venerdì 22 aprile 2016

TORTA DI RICOTTA CIOCCOLATO E AMARETTI



Prima che arrivi il  caldo, utilizziamo ancora il forno per una delle ricette dolci che non proponevamo più da molto tempo.
Una splendida merenda in queste bellissime giornate primaverili …
La torta di ricotta e cioccolato con amaretti,  è stata per noi una vera squisitezza …

Buon fine settimana amici. 

LA RICETTA:

              Torta di ricotta cioccolato e amaretti


Ingredienti:

Per la pasta:
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
1 uovo intero
1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci

Per la crema:
2 uova
60 gr. di zucchero
300 gr. di ricotta
12 amaretti secchi
40 gr. di cioccolato fondente

Per decorare:
7 amaretti secchi
zucchero a velo

Preparazione:
Incominciamo con il preparare la pasta frolla.
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, l’uovo intero e il lievito per dolci. Poi amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e mettiamo in frigo per 10 minuti.
Nel frattempo prepariamo il ripieno, sbattiamo le uova con lo zucchero, uniamo la ricotta schiacciata con i rebbi di una forchetta rendendola quasi cremosa, uniamo gli amaretti sbriciolati, e il cioccolato a pezzettini amalgamando bene il tutto.
Stendiamo la pasta frolla, tenendole da parte un pezzetto per decorare la superficie, appoggiamo la pasta sulla teglia, foderiamo anche i lati formando una scatola, bucherelliamo la superficie.


Mettiamo sopra il ripieno di ricotta, cioccolato e amaretti, livellandolo bene. Con la pasta tenuta da parte, formiamo dei cerchietti che appoggeremo sulla superficie.


Mettiamo in forno a 180° per 30 minuti, controllando.
Sforniamo, lasciamo raffreddare, mettiamo la torta in un piatto, cospargiamo di zucchero a velo e posiamo sopra a ogni cerchietto di pasta frolla un amaretto.




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34 commenti:

Federica 30 maggio 2011 07:15  

Non si poteva cominciare la settimana in maniera migliroe. Golosissima questa crostata. Un bacione

Natalia 30 maggio 2011 07:40  

Un dolce buonissimo, poi a me gli ingredienti usati piacciono tutti.
Buon inizio settimana a voi.

Le pellegrine Artusi 30 maggio 2011 08:12  

che buono questo dolce, una crostata da leccarsi i baffi!!! Buona settimana!!!

lucy 30 maggio 2011 09:05  

decisamente un modo ottimo e goloso per iniziare la settimana!buon lunedì!

lucy 30 maggio 2011 09:06  

decisamente un modo ottimo e goloso per iniziare la settimana!buon lunedì!

Rosalba,  30 maggio 2011 09:08  

Se ci fosse un oscar per i golosi voi sareste sicuramente tra i vincitori ...
Torta golosissima ...
un bacione Rosalba

Greta 30 maggio 2011 09:18  

Ricotta e cioccolato è un matrimonio perfetto, poi il profumo delle mandorle...Mmmmmmm!!! Buonissima! Buon lunedì Golosi ciao

Ka' 30 maggio 2011 09:24  

Questa torta è veramente il top per iniziare la settimana,ma anche per continuarla e per concluderla, insomma io me la papperei sempre! bacioni!

Lory B. 30 maggio 2011 09:27  

Finalmente posso di nuovo commentare, dopo i problemucci della scorsa settimana!!!!
Stupenda torta, ne prendo una fetta con immenso piacere!!!!!!
Un bacione!!!!!

Romina,  30 maggio 2011 09:48  

un'altra meraviglia dei golosi ...
Un bacione ragazzi !!!
Romina

raffy 30 maggio 2011 09:53  

mamma mia che goduria... golosissima, la provoooooooo

Cristina,  30 maggio 2011 10:30  

che bello questo blog !!!
Vi ho scoperto per caso da oggi vi seguo !!!
Bacioni Cristina

Federica 30 maggio 2011 10:59  

una vera delizia!baci!

