lunedì 21 febbraio 2011

TERRINA DI CARCIOFI


Delicata dal sapore unico, questa terrina i carciofi è stata una piacevole sorpresa per tutti coloro che hanno potuto assaggiarne una porzione.
La proponiamo per augurarvi un buon inizio di settimana e partecipare al contest TUTTO IN COCOTTE proposto da Imma dolci a go go che gentilmente ci ha invitato qualche settimana fa …

Ecco la nostra ricetta:

                                 Terrina di carciofi

Ingredienti:
(dosi per 2 persone)
2 carciofi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio d’oliva
25 gr. di burro
1 cucchiaio e ½ di farina
200 ml. i latte
1 uovo
70 gr. i parmigiano grattugiato
pangrattato
sale

Preparazione:
Puliamo i carciofi, li tagliamo a fettine e li mettiamo in una padella con olio d’oliva insieme a un trito di prezzemolo e aglio. Rosoliamo, saliamo e uniamo un po’ d’acqua per farli cuocere.
Nel mentre prepariamo una besciamella; facciamo sciogliere burro e farina, aggiungiamo il latte e il sale, mescolando bene perché non faccia grumi, portiamo a bollore sino a che si addensa, (deve risultare piuttosto soda rispetto alla normale besciamella).
Quando i carciofi saranno pronti, li andremo a unire alla besciamella, aggiungendo l’uovo e il parmigiano.
Ungiamo una terrina di olio d’oliva e la cospargiamo di pangrattato, versiamo il composto e spolveriamo nuovamente con il pangrattato.







Mettiamo in forno a 200° per 20/25 minuti. Lasciamo intiepidire e portiamo in tavola direttamente nella terrina.




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31 commenti:

Rossella 21 febbraio 2011 07:33  

Lo sformato di carciofi mi piace molto !!! Complimenti ! Un bel lavoro pulire tutti i carciofi !!! Ciao e buona settimana !!!

Federica 21 febbraio 2011 07:37  

E come avrei voluto essere tra coloro che hanno assaggiato questa terrina. Vado pazza per i carciofi. Un bacione, buona settimana

RicetteAmoreFantasia 21 febbraio 2011 07:39  

Buongiorno viaggiatori
Vi auguro una dolcissima e serena settimana!

Romina,  21 febbraio 2011 07:40  

Buon giorno golosoni cominciamo bene la settimana !!!
Una presentazione splendida.
Un bacio Romina

Greta 21 febbraio 2011 08:22  

Cremoso e golosissimo....buono! Buon lunedì ciao ;-)

Max 21 febbraio 2011 08:31  

Buon inizio di settimana a voi... Un'ottima terrina morbida e gustosa. Ciao.

dolci a ...gogo!!! 21 febbraio 2011 09:52  

wow che terrina stragolosa che vedono i miei occhi e grazieeeeeee per aver partecipato al contest!!!bacioni imma

Rosalba,  21 febbraio 2011 09:55  

Adori i carciofi e questa terrina mi ingolosisce parecchio ...

Ps: bello il post su Londra me lo stavo perdendo :))

bacioni Rosalba

Le ricette dell'Amore Vero 21 febbraio 2011 09:57  

complimenti per il blog, mi iscrivo così vi seguo sempre!
se volete siete i benvenuti nella mia cucina!

raffy 21 febbraio 2011 10:19  

mamma mia che sformato.... adoro i carciofi e tutti i piatti del blog... complimenti, vi aggiungo anch'io...

Makenia 21 febbraio 2011 10:36  

Vado pazza per i carciofi e questa la provo subito...grazie e buona giornata!!

