lunedì 21 marzo 2011

POLPETTE DI TACCHINO AL POMODORO CON CUORE DI FONTINA


Le giornate si allungano, le luci dell’alba e del tramonto assumono quei tenui colori tipici dei pittori impressionisti e l’aria leggermente tiepida, invoglia ad uscire a fare lunghe passeggiate …
Questa è la primavera, stagione intermedia tra il freddo inverno e la calda estate, dove tutto rinasce e ricomincia a vivere dopo le buie giornate invernali …
Per accogliere la nuova stagione vi proponiamo una ricetta colorata e molto gustosa …

Erano talmente buone che ci siamo dimenticati di fotografarle aperte per farvi vedere il cuore di fontina …
Ma fidatevi dei golosi …. era filantissimo !!!

Buona primavera a tutti !!!



              Polpette di tacchino al pomodoro con cuore di fontina



Ingredienti:
300 gr. di petto di tacchino
4 fette di pan carrè
4 fette biscottate
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
2 uova piccole
50 gr. di fontina a dadini
latte q.b.
70 gr. di parmigiano grattugiato
sale
olio d’oliva
½ cipolla
1 scatola di pelati

Preparazione:
Mettiamo in una terrina il petto di tacchino tritato al mixer, uniamo le uova, un trito di prezzemolo e aglio, il parmigiano grattugiato e il pan carrè insieme alle fette biscottate anch’essi passati al mixer.
Aggiustiamo di sale e aggiungiamo il latte necessario a che l’impasto sia sufficientemente morbido ma non molle. Amalgamiamo bene il tutto e con le mani inumidite, andiamo a formare le polpette, mettendo all’interno un dadino di fontina.
Prepariamo intanto il sugo: mettiamo in una padella con dell’olio la cipolla tritata, rosoliamo e uniamo i pelati frullati, saliamo e appena si è leggermente ristretto uniamo le polpette. Lasciamo cuocere girandole da ambo i lati sino a che non siano cotte.
Serviamo calde o tiepide, accompagnandole con patate arrosto, piselli al verde e carote alla padella.



36 commenti:

Federica 21 marzo 2011 07:20  

Mi fido, eccome se mi fido ^__^
Bacioni, buona settimana

Romina,  21 marzo 2011 07:26  

Buon giorno golosi che bel piattone buona primavera anche a voi !!!

Un bacione Romina

Manuela 21 marzo 2011 08:02  

Solo il titolo fa venire l'acquolina!! Sono stupende!! Complimenti! Un bacione.

raffy 21 marzo 2011 08:23  

che buoneeeeeeeee!!! e che contorni...adoro questi piatti, posso passare per pranzo?

Greta 21 marzo 2011 08:30  

un bel piatto colorato per cominciare bene la settimana...e la primavera! Buon lunedì golosi...adesso vado a comprare il tacchino! ;)

Rosalba,  21 marzo 2011 08:44  

Passare da voi è sempre una festa per gli occhi e per il palato !!!
Mi fido del cuore filoso, mi sembra di vederlo :))

Bacioni Rosalba.

Valentina 21 marzo 2011 08:48  

che bello questo piatto, si presenta benissimo!!!!! Chissà che buono..... ;)

ila 21 marzo 2011 09:11  

Già queste belle giornate di sole fanno proprio venir voglia di uscire...una bella camminata, una gita in riva al lago o al mare...e perchè no il primo picnic della stagione...le vostre polpettine sarebbero ideali!!!
Ciao ciao a presto

Max 21 marzo 2011 09:12  

Un piatto colorato e deliziosamente saporito nel suo giro d'assaggi, le polpette con quel cuore sono itrigantissimi, buona settimana, ciao.

