mercoledì 23 marzo 2011

TORTA AL CACAO CON GLASSA AL LIMONE


Il cacao … l’oro nero. Le origini di questo straordinario ingrediente si perdono nella notte dei tempi, sembra che i primi ad usarlo e coltivarlo furono i Maya, e i suoi semi erano talmente pregiati che venivano usati come moneta di scambio.
Noi europei abbiamo scoperto questa delizia grazie a Cristoforo Colombo che ricevette in dono dei semi di cacao dalla popolazione locale, in uno dei suoi successivi viaggi dopo aver scoperto l’America.
Ma la diffusione del cacao in Europa arrivò grazie a Hernan Cortes intorno al 1530, il famoso condottiero spagnolo importò i semi di cacao dopo aver sottomesso la popolazione locale e abbattuto l’impero dei Maya.
In Italia invece si comincia a usare il cacao intorno al 1606 e da quella data la sua diffusione è stata inarrestabile.
Oggi il cacao viene usato in parecchie preparazioni di dolci, ottime bevande e spesso si dice che sia anche un antidepressivo …
Noi golosi ovviamente adoriamo il cacao e oggi vi presentiamo la ricetta di una torta con glassa che ci è piaciuta molto …


Buona giornata a tutti !!!



                   Torta al cacao con glassa al limone

Ingredienti:

Per la torta:
300 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
150 gr. di yogurt naturale
50 gr. di cacao
100 ml. di olio d’oliva
2 uova
1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa:
200 gr. di zucchero a velo
½ limone (succo)

Preparazione:
Mettiamo in una terrina yogurt, farina, zucchero e olio d’oliva, sbattiamo bene il tutto con un cucchiaio di legno per togliere eventuali grumi e uniamo una alla volta le uova intere. Aggiungiamo il cacao setacciato e infine il lievito per dolci setacciandolo anch’esso.
Versiamo il tutto in un tegame unto di olio e spolverato di farina e mettiamo in forno caldo a 200° per 15 minuti e a 180° per altri 10 minuti.
Sfornata, la lasciamo raffreddare mentre prepariamo la glassa.
Versiamo lo zucchero a velo in una ciotola e uniamo a filo mescolando il succo di mezzo limone, dobbiamo ottenere una pappina densa ma che possa colare.
Mettiamo la torta su una griglia, versiamo sopra la glassa che la deve ricoprirla completamente, quella in eccesso cadrà da sola. Deve essere una velatura quasi trasparente, non come la glassa fatta con l’albume che è più compatta e lucida. Quando la glassa si sarà solidificata, decoriamo a piacere.



Questa torta è veramente eccezionale accompagnata da una tazza di te.








41 commenti:

Max 23 marzo 2011 07:14  

grazie, approfitto subito per una fetta visto che sto facendo colazione, buonissima, ciao.

Federica 23 marzo 2011 07:16  

E chi resiste al fascino e alla golosità del cioccolato? Io NO!
Une fetta per colazione ci starebbe proprio bene ^__^ Un bacio, buona giornata

Romina,  23 marzo 2011 07:32  

Oh mamma la torta al cacao potrei svenire!!!
Ne prendo una fetta anch'io!!!
Baci Romina

Valentina 23 marzo 2011 07:44  

Golosissima questa torta, e anche molto ben presentata....
Adoro il cioccolato con gli agrumi..... ;)

Rosalba,  23 marzo 2011 08:30  

Ciao ragazzi un torta bellissima siete sempre più bravi!!!
Bacioni Rosalba

raffy 23 marzo 2011 08:44  

ciocco-limone non l'ho mai provato, sarà deliziosa... segno segno...

Greta 23 marzo 2011 08:49  

Questi sono i dolci che preferisco, quelli semplici ma pieni di gusto! Buona giornata golosi ciaoooo

Cranberry 23 marzo 2011 09:04  

che bella ricetta!Semplice, ma di effetto :O
MI piace!Mi fermo a prenderne una fetta

Sayuri 23 marzo 2011 09:15  

me ne terresti una fetta? *__*

Giovanna 23 marzo 2011 09:21  

Stragolosa, mi incuriosisce molto l'abbinamento con la glassa al limone!!!;)

Caia 23 marzo 2011 09:39  

veramente buona, con le roselline rosse è anche molto elegante!

