giovedì 3 marzo 2011

BONBON DI CARCIOFI


Finger Food potrebbe essere il termine giusto per questi bonbon.
Con Finger Food si intende tutto il cibo che si mangia con le mani e come sempre noi italiani abbiamo adottato subito il termine straniero ripetendolo all’infinito. Per noi sono più semplicemente bonbon di carciofi e il mezzo per farli arrivare ad incontrare il vostro palato sceglietelo voi, mani, forchetta, spiedino, quello che volete, l’importante è che proviate a farli per assaggiarli …
A noi e ai nostri amici sono piaciuti moltissimo …

Buona giornata a tutti !!!


                               Bonbon  di carciofi

Ingredienti:
2 carciofi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio d’oliva
25 gr. di burro
1 cucchiaio e ½ di farina
200 ml. i latte
1 uovo
70 gr. i parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
sale


Preparazione:
Puliamo i carciofi, li tagliamo a fettine e li mettiamo in una padella con olio d’oliva insieme a un trito di prezzemolo e aglio. Rosoliamo, saliamo e uniamo un po’ d’acqua per farli cuocere.
Nel mentre prepariamo una besciamella; facciamo sciogliere burro e farina, aggiungiamo il latte e il sale, mescolando bene perché non faccia grumi, portiamo a bollore sino a che si addensa, (deve risultare piuttosto soda rispetto alla normale besciamella).
Quando i carciofi saranno pronti, li andremo a unire alla besciamella, aggiungendo l’uovo, il parmigiano e pangrattato a sufficienza da poter formare delle polpettine con le mani.
Formati i bonbon, li friggiamo in olio d’oliva voltandoli da ambedue le parti, sino alla doratura, poi scoliamo su carta assorbente. Serviamo caldi, tiepidi o anche freddi, fantastici per un aperitivo ma ottimi anche per antipasto.

 
 
 

37 commenti:

Federica 3 marzo 2011 07:37  

Io credo che me li gusterei tutti mangiandoli con le mani e ovviamente leccandomi le dita! In barba al galateo!!!!!! Buoniiiiiiii ^__^ Baci

Silvia 3 marzo 2011 07:42  

Che sia il modo per far mangiare carciofi al figliolo verdurallergico? Buonissimi di certo, e da far sparire uno dopo l'altro tipo ciliege..un bonbon tira l'altro!!!
Salutoni!!!

Lory B. 3 marzo 2011 07:57  

Concordo con Fede...assolutamente da mangiare con le mani!!!
Devono essere di una bontà!!!!!!
Grazie per gli Auguri!!!!!!!!!!
Un abbraccio!!!

Romina,  3 marzo 2011 08:10  

Ma siete fantastici ...
Con le mani anch'io con le mani li mangerei e vi dirò a 4 mani !!!

Un bacio Romina.

susanna.f22 3 marzo 2011 08:17  

veramente uno tira l'altro questi bon bon, complimenti!
perchè non li proponi in questo bel contest...
http://susannaf22betty15.giallozafferano.it/2011/02/22/una-grande-accoppiata-vinitaly-e-venezia-come-si-puo-non-provarci/

Chiara 3 marzo 2011 08:17  

slurpissimi ! Come sempre siete bravissimi, un abbraccio !

Vale 3 marzo 2011 08:20  

Io ho provato a farli arrivare al mio palato... ma restano lì nella foto :(
Toccherà farli... devo fare un sacco di vostre ricette, sono indieeeeetroooooo
Ciao e buona giornata!
Vale

Rosalba,  3 marzo 2011 08:25  

I bonbon di carciofi mi mancavano davvero.
Finger food o no ve ne inventate sempre una per farmi morire di golosità!!!

Baci Rosalba

simona 3 marzo 2011 08:48  

queste polpettine potrebbero trarre in inganno le mie creature..cche odiano tutto ciò che è verde le proverò ciao Simmy

Max 3 marzo 2011 08:53  

Molto gustosi...ricchi di gusto per l'ingrediente usato, ciao.

raffy 3 marzo 2011 09:01  

questi mi toccherà proprio farli, adoro i carciofi in tutte le loro forme, con queste mi mandate in paradiso....complimenti!

