domenica 14 novembre 2010

ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI


Queste domeniche autunnali fredde e grigie, fanno venire voglia anche di una saporitissima zuppa di legumi e cereali che abbiamo preparato secondo tradizione. Molto semplice da preparare saporitissima da gustare.
Questa è la nostra versione con cui partecipiamo al bellissimo contest di Lucy.

Buona domenica a tutti !!!


                                        Zuppa di legumi e cereali



Ingredienti:
250 gr. di misto di legumi e cereali secchi
2  patate piccole
1 cipolla piccola
1 carota piccola
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
1 costina di sedano
olio extravergine d’oliva
1 litro e ½ di acqua tiepida
sale
parmigiano grattugiato (a piacere)

Preparazione:

Sciacquiamo i legumi e i cereali secchi in acqua tiepida e lasciamoli a bagno intanto che prepariamo il soffritto.
Tritiamo al mixer la cipolla, la carota, il sedano, l’aglio e il rosmarino e mettiamo il tutto in una casseruola insieme all’olio extravergine d’oliva, rosoliamo leggermente e uniamo i legumi scolati dall’acqua, le patate tagliate a dadini e tostiamo il tutto con il soffritto per insaporire bene, saliamo e aggiungiamo l’acqua tiepida.
Lasciamo cuocere coperto mescolando ogni tanto, per circa due ore.
Quando i fagioli saranno cotti, la zuppa è pronta da servire con una spolverata di parmigiano grattugiato a piacere.

Con questa ricetta parteciapiamo al contest di Lucy



14 commenti:

arabafelice 14 novembre 2010 13:34  

Un classico buonissimo!

Chiara 14 novembre 2010 13:38  

buonissima veramente, mi segno tutto...un bacione ad entrambi...

Federica 14 novembre 2010 14:24  

La adoro! Ovviamente con una bella spolverata di pepeorncino ^__^ Baci, buona domenica

valerioscialla 14 novembre 2010 14:28  

fantastica cari viaggiatori! Le zuppe di legumi mi piacciono ma ancora di più con i cereali.

Cucina di Barbara 14 novembre 2010 14:43  

Io sono una vera amante delle zuppe, vellutate...tutto quello che si mangia col cucchiaio:)
Questa è molto appetitosa!
Baci
Barbaraxx

Vero 14 novembre 2010 14:51  

con questa non si sbaglia mai...
sopratutto in queste giornate uggiose!
Vero

EliFla 14 novembre 2010 15:48  

Questa la copio subito...e una di queste sere la "sparo" al maritozzo di ritorno dallo studio!!Grazie, buona domenica

Paola 14 novembre 2010 19:24  

Buonissime le zuppe di legumi e cereali. Veramente ottime per riscaldarsi l'inverno. Oggi da noi a Napoli, per fortuna, è stata una giornata quasi estiva.. Un caldo tremendo. Quindi proverò la zuppa quando tornerà il freddo ;)

Cucina di Barbara 14 novembre 2010 19:28  

Grazie per il vostro messaggio...sinceramente sinceramente lo temevo un pochino!

Grazie grazie!
Baci e buona domenica!
Barbaraxx

La Gaia Celiaca 14 novembre 2010 19:41  

buona!
adoro queste confort-zuppe invernali!

Giulia 14 novembre 2010 23:06  

Che golosità!
Devo rifarla assolutamente..

Vanessa 15 novembre 2010 00:16  

Che buonaaaaaaaa!!!...scalda il cuore e il pancino!!! ^_^

viola 15 novembre 2010 00:27  

Un piatto delizioso che d'inverno sulla mia tavola troverebbe sempre posto. Adoro i legumi.
Bravissimi.
Un bacione

lucy 15 novembre 2010 08:16  

eccomi e scusatemi il ritardo ma ero in giro per l'uitalia.ottima questa zuppa al mio ritorno sarebe stata ottima per conformarmi viste le giornate uggiose.complimenti! vado ad inserirla!

SPECIALE RICETTE

PASTA FRESCA

DOLCI & TORTE

FOCACCE & LIEVITATI

VIAGGI E ASSAGGI

PERCORSI GOLOSI

ALLA SCOPERTA DEI COCKTAIL

ALLA SCOPERTA DEL VINO

SCOPRIRE L' ITALIA

SCOPRIRE L' ITALIA
VIAGGI E ASSAGGI
I NOSTRI VIAGGI

DUBLINO

LOCH NESS - SCOZIA

SCHONBRUNN - VIENNA

AMSTERDAM

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP