venerdì 10 giugno 2011

TORTINE ALLO ZABAIONE


Concludiamo la settimana con una straordinaria dolcezza …
Il cuore di zabaione di queste tortine vi regalerà veri momenti di piacere ovunque voi passiate il prossimo week end …

Buon fine settimana a tutti !!!



                            Tortine allo zabaione

Ingredienti:
300 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
150 gr. di yogurt naturale
100 ml. di olio d’oliva
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo

Per lo zabaione:
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai colmi di zucchero
1 cucchiaio di farina setacciata
6 mezzi gusci d’uovo di marsala
4 cucchiai di latte

Preparazione:
Mettiamo in una terrina yogurt, farina, zucchero e olio d’oliva, sbattiamo bene il tutto con un cucchiaio di legno per togliere eventuali grumi e uniamo una alla volta le uova intere. Aggiungiamo infine il lievito per dolci setacciandolo. Riempiamo a metà circa degli stampini da tartellette, qui ho utilizzato quelli della Guardini.


Mettiamo in forno caldo a 200° per 15 minuti circa controllando. Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di toglierle dagli stampini.
Prepariamo lo zabaione: innanzi tutto abbiamo bisogno di un pentolino non molto grande e piuttosto alto per poterlo mettere a bagnomaria in una pentola con dell’acqua sul fuoco.
Mescoliamo i tuorli d’uovo con lo zucchero montandoli con un cucchiaio di legno senza sbatterli fino a che sono spumosi, uniamo la farina, i mezzi gusci d’uovo di marsala e il latte incorporando bene il tutto.
Mettiamo il recipiente a bagnomaria continuando a mescolare sino a che la crema si gonfia montando.
Spegniamo e lasciamo raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Tagliamo a metà le tortine, le farciamo con lo zabaione e spolveriamo con lo zucchero a velo.




25 commenti:

lucy 10 giugno 2011 07:48  

che golosità queste tortine.buon week, venite a vedere il mio pdf sulla liguria se vi va.buon week

zucchina 10 giugno 2011 07:53  

belle e sicuramente buone. Posso usare anche lo yogurt greco? Grazie. Buon fine settimana.

Federica 10 giugno 2011 07:55  

WOW, sicuramente golosissime. Non ho mai pensato ad usare lo zabaione per farcire una tortina. Grazie per lo spunto. Bacioni e buon we

dolci a ...gogo!!! 10 giugno 2011 08:17  

Queste delizie sono perfette ne mangerei subito un paio di queste bonta...mi farebbero iniziare al gironata nel modo migliore!!!!Bacioni,Imma

Romina,  10 giugno 2011 08:53  

Golose con lo zabaione ...
Un bacio Romina

Greta 10 giugno 2011 09:05  

Buonissime...segno subito...buonissime!!! Buon week end ciao ;)

Valentina 10 giugno 2011 09:08  

Buon we a voi viaggiatori, e grazie per questa splendida ricetta!!!!

ornella 10 giugno 2011 10:30  

Golosissime! Ciao sereno fine settimana!

Federica 10 giugno 2011 10:35  

fa vo lo se!!!!!!!!!!!baci!

Alessandra 10 giugno 2011 11:03  

Sembrano proprio buone, mi avete fatto venire in mente che sono secoli che non faccio lo zabaione :-)

ciao
A.

Rosalba,  10 giugno 2011 11:20  

Buone !!!
Carino il nuovo titolo !!!
Bacioni Rosalba

raffy 10 giugno 2011 12:28  

mamma mia che delizia, da leccarsi i baffi!! poi adoro lo zabaione... complimenti davvero!

stefy 10 giugno 2011 12:52  

arriva il profumino fino a qui....bacini la stefy

Antonella 10 giugno 2011 14:29  

Che gola mi fanno!! Buonissime!! Buon week end e un abbraccio, Antonella :D

Patrizia 10 giugno 2011 14:40  

Queste tortine sono da svenimento tesorucci miei!!! Davvero golose e da rifare immediatamente!! Un bacione e buon fine settimana anche a voi!!

Carmine Volpe 10 giugno 2011 14:47  

che magnifiche tortine il sapore dello zabaione è quello che mi piace di più

viola 10 giugno 2011 16:28  

lo zabajone a casa mia non va per la maggiore, chissà perchè, io lo trovo delizioso e un pò retrò, mi piace moltissimo e queste tortine le proverei proprio volentieri.
Un bacio

Olga 10 giugno 2011 17:44  

Ti giuro che mi sembra di sentirne il profumo...che prelibatezza!!!!

Ilaria 10 giugno 2011 17:49  

Wow... bellissime queste torine e sicuramente ottime.

Claudia 10 giugno 2011 20:27  

Mamma mia che bontà! QUeste tortine oltre che bellissime devono essere anche tremendamente golose!!!

lerocherhotel 11 giugno 2011 13:12  

Buone! Renderanno dolcissimo il weekend!

Maura,  11 giugno 2011 22:08  

Queste tortine mi fanno impazzire!!!Devono essere una squisita bonta'!!!Bravissimi.

Antonella 12 giugno 2011 10:20  

queste sono proprio da provare!! !! un bacio!

Romina,  12 giugno 2011 11:09  

Adoro lo zabaione !!!
Golosastri tentatori :))
Sono stupende !!!
Un bacio Romina

honey82 12 giugno 2011 11:14  

Una vera golosità..bravissimi!!!;-))
Un bacio a presto*

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