20:30  

Gustosissima e ricca questa torta con il brie, che io adoro! Baci ragazzi, sempre bravissimi!!!

Italiansalaatti 17 novembre 2010 21:54  

ADORO le torte salate! Questa versione non l'ho ancora provata, un'idea eccellente! Sembra davvero buona! :D Ed é vero, le torte salate si fanno in ogni angolo del mondo, con nomi, modi e ripieni diversi. A te rimane solo la difficoltà di scegliere....

viola 17 novembre 2010 23:05  

Dove ci sono i pomodori c'è roba per me!
Li adoro in ogni modo, li metterei ovunque.
Questa torta è deliziosa, buonissima e molto bella. fa subito festa!
Un bacione

pagnottella 17 novembre 2010 23:29  

Adorabile torta salata!
C'è tutto il genuino di una bella giornata di maggio ^_*
Baci e buona notte

Lady Boheme 17 novembre 2010 23:33  

Una torta strepitosa, una vera soddisfazione per gli occhi e per il palato!!! Complimenti, un abbraccio

lucy 18 novembre 2010 07:31  

ASSOLUTAMENTE UNA SUPER DELIZIA!anche io adoro le torte salate anche per pasto completo!

Le pellegrine Artusi 18 novembre 2010 11:20  

Una torta salata con un abbinamento di sapori veramente eccezionale. Il brie è un formaggio ottimo e voi lo avete valorizzato al massimo. Bacioni dalla sfigatina tecnologica

honey82 18 novembre 2010 17:47  

Che bella ricettina,bravissimi come sempre!!! ;-)
Un bacione a presto..:-*

RicetteAmoreFantasia 19 novembre 2010 00:41  

Questa battaglia navale a colpi di ricette mi piace troppo, non c'è un vinto e un vincitore, ma solo naufraghi del piacere del palato e degli occhi.
Ciao golosoni a presto

RicetteAmoreFantasia 19 novembre 2010 00:43  

Dimenticavo...questa torta di formaggio e patate è fantastica da provare sicuramente quindi la copio!!!! ciao

Federica 19 novembre 2010 10:25  

sfiziosa..da leccarsi i baffi!!!

Geillis 19 novembre 2010 16:42  

le torte salate sono sempre sfiziosissime!!

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