mercoledì 23 febbraio 2011

CHICCHE DI PATATE AL SALMONE


Per un idea stuzzicante, eccoci a presentarvi questo piatto profumato e saporito che esalta il sapore del salmone facendovi apprezzare tutta la delicatezza del condimento.

Buona giornata a tutti !!!


                   Chicche di patate al salmone

Ingredienti:

Per le chicche:
4 patate di media grandezza
1 uovo
300 gr. di farina 00
sale

Per il condimento:
300 gr. di salmone affumicato
½ scalogno
olio d’oliva
1 cucchiaino di farina scarso
vino bianco per sfumare

Preparazione:
Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiacciapatate.
Aggiungiamo la farina, il sale, l’uovo e impastiamo amalgamando bene il tutto.
Prendiamo un pezzo dell’impasto e formiamo un cordoncino sottile che taglieremo a pezzettini, passandoli poi in un po’ di farina e rotolandoli per dare loro la forma tonda.
Mettiamo in una padella l’olio d’oliva e lo scalogno, rosoliamo e uniamo il salmone affumicato tagliato a pezzetti, lasciamo qualche minuto, aggiungiamo la spolverata di farina, aggiustiamo il sale e sfumiamo con il vino bianco.
Mettiamo a bollire le chicche, quando vengono a galla, le scoliamo e le passiamo in padella insieme al condimento. Impiattiamo e serviamo subito.





35 commenti:

Federica 23 febbraio 2011 07:51  

Questo salmone abbinato agli gnocchi è davvero una "chicca"! Mi prendete per la gola già di prima mattina. Bacioni

Romina,  23 febbraio 2011 08:02  

meravigliose !!!
Ehi ragazzi ma voi mi viziate !!!
Un bacio Romina

lucy 23 febbraio 2011 08:52  

ottimo abbinamento mi piace proprio!quasi quasi oggi ci starebbero bene!buona giornata

raffy 23 febbraio 2011 08:57  

meraviglioso questo primo, complimenti... adoro sia gli ghocchi che il salmone... buona giornata!

Max 23 febbraio 2011 09:03  

Quando....una chicca diventa gustosa...ciao.

Chiara 23 febbraio 2011 09:07  

uno tira l'altro davvero, che bontà! Buona giornata amici viaggiatori!

flavio 23 febbraio 2011 10:07  

E' da tanto tempo che non faccio gli gnocchi, provero' i tuoi, ciao.

Stefano e Veronica 23 febbraio 2011 11:15  

Buonissime!!! Bravissimi come sempre ragazzi! Ciao ciao!

valerioscialla 23 febbraio 2011 11:48  

un piatto davvero meraviglioso!! Perfetta anche la decorazione. Un saluto

Manuela 23 febbraio 2011 12:04  

Queste chicche sono una vera chicca!!! Favolose con il salmone! Bravissime! Un bacione.

Le ricette dell'Amore Vero 23 febbraio 2011 12:53  

che squisitezza! mi viene da mangiare con gli occhi! complimenti! :-D

arabafelice 23 febbraio 2011 12:59  

Le chicche, che bel nome per gli gnocchi, piu' delicato :-)
E abbinamento a colpo sicuro!

Lady Boheme 23 febbraio 2011 13:16  

Complimenti carissimi, questo piatto è una vera "chicca"!!! Molto appetitoso e invitante!!! Bravissimi, un abbraccio

Francesca 23 febbraio 2011 14:43  

Veramente sublimi!!! Un bacione

marifra79 23 febbraio 2011 15:32  

Non sapevo che chicche stava per gnocchi! Gran bel piatto! Un abbraccio carissimi

Alda e Mariella 23 febbraio 2011 16:28  

Mai cucinato gnocchi e salmone, ma siccome noi adoriamo ambedue le cose,li proveremo sicuramente!
Baci!

Glu.fri cosas varias sin gluten 23 febbraio 2011 18:14  

Belli !! Siete bravissimi ragazzi, questo é un piatto che merita molta attenzione, abbinare gli gnocchi con il salmone é una grade idea...

Greta 23 febbraio 2011 18:35  

Mamma che fame!! me li vedo già nel piatto accompagnati da un bel vino bianco fresco...Mmmmmmm!! Bacioniiiii!!

Federica 23 febbraio 2011 20:30  

che delizia!! è sempre un piacere passare a trovarti! baci!

Eleonora 23 febbraio 2011 22:20  

mmmmm....davvero delizioso, questo piatto.
bacioni ai golosastri!

viola 23 febbraio 2011 22:42  

deliziose qesta chicche, anche il nome è troppo carino....
Ottima ricetta, col salmone che adoro!
Un bacione

Gianni 23 febbraio 2011 23:28  

Boniiiiiii!!!!!!!! Complimenti!!!!!!

Vanessa 23 febbraio 2011 23:38  

Che belle che sono le chicche!!!!...poi con questo condimento sono ottime!!!!

stefy 24 febbraio 2011 07:53  

Non avevo mai pensato di abbinare il salmone agli gnocchi....ma questa ricette è assolutamente da provare......baci.....

Lory B. 24 febbraio 2011 13:41  

Queste chicche sono una delizia!!!!!!
Bravissimi!!!!!!
Un bacione!!!!!!

Claudia 24 febbraio 2011 16:04  

Che buone le chicche! Io le adoro...ogni volta faccio gli scongiuri perchè il mio ragazzo me le prepari..è bravissimo! Però lui usa la farina di mais invece di quella 00...mah, ad ogni modo questo piatto è gustosissimo!

Günther 24 febbraio 2011 16:46  

delle ottime chicce profumate di salmone

speedy70 24 febbraio 2011 16:50  

Deliziose con il salmone, una vera "chicca"!!!!!!!!

Sayuri 24 febbraio 2011 17:36  

ciao! invito te e i tuoi lettori a partecipare al contest di Japan the Wonderland intitolato "Dolci dal mondo"! partecipate numerosi... ^^

http://japanthewonderland.blogspot.com/2011/02/il-1-contest-dolci-dal-mondo.html

EliFla 24 febbraio 2011 19:46  

MA pensate che vedevo queste chicche così cremose che pensavo ci fosse la panna...meravigliosa ricetta...baciotti, Flavia

i dolci di laura 24 febbraio 2011 22:36  

decisamente gustoso questo piatto!

Kika 25 febbraio 2011 10:44  

Adoro le chicche di patate, chissà come mai? :-)

Maura,  26 febbraio 2011 21:18  

I gnocchi al salmone nn li ho mai assaggiati..bell idea!!!!1bacio.

Mara 28 febbraio 2011 13:33  

gnam gnam....devono essere deliziose !! assolutamente da provare..tipo.....hm..stasera !!!!

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