venerdì 13 maggio 2011

CROSTATA DI FRAGOLE


                                                       
                                    Crostata di fragole
Ingredienti
Per la pasta frolla:
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
1 uovo intero
1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci


Per la crema:
250 ml. di latte
un pezzetto di buccia di limone non trattato
13 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
35 gr. di farina

Per la farcitura:
500 gr. di fragole
gel per dolci (a piacere)

Preparazione:

Incominciamo con il preparare la pasta frolla.
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, l’uovo intero e il lievito per dolci, e amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e mettiamo in frigo per 10 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera:
Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), la buccia di limone, il burro e portiamo il tutto in ebollizione. In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.) e la farina setacciata, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione (dopo aver tolto la buccia di limone), lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.
Riprendiamo la pasta frolla che andremo a stendere appoggiandola poi in una teglia per crostate,
bucherelliamo la superficie con i rebbi di una forchetta e inforniamo a 200° per circa 20 minuti, poi abbassiamo la temperatura a 180° per altri 5 minuti controllando sempre. Sforniamo e lasciamo raffreddare.


Cospargiamo poi la superficie con la crema pasticcera e decoriamo con le fragole. A piacere possiamo spennellare le fragole con il gel.




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29 commenti:

Ka' 12 maggio 2011 09:00  

Che bella torta per il blog-compleanno! Auguroni!!!Baciii!

Federica 12 maggio 2011 09:21  

Auguroni, buon blog-compleanno ^_^ Una crostata deliziosa per festeggiare. Un bacio

Francesca 12 maggio 2011 09:27  

E allora... tanti auguri a voi... tanti auguri a voi... e la crostata noi!!!
Un bacio!

Tery 12 maggio 2011 09:34  

Auguriiiiiiiiii!!!!!!! :DD
Buon blog compleanno!
Questa crostata mi sembra davvero deliziosa per festeggiare!

un bacione!

Rosalba,  12 maggio 2011 09:35  

Siete splendidi e vi meritate tutti i complimenti del mondo ...
Auguri e un bacio
Rosalba

Valentina 12 maggio 2011 09:57  

Cari viaggiatori è ufficiale, voi ci tentate!!!!! torta meravigliosa, complimenti! :)

raffy 12 maggio 2011 09:59  

buon compleannooooooooooo!!! e questa torta è proprio strepitosa...compliments...

Romina,  12 maggio 2011 10:00  

Ma allora auguri viaggiatori ...
Torta golosa:)
Un bacione Romina

Cranberry 12 maggio 2011 10:12  

Accetto la torta, mangio una bel pezzotto e vi faccio tanti tanti tanti auguri di BUONCOMPLIBLOG!!!!:D

Greta 12 maggio 2011 10:38  

Auguri Golosiii!Buonissimo blog-compleanno e buonissima anche la crostata! un bacio ciao :)

Federica 12 maggio 2011 13:25  

la mia crostata preferita!!!!!!!!!augurisssimi!!!!!!!!!!

Fabiana 12 maggio 2011 14:25  

Auguroni per il blog compleanno... e come dice la canzoncina.. la torta a me!!! è stupenda.. un bacio

Lory B. 12 maggio 2011 15:37  

Questo è il periodo che io preferisco!!!!!!!!!! Dolci colorati, profumati, gustosi e freschi!!!!!!!!
Complimenti, uno spettacolo!!!!!
Un bacione!!!!!!!

Manuela e Silvia 12 maggio 2011 15:55  

Ciao! che bontà..fà proprio primavera! fresca e delicata!
un bacione e TANTI TANTISSIMI AUGURI!!!

Eleonora 12 maggio 2011 16:00  

augurissimi golosi!!!!
che bella crostata!
baciotti

Lady Boheme 12 maggio 2011 16:02  

Tantissimi auguri e complimenti per il vostro splendido blog!!! Grazie per la golosissima crostata, prendo una fetta per festeggiare!!! Un abbraccio

viola 12 maggio 2011 22:16  

Tantissimi auguri! La torta che avete celto è perfetta....Piace sempre a tutti, una vera golosità. Un bacione

Cinzia 13 maggio 2011 20:12  

Che meraviglia una torta degna di un così grande festeggiamento!!!
Che bravi.
Un bacione e auguri ai viaggiatori golosi

Golosina 13 maggio 2011 21:00  

Tanti auguri per il vostro blog compleanno!!!Non potevate festaggiare con un dolce migliore!pssssss: io mi servo da sola!

sississima 13 maggio 2011 21:23  

si ieri era tutto out...ma per fortuna avevo salvato la mia ricetta "svanita" nel nulla...Bella torta, e Buon Comple Blog! Stappi lo spumante o preferisci champagne? Un pezzo di torta me la lasci anche per me? Ciao Silvia

Federica 13 maggio 2011 21:37  

mmmmmmmmmm....che delizia!tantissimi auguri!!!!!!!

Loredana 13 maggio 2011 22:18  

E allora auguri di cuore e complimenti per tutto !!
ciao loredana

Lady Boheme 13 maggio 2011 23:30  

Anch'io ho perso il post con i commenti, ci vuole pazienza, meno male che posso consolarmi con questa splendida crostata, tanti cari auguri!!! Un abbraccio e buon we

Love at first bite! 13 maggio 2011 23:46  

wow wow wow che buono!!!
e che bel blog!
se ti va passate anche dal mio (appena nato :-))
giuli

Chiara 14 maggio 2011 07:51  

sarebbe stato un peccato perdere questa bellissima torta, Blogger ogni tanto dà i numeri ma poi tutto torna come prima! Un abbraccio carissimi, passate un we sereno...

fausta 14 maggio 2011 15:54  

una torta davvero golosa per una ricorrenza unica da festeggiare alla grande!
Auguri... ed una fettina per me...
A presto

Maura,  14 maggio 2011 22:12  

Buon Compleblog con l'augurio che il vostro sia sempre il migliore e lo sara'..io lo so'..ne sono certa..1ABBRACCIO.Ps.La torta e'FANTASTICA!!!

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