domenica 3 aprile 2016

FOCACCIA GENOVESE CON SALVIA


La salvia è una pianta aromatica conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà benefiche contro stati febbrili, tosse, ecc … 
Sembra che per i cinesi questa profumatissima pianta donasse la longevità, di sicuro in coppia con la focaccia genovese sprigiona un sapore particolare tutto da provare …
Oggi vi proponiamo la focaccia genovese con la salvia, forse non è conosciuta da tutti, ma vi possiamo garantire che è buonissima …

LA RICETTA:
                                   
                           Focaccia genovese con salvia

Ingredienti:
300 gr. di farina 00 
200 gr. di farina manitoba 
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua
10 foglie di salvia
sale
olio d’oliva extravergine

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina 00, aggiungiamo il sale, sopra la farina manitoba e le foglie di salvia tritate.
Sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta ben amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
Riprendiamo l’impasto lievitato e stendiamo la pasta con un mattarello della grandezza della teglia che andremo ad adoperare, ungiamo bene la teglia con l’olio, appoggiamo la pasta stesa e la lasciamo nuovamente lievitare coperta per circa 1 ora.
Prepariamo ora un emulsione di olio e acqua in parti uguali e andiamo a cospargere la superficie della focaccia premendo con le dita per formare i famosi buchi, dove andrebbe messo un po’ di sale.


Mettete in forno a 220° per circa 15 minuti poi proseguire sotto il grill per 5 minuti.
Sfornatela e provatela ancora calda in purezza oppure accompagnata con salumi o formaggi vari.




23 commenti:

Federica 20 maggio 2011 08:18  

Ancora più stuzzicante così profumata. Una vera delizia. Bacioni, buon we

Patrizia 20 maggio 2011 08:52  

Ragazzi, con queste focacce volete farmi svenire!!! Davvero sfiziosa e buonissima anche questa e sicuramente da provare!! A proposito...venite a vedere come mi è venuta la focaccia di Recco! Ve l'avevo detto che dovevo provarla assolutamente...Un bacio e buon week-end!!

Ely 20 maggio 2011 09:05  

anche se l'ora è da colazione farei colazione così! bontà assoluta! baci

Francesca 20 maggio 2011 09:21  

Buongiorno... e da un pò che non vengo a curiosare nel blog ^_^
Il profumo deve essere fantastico... adoro la salvia! Ci vediamo intorno alle 11.00?

max - la piccola casa 20 maggio 2011 09:28  

Ottima la focaccia con la salvia, quante volte da piccolo l'ho mangiata. Mai fatto venire voglia e ora con la tua ricetta sicuramente la preparo, grazie!

Rosalba,  20 maggio 2011 09:40  

Fantastica questa settimana della focaccia mi avete fatto scoprire nuove golosità...
siete troppo bravi ragazzi ...
Un bacione Rosalba

Greta 20 maggio 2011 09:53  

Mi dovevo ancora riprendere dalla salivazione eccessiva dopo la vostra focaccia alle cipolle...e adesso questa alla salvia con quelle bellissime fossette....che fame!! Buona giornata ciao :)

Romina,  20 maggio 2011 10:05  

L'ennesima magia uscita dal vostro forno... propongo il bis della settimana della focaccia :))
Bravi golosi un bacione
Romina

Manuela e Silvia 20 maggio 2011 10:22  

Ciao! buonissima, sfiziosa e molto profumata con questa erba aromatica!
baci baci

Ginestra 20 maggio 2011 11:04  

Ma sia che a vedere questi risultati mi sa tanto che stasera sforno focacce? Ho tutto in casa... che fame!
Baci

Ginestra 20 maggio 2011 11:05  

Volevo scrivere "sai che.."
sorry

Barbara Palmisano 20 maggio 2011 11:14  

Io le adoro,queste con tanto olio poi...wow!!!!ottima in ogni momento della giornata..

Stefano e Veronica 20 maggio 2011 13:31  

Ciao! questa focaccia è semplicemente fantastica...n'è avanzata una fetta per il pranzo?! :) Complimenti!!!

Kiara 20 maggio 2011 16:00  

Che delizia!!!!!!!! Mai vista con la salvia!

arabafelice 20 maggio 2011 16:08  

Che buona, con la salvia, voglio provarla!

raffy 20 maggio 2011 16:43  

assolutamente da provare... meravigliosa!!! ve la rubooooooo

Lady Boheme 20 maggio 2011 18:35  

Molto invitante e profumata, una vera bontà!!! Complimenti, un bacione e buon we

Mari e Fiorella 20 maggio 2011 19:08  

buonissima anche questa ,ma la prima che provo è quella con la cipolla!!!!!!!!!

Meg 20 maggio 2011 19:15  

questa focaccia è troppo buona! poi ho visto le altre focacce...mamma mia che goduriaaaa! buonissime!! annoto tutto e provo! :) bacioni

Eleonora 20 maggio 2011 20:27  

le vostre focaccie io poi me le sogno la notte!
buon week end, bacioni!

Maura,  20 maggio 2011 21:23  

La focaccia genovese e'troppo buona..questa con la salvia poi..Brava tata!!!

Zia topolinda 21 maggio 2011 16:09  

Che voglia!!!


Vorrei invitarti a partecipare al mio primo Contest!

http://ziatopolinda.blogspot.com/2011/05/la-mia-versione-light-il-mio-primo.html

Ti aspetto!!!

sississima 22 maggio 2011 23:49  

Sto provando in questi giorno a farla anche io...chissà mai se la mia somiglierà a questa tua buonissima focaccia...Ai posteri l'ardua sentenza...CIAO SILVIA

SPECIALE RICETTE

PASTA FRESCA

DOLCI & TORTE

FOCACCE & LIEVITATI

VIAGGI E ASSAGGI

PERCORSI GOLOSI

ALLA SCOPERTA DEI COCKTAIL

ALLA SCOPERTA DEL VINO

SCOPRIRE L' ITALIA

SCOPRIRE L' ITALIA
VIAGGI E ASSAGGI
I NOSTRI VIAGGI

DUBLINO

LOCH NESS - SCOZIA

SCHONBRUNN - VIENNA

AMSTERDAM

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP