sabato 29 gennaio 2011

FOCACCINE ZUCCHERATE CON PANNA MONTATA


Amiamo giocare con i lievitati ed essendo sotto carnevale avevamo voglia di preparare un dolce un po’ diverso. La particolarità di queste focaccine è il contrasto tra la pasta da pizza salata e il dolce dello zucchero e della panna montata …
Il risultato è sorprendente, a noi ricordano molto i krapfen sulle fiere o quelli che vedevamo da bambini nelle vetrine dei bar ….
Se vi piace la panna montata e avete del tempo a disposizione in questo week end invernale, provate a farle, inutile dirvi che sono maledettamente golose !!!

Buon fine settimana a tutti !!!



                    Focaccine zuccherate con panna montata


Ingredienti:

Per la pasta:
(dosi per circa 10 focaccine)
150 gr. di farina 00
100 gr. di farina manitoba
13 gr. di lievito di birra
125 ml. di acqua
½ cucchiaino sale
olio d’oliva

Per la farcia:
250 ml. di panna da montare
2 cucchiai di zucchero
zucchero semolato
cacao in polvere o cannella (a piacere)

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina 00, aggiungiamo il sale e la farina manitoba, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
Riprendiamo ora l’impasto lievitato e stendiamo la pasta con un mattarello dello spessore di circa 2 centimetri, ritagliamo con un coppa pasta dei dischi che lasceremo lievitare coperti per 1 ora.
Mettiamo la panna nel congelatore per 5 minuti per raffreddarla bene, poi uniamo lo zucchero e la montiamo.
Avvenuta la seconda lievitazione, friggiamo i dischi in olio caldo girandoli da ambo le parti, li scoliamo su carta da cucina, e li passiamo velocemente (ancora caldi) nello zucchero semolato.
Non ci resta che tagliarli a metà, lasciando attaccata l’ultima parte e farcirli con la panna montata che possiamo spolverare a piacere con cacao o cannella.



28 commenti:

Cristina 29 gennaio 2011 08:37  

Gmam gnam posso venire a colazione da voi?
Non so proprio resistere a queste tentazioni!
un abbraccio e buon fine settimana

Rossella 29 gennaio 2011 08:54  

E si , mi aggiungo anche io per la colazione !! Simpatico l'accostamento pasta pizza zuccherata e panna !!! Buona domenica !!

giulia pignatelli 29 gennaio 2011 09:26  

Ecco una cosa ottima, piuttosto semplice da fare e goduriosa!!!

Fabiola 29 gennaio 2011 09:31  

Avete giocato molto bene, sono veramente particolari.

Rorò 29 gennaio 2011 10:59  

Ciao, ho conosciuto il tuo blog attraverso petite chef e devo dire che lo trovo bellissimo, con delle ricette veramente presentate e fatte bene che lasciano trapelare tutta la loro squisitezza. Mi sono aggiunta tra i tuoi "fans" e aggiungo il tuo blog nel mio modestissimo blog.
Vorrei conoscere che tamplate hai usato perchè lo trovo molto lineare e poi a 4 colonne è fantastico vorrei modificare il mio se fossi così gentile da rispondermi. Grazie...ah queste focaccine sono tanto semplici quanto buonisisme. BRAVA!

Rorò 29 gennaio 2011 11:01  

ops... volevo scrivere: petit chef e template :) ovviamente.

arabafelice 29 gennaio 2011 11:47  

Mamma mia queste son di quelle cosine che e' bene non abbia intorno se non voglio fare indigestione...:-)

Federica 29 gennaio 2011 14:12  

Bello questo gioco di contrasti. Una colazioncina davvero super golosa. Un bacio ragazzi, buon we

Federica 29 gennaio 2011 14:15  

eccomi..ieri ero senza connessione!! che bontà ! baci!!!!!!

viola 29 gennaio 2011 14:35  

Di queste potrei mangiarne davvero troppe. Mi piace moltissimo l'abbinamento con la panna montata. Che deliizia, bravissimi!
un bacione

Meg 29 gennaio 2011 15:20  

Deliziose, buonissime e golosissime! brava, mi hai dato un ottima idea per il dolce della domenica! :) baci e buon weekend!!!

Pasticcina85 29 gennaio 2011 15:33  

buonissime queste focaccine..anche se all'interno avrei preferito della crema al cioccolato.. perchè non amo particolarmente LA PANNA . Cmq piacere di fare la tua conoscenza, ti seguirò assiduamente
Alla prossima !!!

Alda e Mariella 29 gennaio 2011 16:20  

Semplici e deliziose, bravi!
Buon fine settimana!
Alda e Mariella

ALME 29 gennaio 2011 16:22  

Eccomi!! come fare a perdersi di vista se le bontà sono una cosa in comune. Complimenti per le ricette e a presto.
Alme

Silvia 29 gennaio 2011 17:19  

Santi numi...la PANNA. Ciò a cui penso quando desidero qualcosa di coccoloso, di morbido e gustoso e dolce e magico...la panna è la più bella invenzione del mondo...e vestita come l'avete vestita voi, sicuramente è magnifica. Che bontà!

Max 29 gennaio 2011 17:25  

Sfiziosissime oltre che buonissime. Buon week-end.

Lady Boheme 29 gennaio 2011 18:01  

Complimenti per queste focaccine golosissime... una tira l'altra!!! Un abbraccio e buon w.e.

Vanessa 29 gennaio 2011 18:31  

Eccome se sono golose!!!!!...complimenti!

Le pellegrine Artusi 29 gennaio 2011 19:26  

Buonissime!!! Anche io oggi ho fatto i bomboloni...come mai in questo periodo ci vien voglia di fritto??? Bacioni grandi e buon we

Anonimo,  29 gennaio 2011 22:14  

I krapfen che passione!!Una bonta'che mi riporta indietro nel tempo..da piccola ne andavo matta non mi perdevo una vetrina di pasticceria dove questo dolce veniva esposto,sino a volerlo a tutti i costi..CHE BUONI!!!!Bacio.

Gianni 29 gennaio 2011 22:45  

Decisamente da segnare!!!!!!! ciao Gianni

Cucina di Barbara 30 gennaio 2011 01:01  

Mmmm...spedirmeli per domattina...si fa in tempo:ancora?!:))
Notte
Barbara

speedy70 30 gennaio 2011 12:41  

Quanto mi piacciono, sono golosissimi, che bontà!!!!!!! Un abbraccio ragazzi!

labandeibroccoli 30 gennaio 2011 14:48  

l'unico commento a questa ricettina è..slurp! il contrasto dolce salato è veramente invitante :)
p.s. abbiamo indetto il primo contest della banda per il nostro 1blogcompleanno :)
vi aspettiamo!

Manuela 30 gennaio 2011 15:16  

Queste focaccine dolci sono una meraviglia e con la farcitura di panna non oso immaginare!!! Dico solo Slurp Slurp!! Bravissime! Un bacione.

Ambra 30 gennaio 2011 16:35  

Ma qui trovo sempre qualcosa di super goloso!!!Smack!!

honey82 30 gennaio 2011 18:19  

E ma che buone sono queste focaccine..!!!! :-)
Ve ne è avanzata per caso una..?? :-P
Bravissimi e buona serata amici*

Tery 12 gennaio 2012 09:59  

Ma che bella idea! Mi sa che sono una-tira-l'altra!
Pasta della pizza e panna montata insieme non le avrei mai immaginate, ma devono essere di una golosità pazzesca!

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