Patrizia 30 maggio 2011 11:16  

Ne accetto volentieri una fettina...deve essere davvero squisita!! Un connubio di sapori perfetti...un bacione e buona settimana!!!

Kiara 30 maggio 2011 11:31  

Mamma mia, ma è perfetta! Se la vedesse la mia mamma impazzirebbe! E' la sua torta preferita! Bravi come sempre Viaggiatori... ;-)

flavio 30 maggio 2011 12:15  

fantastica con ricotta e cioccolato, volevo invitarti al mio nuovo blog:
http://orodorienthe.blogspot.com/
ciao

honey82 30 maggio 2011 14:23  

Ciao ragazzi,come va??
Complimenti per questa deliziosa crostata e buona settimana!!!;-))
Un abbraccio

lerocherhotel 30 maggio 2011 14:41  

Proprio golosa, perfetta per iniziare con dolcezza la settimana!

Al Cuoco! 30 maggio 2011 14:44  

aaahperòòò!!siete proprio golosi eh?!! sembra eccezionale :))

dolci a ...gogo!!! 30 maggio 2011 16:02  

Davanti ad un dolce nn so dire di no se poi è cosi goloso allora mi ci tuffo proprio dentro al monitor!!!bacioni,Imma

Marta Benicá 30 maggio 2011 16:50  

Olá, adorei suas receitas, são muito bem preparadas e devem ser muito saborosas também. Um abraço, Marta. Venha me visitar também, será muito benvindo. Boa semana.

Lady Boheme 30 maggio 2011 19:27  

Bellissima e golosa!!! Complimenti, un abbraccio e buona serata

Gianni 30 maggio 2011 19:35  

Ti vorrei invitare al mio primo contest....
http://lacucinadigianni.blogspot.com/2011/05/il-mio-primo-contestcucina-prova-di.html

Baci

Maura,  30 maggio 2011 21:18  

Questa torta merita la prima vetrina di una nota pasticceria di Parigi..per la bellezza,la raffinatezza,e come sempre l'originalita'..BRAVA TATA!!!1Bacio.

Alda e Mariella 30 maggio 2011 23:07  

Un dolce molto goloso, complimenti!
Un abbraccio!

viola 30 maggio 2011 23:15  

ce la'vevo in programma per il w.e una crostata ricotta e cioccolato, ma poi ho cambiato programmi. A vedere la vostra mi sono pentita di non averla fatta. ma è solo rimandata. Intanto mi segno la vostra ricetta
Un bacione

Francesca 31 maggio 2011 13:22  

Con una torta così ti dimentichi pure che sta iniziando una nuova settimana ; )

neve di marzo 31 maggio 2011 19:33  

che meraviglia questa torta,amo la torta della nonna e quindi questa mi fara' impazzire ,la devo proporre pure io!

LaFataGolosa 8 giugno 2011 22:44  

una curiosità:
come mai tutte queste belle foto della Francia? è stato il tuo ultimo viaggio?
Io abitavo in Francia, e mi ha fatto un certo effetto vedere queste immagini!

Per tornare a NOI... questa torta BUCA lo schermo del PC.
COMPLIMENTI, davvero!
un dolce saluto

Aria 27 luglio 2011 15:28  

Ciao!!!mi sono appena unita ai tuoi lettori...e intanto ho copiato questa torta, con pochissime variazioni...mentre facevo la frolla...era più quella che mangiavo che quella che impastavo, dev'essere squisita non vedo l'ora esca dal forno!a presto, un abbraccio

Aria 6 ottobre 2011 15:59  

ciao!!! eccola qui
http://ariaincucina.blogspot.com/2011/10/crostata-ricotta-ed-amaretti.html

Manu 21 aprile 2016 14:37  

Bella questa crostata...io adoro gli amaretti.
Ti abbraccio

Antonietta Ronghi 21 aprile 2016 20:36  

è proprio una bella crostata golosa..!

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