Federica 3 marzo 2011 09:07  

mamma mia che delizia!baci!

Greta 3 marzo 2011 09:21  

Golosi buongiorno!! ok allora vada per il finger...a patto che poi ci si possano leccare le dita!!! Buona giornata ciao

EliFla 3 marzo 2011 10:18  

EVVIVA i carciofi...e passate da me oggi...ve lo consiglio, bacioni e buona giornata

Ambra 3 marzo 2011 11:01  

Ma sfornate golosità a tutto andare...non è giusto!!!E quella schiacciatina qui sotto???MMMM....aiutoooo!!!Smack!!

valerioscialla 3 marzo 2011 11:39  

una ricetta davvero interessante e molto gustosa!!! Grazie viaggiatori e buona giornata

ornella 3 marzo 2011 13:20  

Con le mani! E uno appresso all'altro! Buonissimi. Un abbraccio e buona giornata a voi!

Lady Boheme 3 marzo 2011 13:27  

Dei bonbon gustosissimi, uno tira l'altro!!! Complimenti, un abbraccio

Carmine Volpe 3 marzo 2011 14:38  

non avevo mai pensato di fare delle polpette con i carciofi, ero rimasto ai spinaci, non male ragazzi non male

Le pellegrine Artusi 3 marzo 2011 15:36  

Gustosissimi questi bon bon ai carciofi..vi copio la ricetta! Bacioni, sono fatta priga al pc e girello poco :((

Vanessa 3 marzo 2011 16:36  

Ma che buoni!!!!...davvero sfiziosi!

Patrizia 3 marzo 2011 16:47  

Anche a me piacerebbero di sicuro!!! Complimenti per il blog e piacere di conoscervi...vi seguirò!
Patrizia

honey82 3 marzo 2011 17:34  

Evviva i carciofi,evviva i bravissimi cuochetti come voi,complimenti!!!! ;-)
Un bacio a presto**

Glu.fri cosas varias sin gluten 3 marzo 2011 17:40  

Ma che bella idea....bon bon...come caramelle...!!

viola 3 marzo 2011 18:43  

Si si, rigorosamente conle mani e accompagnati da una bella birra ghiacciata!
Che delizia. Bravi!
Un bacione

Barbara Palmisano 3 marzo 2011 19:25  

Vado pazza per i carciofi..da provare assolutamente,grazie per l'idea!

Lo 3 marzo 2011 20:03  

ma che delizia.....bello pensare di gustarasi queste polpettine...mi sa che una tira l'altra :)

delizia divina 4 marzo 2011 10:55  

buonissimi...io adoro i carciofi...

Lara,  4 marzo 2011 11:22  

Questi sono carinissimi, bravi come sempre viaggiatori golosi ...

Bacioni Lara

Valentina 4 marzo 2011 11:31  

Ciao! Piacere di conoscervi! Innanzitutto grazie dei complimenti, che ricambio affettuosamente avendo dato una bella occhiatina al vs blog.... ;)
E poi complimenti per questi bonbon, preparateme un cartoccetto, passo a prenderli.... ;))) a presto!

dolci a ...gogo!!! 4 marzo 2011 12:14  

adoro mangiare con le mani nn sarà il amssimo dello chic ma con i finger food si puo fare e come e queste polpettine sono una tentazione fortissima!!bacioni imma

Makenia 4 marzo 2011 13:56  

Ciaooo....che bella ricetta...per chi come me adora i carciofi...sicuramente da provare...un abbraccio da Makenia

speedy70 4 marzo 2011 14:52  

Sfiziosissimi questi bon bon, uno tira l'altro!!!!!!!!!!!! Baci ragazzi!

lucy 4 marzo 2011 15:39  

anche a me piacerebbero molto visto che adoro i carciofi!buon week

Alda e Mariella 4 marzo 2011 16:24  

Queste polpette sono strepitose, bravi!
Un bacio!

Solema 4 marzo 2011 18:43  

Ora che li ho visti mi toccherà farli.... sto sbavando sul monitor!!!

Maura,  4 marzo 2011 21:17  

Con le mani o con forchetta..e'un idea perfetta..BRAVI!!!

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