Lory B. 21 marzo 2011 09:14  

Questo piatto rende felice l'intera famiglia!!!!!!
Bravissimi!!!!!!
Buona settimana!!!!!!!

dolci a ...gogo!!! 21 marzo 2011 09:45  

che meraviglia queste polpettine e poi tutto il la foto di per se mette allegria e buon uomore...le proverò!!!bacioni imma

STELLA,  21 marzo 2011 09:51  

Ciao mi chiamo Stella e volevo complimentarmi con voi per il blog è bellissimo !!!
Queste polpette sono super !!!

Un bacione Stella.

Caia 21 marzo 2011 09:51  

mi piace molto l'idea del ripieno nelle polpette, complimenti! :)

lucy 21 marzo 2011 09:55  

ottimo il ripieno morbido e gustoso all'interno.devono essere strepitose!

giulia pignatelli 21 marzo 2011 10:10  

Davvero una bella ricetta primaverile!!! Bella a vedersi e chissà che buona!!!

Elena 21 marzo 2011 12:18  

Che bel piatto completo! Buonissimo per cominciare la settimana.
Un bacione

Barbara Palmisano 21 marzo 2011 12:37  

Strepitose queste polpette!!!

Natalia 21 marzo 2011 12:49  

Quanto mi piacciono le polpett che fanno da scrigno ai cuori filanti.
Buone.

valerioscialla 21 marzo 2011 14:29  

una ricetta ottima, io la considererei un bel piatto unico, fantastico il cuore di fontina, formaggio che io adoro. Un saluto

Lady Boheme 21 marzo 2011 16:02  

Che piatto strepitoso!!! Invitantissimo!!! Complimenti, un abbraccio e buona settimana

Chiara 21 marzo 2011 16:58  

non resisto davanti ad un piatto di polpette e le vostre hanno un aspetto molto invitante! buona settimana viaggiatori!

Mapi 21 marzo 2011 17:44  

Mi fido ciecamente anche a "scatola chiusa", perché si vede a occhio nudo che sono squisite!!! :-p

viola 21 marzo 2011 18:04  

Eh no, e io volevo vedere il cuore filante. Ora mi toccherà prepararle :D
Che delizia, bravissimi!
Un bacione

Alda e Mariella 21 marzo 2011 18:30  

Le polpette ci piacciono moltissimo e le vostre hanno un bellissimo aspetto!
baci baci

Glu.fri cosas varias sin gluten 21 marzo 2011 19:18  

Ecco questo piatto é la mia cena ideale..confortante !!

Federica 21 marzo 2011 20:01  

ammazza che invitanti!!!complimenti!

Le pellegrine Artusi 21 marzo 2011 20:51  

Buona primavera M&O , qui è ancora un freddo glaciale, meno male che ci sono le vostre deliziose e delicate polpettine a tirarmi sù!

honey82 21 marzo 2011 22:28  

Deliziose amici!!!;-)
Sempre fame mi fate venire voi..mmhh..:-p
Un bacione*

Kiara 22 marzo 2011 09:15  

Ehi ma questo piatto sembra il ritratto della salute! Quante cose buone e... salutari!!!! Buono! Bravi come sempre!!!!

Valentina 22 marzo 2011 10:08  

che bel piatto pieno di colori... e l'effetto del filante sarà stupendo... mi piacciono i pasti in cui si servono in tavola piatti individuali con un oò di tutto dentro... come un quadro da ammirare, gustare poi tramquillamente senza che nessuno si alzi a servirti altro... complimenti!

vickyart 22 marzo 2011 15:47  

gustose queste polpettine! da provare!

Lo 22 marzo 2011 20:23  

cari golosi.....mi fido...devono essere squisite :)...le ho mostrate alla mia gnoma e si è leccata i baffi :)

stefy 23 marzo 2011 00:04  

Che bel piattino colorato....sono certa che sono ottime queste polpettine....bacini

Maura,  23 marzo 2011 21:16  

Ottima ricetta..facile e che sa di primavera..Bravi!!!

Lucia 8 giugno 2011 13:27  

deliziosi..complimentii

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