lunedì 27 giugno 2011

TACO PIADO SARACENI CON BRESAOLA E PARMIGIANO



Oggi cominciamo la settimana proponendovi uno spuntino molto goloso ….
Cosa sono i Taco - Piado ? Non sono nè Tacos, nè Piadine,  la versione originale la trovate qui.
Questa variante saracena che ci ricorda i sapori della Valtellina è una bontà tutta da gustare ….
Buona settimana a tutti !!!



     Taco-piado saraceni con bresaola e parmigiano

Ingredienti:
220 gr. di farina 00
100 gr. di farina di grano saraceno
140 ml di acqua
sale
200 gr. di bresaola
formaggio parmigiano in scaglie


Preparazione:
Mettiamo sulla tavola le farine a fontana, aggiungiamo il sale, e impastiamo il tutto con l’acqua.
Formiamo una palla che lasceremo riposare coperta per circa mezz’ora.
Dividiamo la pasta in cinque o più parti, (tenendo conto della grandezza della vostra padella per cuocerli, io uso quella delle crepes), formando delle palline che stenderemo aiutandoci con un mattarello, dello spessore di ½ centimetro.


Scaldiamo bene la padella unta di olio d’oliva, e mettiamo a cuocere i taco-piado  prima da un lato e poi dall’altro fino a che non bruciacchiano le bollicine che formeranno, basteranno pochi minuti.
Stendiamo la bresaola con le scaglie di parmigiano sopra ad ognuno e chiudiamo piegandoli a metà.




19 commenti:

Chiara 27 giugno 2011 07:00  

Una versione rustica della piadina! mi piace molto l'idea del grano saraceno, bravissimi ! buona settimana, un bacione....

Federica 27 giugno 2011 07:10  

Super! Mi piace un sacco il rustico della farina di grano saraceno e da bresaola-dipendente queste piadine mi vanno proprio a genio. Bacioni, buona settimana

Tery 27 giugno 2011 10:41  

Che bontà!!!!!
Bellissima idea questa taco-piado saracene! Ve le copio sicuramente!!!!
Un bacione e buona settimana!

Greta 27 giugno 2011 11:00  

Non mi sono mai cimentata con le piadine e questa vostra versione fusion mi piace moltissimo...proverò! Buona giornata ciao

Elena 27 giugno 2011 11:27  

Ottima, ragazzi! sarebbe perfetta per il mio pranzo di oggi, visto che col caldo non ho troppa voglia di stare ai fornelli!
Un bacione

Debora 27 giugno 2011 12:20  

buone le taco-piado!! eheheh.. una ricetta golosa!! con un ripieno leggero e goloso!! bravii come sempre!

raffy 27 giugno 2011 12:40  

ho tutto quello che serve per farli, devono essere squisiti... complimenti davvero!

Vanessa 27 giugno 2011 13:57  

Ma dai che bella versione della piadina!!!!...mi piacciono un sacco!!!!...complimenti!

lerocherhotel 27 giugno 2011 14:10  

uno snack davvero molto sfizioso!

Romina,  27 giugno 2011 14:26  

Oh vi prego vorrei un paio di queste delizie ...
Baci Romina

Enza Carpentieri 27 giugno 2011 15:04  

variazione davvero interessante!

Manuela e Silvia 27 giugno 2011 16:19  

Ciao! già la piada al grano saraceno ci stuzzica ;)
hai scelto una farcia semplice ma molto saporita! perfetta secondo noi!!
baci baci

Maura,  27 giugno 2011 21:24  

Questi taco piado saraceni devono essere davvero ottimi..li provero'..bell'idea ragazzi!!!1Bacio.

speedy70 28 giugno 2011 00:21  

Rustiche e super gustose, grazie ragazzi, splendida ricetta!!!!!

Ilaria 28 giugno 2011 12:36  

Ma che bella idea il grano saraceno nelle piadine. Bella idea.

m.luisa 28 giugno 2011 12:53  

un idea sfiziosa per cimentarmi con la farina di grano saraceno ...

I sognatori di Cucina e nuvole 29 aprile 2012 09:14  

Che bella idea usare la farina di grano saraceno! Buonissime...

I sognatori di Cucina e nuvole 29 aprile 2012 09:16  

Sai che non ti seguivo ancora? Ho rimediato ora!

albaincucina 11 maggio 2012 16:07  

Ottimo l'accostamento con la farina di grano saraceno provero' a farli bravi!

SPECIALE RICETTE

PASTA FRESCA

DOLCI & TORTE

FOCACCE & LIEVITATI

VIAGGI E ASSAGGI

PERCORSI GOLOSI

ALLA SCOPERTA DEI COCKTAIL

ALLA SCOPERTA DEL VINO

SCOPRIRE L' ITALIA

SCOPRIRE L' ITALIA
VIAGGI E ASSAGGI
I NOSTRI VIAGGI

DUBLINO

LOCH NESS - SCOZIA

SCHONBRUNN - VIENNA

AMSTERDAM

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP