lunedì 11 aprile 2011

TORTA CON RICOTTA ALL'ANANAS



Le cronache storiche raccontano che i primi di Novembre del 1493, a poco più di un anno dal suo primo viaggio, Cristoforo Colombo assaggiò per la prima volta l’ananas, pare offerta in segno di ospitalità dalla popolazione locale dell’isola di Guadalupe, appena scoperta dal nostro famoso concittadino viaggiatore.
Come tanti frutti e altre bontà destinate a cambiare le abitudini alimentari del vecchio continente, anche l’ananas all’epoca era completamente sconosciuta in Europa e presto fu apprezzata sulle tavole degli europei non appena Cristoforo Colombo prima e altri navigatori poi, la importarono in tutta Europa.
Ai nostri giorni con questo favoloso frutto si possono preparare varie prelibatezze sia salate che dolci, l’ananas inoltre, oltre ad avere proprietà antinfiammatorie è ottimo anche a fine pasto gustato in purezza.
Oggi vi proponiamo la ricetta di una torta che si sposa bene con questo straordinario frutto …

Buona settimana a tutti !!!



                               Torta con ricotta all’ananas

Ingredienti:
200 gr. di farina 00 (Molino Chiavazza)
150 gr. di ricotta
130 gr. di zucchero
3 uova intere
100 gr. di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 confezione di ananas sciroppato
zucchero semolato e burro per cospargere la teglia

Preparazione:
Mettiamo in una terrina la farina, i tuorli d’uovo, il burro fuso e la ricotta schiacciata con la forchetta insieme allo zucchero, tanto da sembrare una crema. Mescoliamo bene il tutto e aggiungiamo i bianchi d’uovo montati a neve e infine la bustina di lievito setacciata.
Prendiamo la teglia e la cospargiamo con il burro avendo cura di passarlo bene sia sul fondo che sui lati. Mettiamo lo zucchero semolato e  facciamo ruotare la teglia sino a che si sia ricoperta tutta.
Posiamo quindi le fette di ananas a coprire la teglia e sopra il composto appena preparato, livellandolo bene.

 



Inforniamo a 200° per 25 minuti, poi a 180° con calore solo in basso per altri 15 minuti.
Sforniamo e ancora calda la bagniamo con lo sciroppo d’ananas. Lasciamo raffreddare e quando si sarà imbevuta bene, la capovolgiamo in un piatto.





Ottima torta gustosissima, fresca e che sa di buono.







27 commenti:

giulia pignatelli 11 aprile 2011 07:05  

Buongiorno viaggiatori golosi!!!
Grazie a Colombo per averci fatto conoscere l'ananas e a voi per questa versione con la ricotta della famosa torta!!

Federica 11 aprile 2011 07:10  

Non ho mai fatto una torta con l'ananas. In combinazione anche con la ricotta mi pare buona buona questa torta ^__^ Un bacio, buona settimana

Romina,  11 aprile 2011 07:25  

Ciao ragazzi ottima questa torta.
Buona settimana e un bacione
Romina

arabafelice 11 aprile 2011 07:27  

Particolarissima, visto l'uso della ricotta. Chissa' che morbida!

Natalia 11 aprile 2011 08:09  

E' una delle mie torte preferite.
LA mia ricetta non ha la ricotta però.
Da provare questa vostra versione.
Buon inizio settimana viaggiatori.

sulemaniche 11 aprile 2011 08:47  

è una vita che voglio provare questa torta rovesciata...mmmm mi hai dato l'imput!

Elena 11 aprile 2011 09:09  

Viaggiatori cari, mi intrigano le torte rovesciate! Ha un aspetto delizioso..
Buona settimana.. un bacione

Valentina 11 aprile 2011 09:11  

bravi viaggiatori!!! faccio sempre questa torta, ma senza ricotta....questa versione è da provare subito!!!! :)

Lory B. 11 aprile 2011 09:15  

..quanto mi piace questa torta!!!!!
E' un incanto!!!!!!!!
Felice settimana!!!!!!
Un bacione!!!!!

Tery 11 aprile 2011 10:52  

Ma che bella questa torta!!!
Particolarissima!
un baciopne e buona settimana

Max 11 aprile 2011 11:40  

Dev'essere una golosità, complimenti...buona settimana.

raffy 11 aprile 2011 11:54  

amo l'ananas... questa torta è strepitosa... complimenti davvero!!!

uhooi 11 aprile 2011 13:22  

WOW!!! Love it!
visit our blog at http://uhooi.blogspot.com/

Rosalba,  11 aprile 2011 13:56  

Bella l'idea della ricotta la proverò ...
Un bacione a tutti e due i golosi!
Rosalba

honey82 11 aprile 2011 14:35  

che delizia...vado pazza per questi tipi di torte..bravissimi e tanti baci:-*

Manuela 11 aprile 2011 16:42  

Ciao cara! Queste torte di frutta mi piacciono un sacco!! la tua è stupenda! Bravissima! Un bacione.

Lady Boheme 11 aprile 2011 17:16  

Splendida e invitantissima!!!! Complimenti, un abbraccio

viola 11 aprile 2011 18:18  

Adoro la torta rovesciata all'ananas, ma non ho mai provato a farla con la ricotta. Grazie per la ricetta cari viaggiatori, che sperimenterò....
Un bacio

Luciana 11 aprile 2011 18:28  

Non amo molto i dolci con l'ananas ma questo mi sembra appetitoso, lo proverò...grazie!! :)

Lo 11 aprile 2011 20:07  

tanto tempo fa avevo fatto una torta simile...era buonissima e voi con la vostra splendida foto mi avete fatto tornare una gran voglia! un abbraccio

vickyart 11 aprile 2011 20:25  

i nostri omaggi a Colombo allora! :-D davvero ottima con la ricotta! ciaoo

Francesca 11 aprile 2011 20:38  

Bona, bona, e bona!!!!

Maura,  11 aprile 2011 22:13  

Adoro l'ananas e questa torta e'veramente fantastica..BRAVISSIMI!!!Buona settimana a tutti.

Patrizia 11 aprile 2011 22:54  

Che splendore...è praticamente perfetta!!! Con la ricotta poi è una novità...bravissimi come sempre!!! Un bacio:)

Ambra 11 aprile 2011 22:57  

Uhhh quanto mi piace!!!Una fantastica torta sofficissima e veramente golosa!!!Smack!

Alda e Mariella 11 aprile 2011 23:30  

Questa torta è stupenda, complimenti!
Felice notte!

Stefania 12 aprile 2011 16:09  

Bella con la ricotta, ciao

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