Federica 23 marzo 2011 09:52  

ma che bontà!!!!!!!!!!!!complimenti!

lucy 23 marzo 2011 09:52  

ma che torta bellissima e stragolosa!buona giornata!

Angela 23 marzo 2011 10:52  

Io non so proprio resistere al ciocclato, e guardando la tua torta come mai potrei :)) Sluuurp. Un bacino e buona giornata Ang

valerioscialla 23 marzo 2011 11:23  

davvero fantastica questa ricetta, bellissimo l'accostamento fra cacao e limone. un saluto

arabafelice 23 marzo 2011 11:51  

Cioccolato e limone e' un abbinamento che mi piace tantissimo!

Al Cuoco! 23 marzo 2011 11:52  

anceh io non so resistere al cioccolato e lo sto scrivendo mentre sto mangiando un cioccolatino, appunto!!
complimenti per la ricetta!
buona giornata!

EliFla 23 marzo 2011 12:43  

Di questa torta oltre alla bontà evidente..mi piace anche la semplicità di ingredienti e preparazione, buona giornata, Flavia

dolci a ...gogo!!! 23 marzo 2011 13:02  

e chi si tira indietro davanti ua duna fetta di questa torta al cacao nerissima e goduriosa come questa!!!una favola,baci imma

myriam 23 marzo 2011 13:04  

ma posso avere una fetta?

Zucchero e Farina 23 marzo 2011 13:31  

che buona questa torta! non si può proprio resistere! bacio

Vanessa 23 marzo 2011 13:36  

Bella e super golosa!!!!! ^_^

Lady Boheme 23 marzo 2011 13:58  

Bellissima e golosa! Che si può desiderare di più?!?! Complimenti di vero cuore! Un bacione e felice giornata

Ka' 23 marzo 2011 14:21  

Torta particolarissima da segnare e provare al più presto! Complimenti! Un abbraccio!

Rebecca 23 marzo 2011 14:44  

buonissima e bellissima!!!
baci!:D

speedy70 23 marzo 2011 14:48  

Adoro questo tipo di torte, che golosata!!!!

Yaya 23 marzo 2011 16:11  

Non fatico ad immaginare la bontà di questo dolce... con quella glassa sopra poi è un richiamo irresistibile!!!!!

Eleonora 23 marzo 2011 17:23  

wow! che accoppiata. cacao e limone!
degno di voi golosi! bravissimi!

Chiara 23 marzo 2011 19:48  

che meraviglia quelle roselline, brava Orietta!ad una fetta di torta al cioccolato come si può dir di no?Buona serata amici viaggiatori, un abbraccio....

Maura,  23 marzo 2011 21:24  

Visto che tutti ne hanno preso una fetta,io che sono arrivata per ultima sono rimasta senza..me ne fai una tutta per me????La gioia prima della dieta.

Manuela 23 marzo 2011 22:09  

Sono arrivata tardi!! Questa delizia sarà già terminata! Complimenti siete bravissime!!Un bacione.

Alice4161 23 marzo 2011 22:39  

Ottima questa torta...da veri golosi.


ciao

Fabiola 23 marzo 2011 22:55  

stupenda elegante e raffinata...

Patrizia 23 marzo 2011 23:33  

E questa torta meravigliosa??? Deve essere deliziosa...un vero tripudio al cioccolatooooo!!!!
Un bacione...

viola 24 marzo 2011 00:08  

Ora è tardi e la colazione l'ho bell'e fatta, ma anche come dopocena primadi andare a nanna ci starebbe benissimo ;)
Ottima torta. Un bacione

Le pellegrine Artusi 24 marzo 2011 08:53  

ottima anche per la colazione e una grande base per essere farcita!! Bravissima Mrs. O
Baci
Simo

Michela 24 marzo 2011 09:15  

Adoro cioccolato e limone assieme. Posso? Una fettina piccola, se ne è avanzata un po', con un tè. Grazie! :)

Lory B. 24 marzo 2011 13:30  

Che bella torta!!!!!!!!!!
Posso servirmi?? Quanto sono golosa!!!!!!
Un bacione!!!!!

Fimère 24 marzo 2011 14:32  

ce gâteau est l'un de mes pêchés mignons, j'adore le contraste entre le chocolat et le citron
un bonheur pour les papilles
bonne soirée

Alda e Mariella 24 marzo 2011 20:03  

Semplicemente meravigliosa, complimenti!
Baci

stefy 29 agosto 2011 13:48  

Favolosa e golosa!!!!

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