giovedì 10 febbraio 2011

OCCHI DI BUE


Questa volta abbiamo giocato con la pasta frolla e sono nati questi dolcetti che dalle nostre parti chiamiamo occhi di bue, vista la forma. Il profumo burroso sprigionato dalla pasta frolla e la marmellata del vostro gusto preferito, vi faranno provare un gradevole sapore a cui difficilmente potrete resistere …
Ideale sarebbe gustarli con un’ottima tazza di tè …
Buona giornata a tutti !!!


                                       Occhi di bue

Ingredienti:
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
1 uovo intero
200 gr. di marmellata al vostro gusto preferito
30 gr. di zucchero a velo per la finitura

Preparazione:
Prepariamo la pasta frolla, mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo e l’uovo intero. Amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e la mettiamo in frigo a riposare per mezz’ora. Stendiamo ora la pasta con il mattarello, dello spessore di circa un centimetro, ritagliamo con un coppa pasta dei dischi, la metà dei quali dovranno essere ritagliati al centro con un coppa pasta più piccolo.
Cospargiamo di marmellata il disco intero e sovrapponiamo quello bucato al centro.






Mettiamo al forno a 200° per 20 minuti circa controllando. Sfornati e raffreddati che siano cospargiamo di zucchero a velo.





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36 commenti:

giulia pignatelli 10 febbraio 2011 07:02  

Questi dolci sono sempre ottimi!!! Ci si fa un figurone!!! Buona giornata!

Chiara 10 febbraio 2011 07:06  

li faccio anche io e li adoro..Qui li chiamiamo Brasiliani, non so perchè....Buona giornata amici viaggiatori, un bacione....ne prendo uno per colazione...

Romina,  10 febbraio 2011 07:21  

Ciao golosi oggi faccio colazione con voi ve ne rubo un paio :)
Fantastici!!!
Bacioni Romina

RicetteAmoreFantasia 10 febbraio 2011 07:40  

Miiii che buoni è da tanto tempo che non li mangio, da troppo direi!!
Ho giusto della pasta frolla e...
Vi auguro una splendida e golosa giornata.
Ciao a presto!!

Rosalba,  10 febbraio 2011 08:07  

Comincia bene la giornata, adoro la pasta frolla.
Ciao ragazzi siete sempre bravissimi.
Un bacio Rosalba

Federica 10 febbraio 2011 08:13  

Sono in tempo per la colazione? Adoro queste pastine, belle e buone :D! Bacioni

Eleonora 10 febbraio 2011 08:25  

che buoni, li adoro!
lasciatemene un paio!
bacioni ai golosi!

Greta 10 febbraio 2011 09:14  

Buonissimi...è vero con il tè sono ottimi! Buona giornata ciao

Max 10 febbraio 2011 09:38  

Io non li faccio ma li compro spesso, con vari tipi di confettura, ottimi con il tè, ciao.

Chicca in cucina 10 febbraio 2011 10:15  
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Chicca in cucina 10 febbraio 2011 10:23  

Che buoni questi dolci, mi ricordano le merende di quando ero bambina! Mi sono iscritta da poco al vostro blog, ma ora vi leggo assiduamente, complimenti!!

ps: sono genovese anche io, se vi va passate a trovarmi nel mio blog Chicca in cucina, ho iniziato da poco ma la passione è tanta!!Ciao

Stefano e Veronica 10 febbraio 2011 10:24  

Semplicemente buonissimi!!!!!!!!
Facciamo merenda insieme?! :)
Complimenti!!!
Ciao!

Alice4161 10 febbraio 2011 10:36  

Che buoniiii!!

complimenti.

Vanessa 10 febbraio 2011 13:30  

Io li adoro!!!!...e questi sono specilai!!!

Lady Boheme 10 febbraio 2011 13:58  

Gli "occhi di bue" sono dei dolcetti di cui sono golosissima e i vostri sono assolutamente fantastici!!! Complimenti, un abbraccio e buona giornata

Ely 10 febbraio 2011 14:41  

li mangiavo spesso da piccola... hce dolce ricordo, grazie della ricetta! baci Ely

Manuela 10 febbraio 2011 15:42  

Anch'io ho un ricordo da bambina di questi favolosi frollini!!! I vostri sono proprio perfetti! Complimenti!!Un bacione.

Maria 10 febbraio 2011 15:45  

Complimenti per questo "Occhi di bue" , il suo aspetto è molto goloso e invitante!!!
Un abbraccio.

Paola 10 febbraio 2011 16:02  

ho provato a farli anche io in variante San Valentino e sono buonissimi. Però a Napoli non so come si chiamino.

La Gaia Celiaca 10 febbraio 2011 16:10  

che bellezza!!!

devo farli presto, però a casa mia per questi dolci tutti reclamano solo e soltanto marmellata di more.

quest'anno avevo raccolto 6 kg di more, ci avevo fatto solo marmellata, ed è già finita.

l'anno prossimo mi toccherà andare con il camion :-)

Alda e Mariella 10 febbraio 2011 17:04  

Li facciamo anche noi e ci piacciono da morire! Bravi, vi sono venuti bene!
Baci da Alda e Mariella

blunotte 10 febbraio 2011 18:03  

buonissimiiiiiiiiiie pure belli.

Graal77 10 febbraio 2011 18:14  

CIAO!!!guardando i vostri biscotti sono tornata indietro nel tempo...quando andavo alle elementari almeno due volte a settimana,mia mamma si fermava dal nostro panettiere che preparava questi biscotti per i figli,cotti a legna e dato l'amicizia di vecchia data ,li regalava sempre a mia mamma ad io e mio fratello impazzivamo nel mangiarli!!!

Silvia 10 febbraio 2011 20:44  

Come mi piacciono questi dolciii!!! I miei preferiti, sono quelli con la cioccolata in mezzo....buona serata viaggiatori!!!

Ylenia 10 febbraio 2011 22:28  

Perfetti per la colazione, la merenda, un classico che io adoro e che voi avete realizzato egregiamente.

Natalia 10 febbraio 2011 23:09  

Che voglia me ne avete fatto venire!
Me ne passate qualcuno?

lucy 11 febbraio 2011 09:56  

ma quanto sono buoni questi biscotti?! anche io li ho fatti e sono paradisiaci!

Yaya 11 febbraio 2011 11:37  

Belli e buoni, ne prenderei un paio al volo!

Lory B. 11 febbraio 2011 14:49  

Buoni!!!!!!!!!!!
Anch'io li chiamo così!!!!
Ottimo "occhioni dolci"!!!!!!
Un abbracccio!!!!!!!

Mimì 11 febbraio 2011 16:35  

sono troppo buoni, ricordo quando li ha fatti mia sorella..questi biscotti alla marmellata sono fantastici, complimenti ;)

honey82 11 febbraio 2011 16:37  

Troppo buoni,complimenti e buon sabato carissimi!!!;-)
Bacio

Kia 11 febbraio 2011 18:05  

Buoniiii...ovviamente..in versione Vegan^__^ a presto!

Gianni 11 febbraio 2011 21:51  

e pensare che io li compravo in pasticceria.....ciao a presto

speedy70 11 febbraio 2011 22:52  

Buonissimi questi biscottoni, è da tempo che non li faccio. . . Un abbraccio ragazzi!!!!

viola 11 febbraio 2011 22:59  

Tra i miei preferiti senza dubbio.
I dolcetti dell'infanzia non si scordano mai!
Bellissimi.
Un bacio

Makenia 11 febbraio 2011 23:35  

Belli marmellatosi...che buoni!!!
Sempre super-viaggiatori!!!
Un abbraccio...Makenia

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