lunedì 14 marzo 2011

SPIEDINI DI TORTELLI SARACENI FRITTI


Cari amici vecchi e nuovi, siccome per questioni di tempo non riusciamo mai a farlo, oggi volevamo ringraziarvi per l’affetto con cui ci seguite ogni giorno e dedicarvi questo piatto …
Il titolo potrebbe trarre in inganno, ma questo invece è un antipasto sfizioso, dove un tortello tira l’altro e il ripieno, reso ancor più saporito dall’acciuga, vi si scioglierà in bocca lasciandovi la voglia di un altro tortello …
Buona settimana a tutti !!!

                                 Spiedini di tortelli saraceni fritti


Ingredienti:

Per la pasta:
200 gr. di farina 00
100 gr. di farina di grano saraceno
sale
acqua q.b.

Per il ripieno:
100 gr. di crescenza o stracchino
100 gr. di fontina
filetti di acciughe sott’olio
olio d’oliva


Preparazione:
Mettiamo sul tavolo le farine a fontana con il sale e con l’acqua impastiamo il tutto sino a ottenere una pasta morbida ma non molle. Tiriamo le sfoglie a macchina e ritagliamo con la rotella dentata dei quadrati di pasta, dove andremo a mettere un pezzetto di crescenza, uno di fontina e mezzo filetto d’acciuga.



Chiudiamo a triangolo pressando bene, e giriamo sul dito per formare il tortello.


Friggiamo in olio d’oliva i tortelli per qualche minuto, scoliamo su carta assorbente e infiliamo negli spiedini di legno. Serviamo tiepidi.



Ottimi per accompagnare l’aperitivo, ma anche per una cena un po’ diversa accompagnati da un insalata mista.

43 commenti:

Simona 14 marzo 2011 07:41  

Belli a vedersi e sicuramente buonissimi da gustare A presto Simmy buona giornata

Federica 14 marzo 2011 08:10  

Tra sfoglia rustica e ripieno saporito sono una vera chicca questi tortelli. Sfiziosissimi gli spiedini. Bacioni, buona settimana

Le pellegrine Artusi 14 marzo 2011 08:10  

Bellissimo antipasto, originale e sfizioso!!! Mannaggia non ci incrociamo più!!! Un bacione grande alla coppia più dolce della blogosfera

Greta 14 marzo 2011 08:17  

Ho giusto un chilo di farina di grano saraceno che aspetta di essere usata da un po...grazie dell'idea! Buon lunedì ciao :)

Romina,  14 marzo 2011 08:50  

Splendidi spiedini ...

Bravissimi come sempre !!!

Un bacione Romina

Valentina 14 marzo 2011 08:57  

Mamma mia che bontà! e bravi viaggiatori.....!!!!!!!!!!

arabafelice 14 marzo 2011 09:22  

Pensavo fosse un primo piatto, ed invece...bella sorpresa ;-)

Rosalba,  14 marzo 2011 09:25  

cari viaggiatori siente sempre i miei preferiti !!!

Una bontà solo a vederli !!!

Bacioni Rosalba

letizia 14 marzo 2011 09:38  

Venire a trovarvi è veramente un piacere, si trovano sempre delle idee sfiziose, come quella di oggi, bravi!
Buona giornata

Fabiola 14 marzo 2011 09:49  

sembre originali le vs ricette, bravi ragazzi.

Federica 14 marzo 2011 09:53  

proprio ieri cercavo qualcosa del genere da fare...mi avete dato un'idea super! complimenti!!!!

lucy 14 marzo 2011 10:05  

veramente un antipasto golosissimo e una idea brillante! sono curiosa di assaggiarli.buon lunedì

Lady Boheme 14 marzo 2011 10:14  

Fantastici!!! Molto originali e sfiziosi!!! Complimenti, un bacio e buona giornata

raffy 14 marzo 2011 10:27  

golosissimi...complimenti, stupendi anche a da vedere!

Tery 14 marzo 2011 10:44  

Siete che voi che siete speciali e vi meritate l'affetto dei lettori! :)
E le vostre ricette sono sempre sfiziosissime.... vedi questi tortelli!!! Bravi!!!!!!!!

kristel 14 marzo 2011 11:29  

Tortelli fritti?? Arrivooo!!! Devono essere strepitosi!!! :)

valerioscialla 14 marzo 2011 12:14  

una ricetta davvero eccezionale. La sfoglia al grano saraceno è davvero buonissima!!! Un saluto

Ka' 14 marzo 2011 12:22  

Bella ricetta saporita e particolare! se vi va potete partecipare al mio contest! vi lascio il link, così se vi va potete partecipare
http://latortapendente.blogspot.com/2011/02/in-punta-di-spiedi-il-nuovo-contest-de.html
Buona Settimana!

