venerdì 3 dicembre 2010

CAVOLINI CON PANNA MONTATA


Primo week-end di Dicembre e la stagione prevede dolci e leccornie a volontà, anche in virtù delle prossime festività natalizie. La golosità che vi proponiamo oggi è adatta a tutto l’anno e per prepararla ci vuole un po’ di tempo per cui, il prossimo fine settimana potrebbe essere l’ideale per provare a rifare questi cavolini con panna.
Sono preparati con la pasta da bignè farcita con della favolosa panna montata.
In Liguria si chiamano cavolini ma in altre zone d’Italia sempre che esistano, ne ignoriamo il nome e se qualcuno di voi vuole suggerircelo, ne saremmo curiosi.

Auguriamo a tutti un goloso week-end !!!


                            Cavolini con panna montata

Ingredienti:

Per la pasta:
(dose per 16 cavolini circa)
100 ml. di acqua
50 gr. di burro
un pizzico di sale
100 gr. di farina
3 uova

Per la farcitura:
500 ml. di panna da montare
5 cucchiai di zucchero
zucchero in granella
zucchero a velo

Preparazione:

Mettiamo al fuoco una casseruola con dentro l’acqua, il burro e il pizzico di sale.
Quando inizia la bollitura, appena sciolto il burro, uniamo tutto in una volta la farina, mescoliamo bene in modo che non si formino grumi, togliamo dal fuoco e aggiungiamo una alla volta le uova, facendole incorporare al composto. Ottenuto un bell’impasto, formiamo delle palline grosse quanto una noce aiutandoci con la sacca pasticcera oppure con un cucchiaio che andremo ad appoggiare sulla teglia coperta da carta forno.
Cospargiamo le palline con zuccherini in granella e inforniamo a 200° per 20 minuti, poi altri 10 minuti a 180°.


Sforniamo e lasciamo raffreddare, mentre prepariamo la panna.
Mettiamo la panna nel congelatore per 5 minuti per raffreddarla bene, poi uniamo lo zucchero e la montiamo.
Riprendiamo i bignè e tagliamo a ciascuno la calottina superiore, riempiendoli poi di panna montata con l’aiuto di una sacca pasticcera o di una siringa per dolci.
Cospargiamo di zucchero a velo.










 

29 commenti:

Chiara 3 dicembre 2010 07:40  

Qualunque nome abbiano sono terribilmente golosi! Buon fine settimana amici viaggiatori! Un abbraccio...

Federica 3 dicembre 2010 08:15  

Quando ho letto il titolo m'è preso un colpo! Ho pensato ai cavolini di Bruxelles!!! Poi quando li ho visti m'è preso il secondo, quello della golosià ^__^ Non so quale sia il loro nome vero (qui sono bignè con la panna) ma alla fine che importa? Bacioni, week end

Elena 3 dicembre 2010 09:17  

Mi associo al coro delle golosità e dello stupore nel leggere il nome! Il Natale porta sempre voglia di dolcetti e stuzzichini e questi cavolini ne sono un superbo esempio.
Baci viaggiatori, buon week end.

Zucchero e Farina 3 dicembre 2010 09:27  

solo a vederli non resisto, ne voglio troppo uno!!! li ho sempre adorati e fin da piccola quando li vedevo nel cabaret di pasticcini li divoravo.
Sono anche per me bignè alla panna.
bacio e buon week end

Fabiola 3 dicembre 2010 09:31  

Anch'io dal titolo ho pensato ai cavoli!!!!!!!! invece una dolce sorpresa, belli....

miciovolante 3 dicembre 2010 10:00  

cavoli..... e che cavoli!! 'na squisitezza!!
miaooooooo

Federica 3 dicembre 2010 10:10  

ma sono eccezionali!!!!!!!!!!complimentissssssssssssimi!ciao!

Tery 3 dicembre 2010 10:45  

Wow che belli!!!!!!!!!!
Me li mangerei tutti! Il fatto che siano anche molto carini non aiuta per niente a starci lontano!
Bacioni e buon week end!

