venerdì 6 maggio 2011

CONTORNO DI VERDURE IN UMIDO



Qualcuno in questo periodo si mette a dieta … qualcun’altro cerca di mettersi a dieta … mentre altri alla dieta non pensano neppure … Allora ecco la ricetta di oggi, un contorno di verdure squisito e adatto a tutti, da assaporare in purezza o aggiungendo una pietanza a piacere a seconda delle esigenze del commensale di turno …

Buon week end a tutti !!!



                           Contorno di verdure in umido

Ingredienti:
4 patate di media grandezza
1 melanzana
3 carote
2 cipolle rosse di Tropea
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
prezzemolo
olio d’oliva
sale

Preparazione:
Laviamo e puliamo le verdure e le tagliamo a tocchetti.
Mettiamo in una casseruola con l’olio d’oliva le cipolle, le melanzane e rosoliamo leggermente, uniamo poi il prezzemolo con l’aglio tritati, aggiungiamo le carote, le patate,  il concentrato di pomodoro, il sale e l’acqua che copra quasi le verdure nella pentola. Lasciamo cuocere sino a che le patate e le carote siano cotte e il sughetto ristretto (circa un ora).
Serviamo caldo o tiepido a seconda dei gusti, d’estate è ottimo anche freddo (non di frigo naturalmente). Questa è la nostra versione invernale con quello che avevamo a disposizione, ma possiamo farlo con altre verdure secondo i gusti e le stagioni, oppure aggiungere altre qualità di verdure a questa versione, soprattutto le zucchine, specialmente le “trombette” quelle curve che abbiamo noi qui in Liguria che però in questo periodo non sono ancora disponibili, bisognerà quindi aspettare l’estate!






15 commenti:

Max 6 maggio 2011 07:09  

C'è ne tanto di bisogno, per un lungo periodo di dieta...ottimo...buon we, ciao.

Federica 6 maggio 2011 07:16  

Quel sughetto è perfetto epr la scarpetta...ma forse salta la dieta!!! Evvabbè...Un bacio, buon we

Romina,  6 maggio 2011 07:40  

Personalmente l'età della prova costume l'ho passata da parecchio :)
Ottima questa ricetta io ci aggiungerei anche una pietanza ...
Baci e buon week end
Romina

Ely 6 maggio 2011 08:27  

yes... i'm :-) io sono a dieta e quindi questo contorno è davvero indovinato per il mio pranzo :-) delizioso e leggero! buon w.e.

Caia 6 maggio 2011 09:17  

ottima ricetta, anche per chi non è a dieta... perfetta per chi, come me, ama le verdure!

Tery 6 maggio 2011 10:26  

Sono sempre alla ricerca di contorni golosi, e su questo mi lancerei su con in mano un panino per la scarpetta!! Buonissimo!

Un bacio e buon week end

''Cucina di Barbara'' 6 maggio 2011 10:43  

Sai che me lo prepara sempre la mia mamma! Ma mi serve mezzo chilo di pane!!!!:)
Buonissimo week end ad entrambi!
Barbara

Vanessa 6 maggio 2011 11:23  

Adoro le verdure e questo piattino è super invitante!!!!...soprsttutto quel sughetto...slurp!!!!

raffy 6 maggio 2011 12:07  

un contorno davvero squisito, delicato.. complimentiiiiiiii

Lo 6 maggio 2011 14:47  

ottimo da tenere a mente!!! un baciotto

Eleonora 6 maggio 2011 18:32  

io io io!!! sono a dieta, questo fa a l caso mio!
grazie golosastri!

Federica 6 maggio 2011 18:40  

ottimo contorno!!buon w.e!

Lady Boheme 6 maggio 2011 19:21  

Una proposta molto invitante!!! Complimenti, un bacione e buon we

la creatività e i suoi colori 6 maggio 2011 23:25  

Le verdure non si rifiutano mai! Complimenti per la scelta della ricetta. A presto

Maura,  8 maggio 2011 15:28  

Questo contorno di verdure e'buonissimo e perfetto in questa stagione..BRAVI!!!1bacione

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