Angela 14 marzo 2011 12:52  

devono essere una delizia.. buonissimo antipasto, così originale e sfizioso ^_^ bacio Angela

Vanessa 14 marzo 2011 13:43  

Che bell'idea!!!!...sono ottimi!

Lo 14 marzo 2011 13:54  

ragazzi che proposta orginale...sia nella presentazione sia nel gusto...fantastica! :)

Le ricette dell'Amore Vero 14 marzo 2011 13:56  

Ciao cari!!!
Siete invitati ufficialmente a partecipare al mio primo contest!!!
Un bacione!
Dada ^.^
http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/03/cosa-sforno-oggi-primo-contest-delle.html

Lory B. 14 marzo 2011 14:02  

gustosissima meraviglia!!!!
Veramente interessanti ed originali!!!!!!
Bravissimi...
un abbraccio!!!!!!

Caia 14 marzo 2011 14:16  

questo si che è un antipasto originale... veramente appetitoso!

Angelica,  14 marzo 2011 14:30  

Vi seguo da qualche mese siete bravissimi il vostro blog è fantastico come questo antipasto !!

Ps; Sono genovese anch'io

un bacione Angelica

fausta 14 marzo 2011 14:35  

Bellissimi questi tortelli... praticamente dei finger. Si potrebbero servire anche come secondo sfizioso con un semplice contorno di verdura, no? Mi sembra un piatto completo. I viaggi del goloso non si smentisce mai... Goloso di nome e di fatto...
A presto

Carmine Volpe 14 marzo 2011 14:53  

Ragazzi che tortelli originali non solo per la pasta ma anche per il ripieno e la forma di spiedini, una bella idea per fare un pranco con creatività ma senza dimenticare il sapore

Manuela 14 marzo 2011 15:13  

Ma che meraviglia!! Complimenti !! Originali e super golosi!! Bravissimi!! Un bacione.

Pasticcina85 14 marzo 2011 15:24  

un antipasto davvero delizioso,da provare,complimenti !!!

Max 14 marzo 2011 15:38  

Come sempre da voi ottimi suggerimenti, mi intriga molto l'acciuga nel contesto, ciao e date uno sguardo al mio contest se vi va.

Alda e Mariella 14 marzo 2011 16:25  

Caspiterina che antipastino sfizioso, ragazzi, complimenti!
A presto!

Solema 14 marzo 2011 18:25  

Anche questa salvata, molto originale!!!

Ciccia 14 marzo 2011 19:01  

Io uso molto sia il grano saraceno (per la kasha) che la farina di grano saraceno, per i pizzocheri e i soba giapponesi. Questi tortelli però sono tutta un'altra cosa! Complimenti, veramente belli e appetitosi. Ti ho trovato dalla mia amica hiperica e siccome sono golosissima, ti seguo con piacere! Ciao dalla Sicilia!

Maura,  14 marzo 2011 19:28  

Ma che splendida idea..un originale fantasia..solo a vederli mi fanno impazzire!!!BRAVISSIMI.

viola 14 marzo 2011 22:07  

Ma che bellissimo antipasto. Originale e bsfiziosissimo. Bravi!
Un bacione

speedy70 14 marzo 2011 22:09  

Quanto è originale questo piatto, assolutamnete da copiare e provare!!!! Biuona settimana ragazzi!

Patrizia 14 marzo 2011 23:35  

Ma che meraviglia ragazzi!!!! Siete veramente bravissimi...Un bacione e buona settimana!!

Julia 15 marzo 2011 03:03  

Estupenda receta y super original, tiene un aspecto increible, debe de estar exquisito!!
Saludos

honey82 15 marzo 2011 15:15  

Waaauuu..che ideona avete avuto amici,bravissimi!!!!;-)
Un abbraccio a risentirci presto**

dolci a ...gogo!!! 15 marzo 2011 15:53  

un altro bocconcino sfiziosissimo e poi con la farina saracena che adoro!!baci mma

Fimère 15 marzo 2011 18:14  

ces brochettes sont bien appétissantes, j'aime beaucoup l'idée
bonne soirée

Luciana 15 marzo 2011 22:35  

Dei tortelli davvero molto originali: rustici e saporiti...da provare sicuramente, complimenti!

stefy 16 marzo 2011 00:29  

Sono certa che saranno buonissimi...ma vi faccio i complimenti anche per la creatività nella presentazione...baci

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