Lady Cocca 3 dicembre 2010 10:51  

Che cariniiiii non sapevo si chiamassero così ma sono ottimissimi...ciaooo

Chiara Maci 3 dicembre 2010 10:52  

davvero si chiamano cosi? non lo sapevo! però chiamali come vuoi, sono sempre ottimi! un abbraccio

EliFla 3 dicembre 2010 12:01  

Di forma un po' diversa e con metà panna e metà crema pasticcera.... li mangiavo la domenica da bambina...troppo buoni.... davvero belli e coreografici..grazie

Makenia 3 dicembre 2010 12:04  

Ci vorrebbe proprio a quest'ora con un bel cappuccino caldo...eh...siii!!!!!
Io li conosco come bignè e si possono farcire con panna,crema,cioccolato,nocciola....so' sempre bbbbboniiii!!!!!!
Buona giornata!!!!!!!

valerioscialla 3 dicembre 2010 12:44  

non vi saprei dire come si chiamano dalle mie parti. Ciò di cui sono sicuro è che i vostri sono fantastici. Grandi viaggiatori

Vanessa 3 dicembre 2010 14:33  

Siiiiiiiiii adoro i cavolini!!!...nel vassoio delle paste non mancano mai!!! ^_^ sono venuti davvero bene!!!

Antonella 3 dicembre 2010 14:48  

Che meraviglia... complimenti!
Antonella.

speedy70 3 dicembre 2010 15:24  

Golosissimi e bellissimi, che voglia!!!! Baci ragazzi!

manuela e silvia 3 dicembre 2010 15:45  

Ciao! complimenti, sono una meraviglia!! con tutta quella cremina pannosa poi...proprio fantastici!
baci baci

honey82 3 dicembre 2010 16:40  

Buonissimi e anche molto simpatico il nome,complimenti!!! ;-)
Tanti baci carissimi:-*

Le pellegrine Artusi 3 dicembre 2010 16:49  

Orietta sei stata bravissima, questi cavolini ti son venuti proprio belli!! Immagino la felicità di Marco. Da noi non hanno un nome sono bignè alla panna. Bacioni buon we

Manuela 3 dicembre 2010 17:40  

Mamma mia!! Cge delizia!! sono ingrassata un paio di chili solo a guardarli!! Una meraviglia!! Complimkenti!! Un bacione e buon week end.

Ely 3 dicembre 2010 23:46  

ohhhhh potrei svenire... la dose giusta per farmi star bene 4... che splendire e che bontà!!! super complimenti!!!!na

Fimère 4 dicembre 2010 11:51  

j'adore les choux et les tiens sont très tentants et joliment préparés
bonne journée

Cucina di Barbara 4 dicembre 2010 13:47  

anche io credevo fossero i cavolini di bruxelles che non amo molto...questi cavolini invece posso far pulito il vassoio:)
Barbara

Maura,  4 dicembre 2010 13:58  

I cavolini che passione..e quanti ricordi legati al passato quando da bambini si faceva a gara la domenica per accappararsi l ultimo nel vassoio delle paste..una vera golosita' per il palato anche quelli piu' esigenti..bravi ragazzi siete BRAVISSIMI.1bacio.Maura.

labandeibroccoli 4 dicembre 2010 17:58  

ne prendiamo uno, si può? :))

lucy 5 dicembre 2010 08:30  

all'inizio avendo letto il titolo pensavo ai cavoletti di bruxelles e mi stavo spaventando.queti sono veramente deliziosi e super.complimenti.un bacio!buon ponte!

elisa 5 dicembre 2010 11:23  

beh..anche io mi sono sbirciata il vostro blog..e questi cavolini sono un attentato!! Grazie per essere miei sostenitori..sono appena all'inizio..contaccambio molto volentieri!!

michelangelo in the kitchen 6 dicembre 2010 04:18  

Adoro i dolci con panna montata, que va sempre bene. Que cavolini mas golosi! Buona settimana grandi viaggiatori!! Ciao!

LAURA 8 dicembre 2010 11:34  

Vi sono venuti benissimo!!!
Anche a Venezia si chiamano semplicemente bignè con la panna.
Complimenti

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