mercoledì 8 dicembre 2010

ZUCCOTTO CON PANNA E ZABAIONE


In questa giornata festiva alle prese con gli addobbi natalizi cosa c’è di meglio di un bel zuccotto con panna e zabaione ? Per noi golosi nulla !!! Vi proponiamo la nostra ricetta di questo fantastico dolce …


Buona festa a tutti !!!


                           Zuccotto con panna e zabaione

Ingredienti:
240 gr. di biscotti savoiardi
250ml. di panna da montare
2 cucchiai e ½ di zucchero
250 ml. circa di marsala
3 cucchiai di cacao amaro

Per lo zabaione:
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai colmi di zucchero
1 cucchiaio di farina setacciata
6 mezzi gusci d’uovo di marsala
4 cucchiai di latte

Preparazione:
Incominciamo dallo zabaione: innanzi tutto abbiamo bisogno di un pentolino non molto grande e piuttosto alto per poterlo mettere a bagnomaria in una pentola con dell’acqua sul fuoco.
Mescoliamo i tuorli d’uovo con lo zucchero montandoli con un cucchiaio di legno senza sbatterli fino a che sono spumosi, uniamo la farina, i mezzi gusci d’uovo di marsala e il latte incorporando bene il tutto.
Mettiamo il recipiente a bagnomaria continuando a mescolare sino a che la crema si gonfia montando.
Spegniamo e lasciamo raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Mettiamo la panna nel congelatore 5 minuti per raffreddarla bene, poi uniamo lo zucchero e la montiamo.
Una volta montata la andremo a unire allo zabaione, incorporandola con un cucchiaio con movimento dall’alto al basso per non farla smontare.
Prendiamo i savoiardi e li bagniamo nel marsala disponendoli nell’apposito stampo a cupola, rifasciandolo tutto attorno. Versiamo metà della crema preparata e ricopriamo con uno strato di savoiardi bagnati nel marsala al centro. Uniamo il resto della crema e copriamo nuovamente con altri savoiardi bagnati nel marsala.
Copriamo con un piatto e mettiamo in frigorifero sino al giorno dopo.
L’indomani lo capovolgiamo, cospargiamo di cacao amaro e serviamo.


31 commenti:

Paola 8 dicembre 2010 08:45  

effettivamente una bella fetta di questo zuccotto può rallegrare ancra di più la giornata :)

Federica 8 dicembre 2010 08:55  

Fantastico è dir poco ^__^ Una fetta ti rimette al mondo :D! Bacioni

Cristina 8 dicembre 2010 09:48  

Mamma mia che delizia!!!!
mi ci vorrebbe proprio!
un bacio

Cranberry 8 dicembre 2010 10:01  

Eccomi eccomi....questo dolcetto come i tiramisù e tutti i dolci belli pienotti mi piacciono un sacco!
Ne rubo un pezzettino e vi auguro una buona festa dell'Immacolata

Manuela 8 dicembre 2010 11:15  

Caro Marco davvero un'irresistibile golosità! Complimenti, baci Manu.

LAURA 8 dicembre 2010 11:31  

Veramente goloso questo zuccotto!!! Vi rubo volentieri una fetta!!!
Buona festa anche a voi!!!

flavio 8 dicembre 2010 11:33  

bellissimo dolce, ciao

Fabiola 8 dicembre 2010 11:52  

Questa si che è golosa....bravi ragazzi...

Le pellegrine Artusi 8 dicembre 2010 12:12  

Stupenda questa ricetta super golosa, fa molto atmosfera natalizia! Bacioni e buon addobbo

Francesca 8 dicembre 2010 15:06  

Fantastica!!! Mi ci tufferei dentro con la testa

manuela e silvia 8 dicembre 2010 15:38  

Uno zuccotto non lo abbiamo mai provato, nè assaggiato! dev'essere davvereo un dolcino ricercato e non certo semplice da fare!
complimenti.
baci baci

Manuela 8 dicembre 2010 16:28  

Cari viaggiatori, riuscite sempre a prendermi per la gola!! Questo zuccotto è strepitoso!! Slurp! Un bacione.

Chiara 8 dicembre 2010 17:20  

adesso con la tazza di the che sto bevendo ci starebbe bene un afettina di tiramisù...Un bacione viaggiatori

Chiaretta 8 dicembre 2010 20:01  

MAMMA MIA!!!!!!è divino questo dolce!!!!!!mmmmmm ho già l'acquolina in bocca!!!!

viola 8 dicembre 2010 21:49  

wow, che golosità....mi ci tufferei. Un dolce splendido. Bravissimi.
Un bacione

speedy70 8 dicembre 2010 21:52  

Perfetto e golosissimo questo zuccotto, lo annoto da fare per le feste; grazie ragazzi, baci!!!!

Vanessa 9 dicembre 2010 00:21  

Favoloso!!!!....complimenti!...posso una fettina?!? ^_-

RicetteAmoreFantasia 9 dicembre 2010 00:54  

E si viaggiatori, devo dire che è proprio invitante il vostro zuccotto, ne mangerei una fetta anche a quest'ora e sono sicura che dormirei serena e appagata.
Buona notte a presto!

Antonella-Vera55 9 dicembre 2010 07:18  

delizioso e appagante,hai ragione è proprio quello che ci vorrebbe per rifinire la festa!una felice gioranata

lucy 9 dicembre 2010 07:49  

assolutamente una delizia, mi piace da morire, chissà affondare il cucchiaio lì dentro?!!!!baci

EliFla 9 dicembre 2010 08:33  

Questo zuccotto è un'opera d'arte!!Scusate se ieri non mi sono fatta vedere, ma c'erano 27° ...e ora siamo già a 24°.... se non fosse per le 1000 cose da fare..andrei al mare!!!!Ciao Flavia

valerioscialla 9 dicembre 2010 11:29  

che aspetto meraviglioso. Strabordante di crema come piace a me!! Un applauso cari viaggiatori

Lory B. 9 dicembre 2010 12:28  

Che meraviglia!!!!!!!!
Riuscirei a mangiarlo tutto!!!!!!
Complimenti ed un abbraccio!!!!!
A presto!!!!!

Cucina di Barbara 9 dicembre 2010 13:38  

Che buono con tutto quel cacao sopra...
Buona giornata a entrambi!

(p.s. passo tutti i giorni di qua...ma non so nemmeno come vi chiamate...)
Barbaraxx

Angela Maci 9 dicembre 2010 18:21  

Cos'è questa goduria allo stato puro? Marco, tua moglie è proprio brava, eh?fortunato...
Buona serata golosi.

honey82 9 dicembre 2010 18:52  

Ciao ragazzi,buonasera e complimenti per questo magnifico e super goloso dolcetto!!!;-)
Vi aspetto sul mio blog,ho appena inserito una ricettina..:-D
Baci ciaoo:-*

Maura,  9 dicembre 2010 21:29  

Che delizia..questo zuccotto mi lascia senza parole sorellina..e una fetta nn mi basterebbe..BRAVISSIMI!!!1bacio.M

Sgt.Pepper 9 dicembre 2010 23:24  

ma che bellino questo zuccotto, poi con tutte le cose che ci sono dentro chissà che sapore fantastico!!!!
complimenti....anche per i cavolini con la panna montata....peccano non averne 5-6...o 20 da assaggiare!!!!!
ciaoooooooooooooo

fortu 10 dicembre 2010 10:37  

Che buono lo provo a fare domenica chi sa che goduria.
Ciao

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