clamilla 21 febbraio 2011 12:09  

Ciao,
sono Martina e vorrei invitarti a partecipare ad un contest su GialloZafferano che ti da la possibilità di vincere un premio d’eccezione: cucinare la tua ricetta a Vinitaly 2011!
GialloZafferano in collaborazione con Venezia Opportunità, l’Azienda Speciale della Camera di Commercio di Venezia, propone un contest pieno di sorprese: Venezia nel piatto!
Di cosa si tratta? Semplice!
Crea una ricetta utilizzando uno degli ingredienti proposti, fotografala e postala sul Foum di Giallo Zafferano.
Di tutte le ricette che parteciperanno al contest, cinque verranno selezionate da GialloZafferano e da Venezia Opportunità e verranno presentate a Vinitaly 2011 (Verona, 7-11 Aprile).
Nel corso della manifestazione il vincitore dovrà cucinare la propria ricetta che verrà degustata insieme al vino DOCG Lison insieme a Sonia Peronaci nello Stand di Venezi@ Opportunità.
Per maggiori informazioni, leggi il regolamento completo che trovi qui:
http://www.giallozafferano.it/Vinitaly-venezia-nel-piatto.html
Ti aspettiamo!

Fabiola 21 febbraio 2011 12:37  

sfiziosa, mai vista. baci.

Lady Boheme 21 febbraio 2011 13:53  

Che meravigliosa ricetta, particolarmente invitante!!! Complimenti, un abbraccio e buona settimana

Manuela 21 febbraio 2011 14:32  

Assolutamente favolosa!! Per una carciofo/dipendente come me, questa terrina è il massimo! Bravissime! Un bacione.

Le pellegrine Artusi 21 febbraio 2011 14:41  

wow meravigliosa questa terrina! I carciofi sono gustosissimi e preparati così devono essere superlativi!

Kiara 21 febbraio 2011 16:56  

Mmmmmmmm che delizia questa terrina!!!!! Complimenti viaggiatori! Bravissimi come sempre!

Lory B. 21 febbraio 2011 17:13  

Decisamente invitante!!!!!!!
Sempre bravi!!!!!
Un abbraccio!!!!!

Eleonora 21 febbraio 2011 17:14  

uauuuu! se i carciofi mi piacciono da matti, figuratevi questa golosità dei golosi!
vi auguro una settimana golosa.
bacioni

Alda e Mariella 21 febbraio 2011 17:34  

Avete iniziato la settimana con una ricetta meravigliosa, i carciofi ci piacciono moltissimo! Bravi!
Baci!

viola 21 febbraio 2011 17:37  

M'ispira molto questa terrina di carciofi. Dev'essere una favola. Complimenti viaggiatori, bravissimi :D
Un bacione

labandeibroccoli 21 febbraio 2011 17:47  

ma un pezzetto per noi?
veramente invitante questa terrina

Glu.fri cosas varias sin gluten 21 febbraio 2011 17:49  

Bello ragazzi !! Confesso che io il carciofo lo devo un po' camuffare perché non mi piace tantissimo ma ho amici che vanno matti, quindi cosí salviamo tutto !
Un abbraccio, Simonetta

Natalia 21 febbraio 2011 19:54  

Buonissimi, mi piacciono tanto i carciofi e cotti in questa maniera devono essere davvero ottimi.
Baci.

Gianni 21 febbraio 2011 20:29  

Buoni i carciofi!!!! Io li mangerei preparati in tutte le forme!!!!! Complimenti!!

Vale 21 febbraio 2011 21:26  

Io sono letteralmente dipendente da carciofi, li mangio cotti e crudi e a qualsiasi ora del giorno... così non li ho mai provati, grazie per questa ricetta, la farò al più presto!
...E non ho ancora avuto il coraggio di fare i pain au chocolat... :/

Federica 21 febbraio 2011 21:27  

mmmmmmmmm...che squisitezza!baci!!

Geillis 21 febbraio 2011 22:26  

Cominciano a cedersi al mercato i carciofi, che meraviglia, io li adoro!! ottima questa ricetta al forno, la voglio sperimentare quanto prima

Una cucina a pois 22 febbraio 2011 14:40  

come già detto da me... IO ADORO I CARCIOFII!!! quindi grazie per questa fantastica ricetta, sembrano ottimi!!
buona giornata, Valentina

honey82 22 febbraio 2011 16:24  

Che golosità,adoro i carciofi!!!!
Bravissimi un bacione**

Maura,  26 febbraio 2011 21:10  

La terrina di carciofi mi ingolosisce parecchio..Bravi ragazzi!!!1Bacio.

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