mercoledì 29 giugno 2011

UN VIAGGIO & UNA RICETTA

ROTHENBURG
INVOLTINI DI TACCHINO
Oggi per la rubrica "Un Viaggio & Una Ricetta" abbiniamo gli involtini di tacchino con Rothenburg, una splendida cittadina della Baviera ...
Wurstel, patatine fritte e carni varie, sono state tra le specialità più  apprezzate gironzolando per la Baviera e questo abbinamento ci sembrava decisamente a tema ...

IL VIAGGIO
ROTHEMBURG perla del medioevo

Rothemburg è una favolosa cittadina posta a 425 metri sul livello del mare che sembra uscita da una favola o da un romanzo fantasy. Girando per la Germania nella regione della Baviera, non molto distante dalla più famosa Monaco, ecco un luogo da non perdere assolutamente se si transita da quelle parti.
Nominata con pieno merito perla del medioevo, Rothemburg nasconde segreti e curiosità che sorprendono il viaggiatore che ha la fortuna di visitarla.
Strade fiabesche e mura medioevali che trasudano secoli di affascinante storia, fanno si che la visita diventi un piacevole tuffo nel passato.

Panoramica del municipio (Rathaus)

La piazza principale con il favoloso palazzo del municipio ( Rathaus), composto da due parti, lascia subito piacevolmente colpiti. Il palazzo in stile gotico nella parte posteriore, con la torre alta 60 metri, risale all’anno 1200 circa, la parte anteriore del palazzo invece, fu costruita nel 1572 in stile rinascimentale.
La torre serviva per vedere avvicinarsi i nemici o il verificarsi di qualche temutissimo incendio.
Nella piazza ogni anno si svolge un bellissimo mercatino natalizio.

Paricolare stile rinascimentale del municipio
Girando per la cittadina si trovano delle vecchie porte di accesso semplicemente spettacolari come la Burgthor, risalente al 1350 con arco e posto di guardia e una porta interna con sopra una maschera da cui veniva versata delle pece bollente sugli assalitori durante le battaglie del passato quando la città rimaneva assediata da attacchi nemici.

Burgthor
Altra porta degna di nota è  la Roderthor, risalente al XIV secolo da dove si entrava con le merci e dove venivano riscossi i dazi. Le porte di accesso alla città rimanevano aperte all’alba al tramonto, ed entrare o uscire durante la notte era permesso solo in casi eccezionali, sempre con l’approvazione del consiglio governante della città.

Roderthor
A causa della sua posizione geografica, Rothemburg ebbe problemi non indifferenti per il rifornimento idrico, ma l’ingegno dei tecnici dell’epoca fu risolutivo, grazie a sistemi innovativi che portarono l’acqua in tutti gli angoli della città. Ecco perché passeggiando qua e là, si possono trovare delle splendide fontane che servivano anche per spegnere eventuali incendi.

Una delle splendide fontane

Altra fontana nel centro della cittadina

Girando per questa graziosa perla del medioevo è facile perdersi piacevolmente per strade a dir poco romantiche oltre che affascinanti, e sarà impossibile non soffermarsi davanti a vetrine o ristorantini particolarmente invitanti.
La gastronomia da queste parti prevede tanto fritto, wurstel e patatine fritte, carne in generale,  ricordiamo di aver mangiato un favoloso stinco di maiale cotto alla brace annaffiato con della fantastica birra e una torta di panna e cioccolato divina. Se vi piacciono i biscotti al panpepato, vi sono negozietti in cui farne delle scorte industriali ….
Prima di lasciare Rothemburg, non perdetevi il negozio più spettacolare che vi possa capitare di vedere, il Kathe Wohlfahrt, un vero villaggio natalizio aperto tutto l’anno, dove sia grandi che piccini, rimangono incantati dalla magia natalizia ricreata al suo interno.

Scorcio dell'interno del negozio
In una sorta di Disneyland natalizia, fatta di musiche, atmosfere e decorazioni, rimarrete incantati e stupefatti anche se avete più di 5 anni …

Il villaggio natalizio al suo interno
Visitare questo luogo lontano dal natale come abbiamo fatto noi, è ancora più divertente, perché si entra in un’atmosfera natalizia fuori stagione. Ovviamente uscirete da quel fantastico mondo con qualche addobbo o decorazione natalizia che non troverete certo sotto casa ….
Rothemburg è un luogo da non perdere, soprattutto se programmerete in futuro un viaggio in Baviera …

LA RICETTA
Involtini di tacchino


Ingredienti:
4 fette di fesa di tacchino
4 wurstel di suino Tirolesi
2 uova
30 gr. parmigiano grattugiato
un pizzico di farina
origano o maggiorana
2 cucchiai di latte
olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
2 foglie d’alloro
1 rametto di rosmarino
mezzo bicchiere di vino bianco o birra
sale
Preparazione:
Cominciamo sbattendo le uova, aggiungiamo il sale, il parmigiano, la farina, l’origano e il latte, mescoliamo il tutto e prepariamo due frittatine che lasceremo raffreddare e divideremo a metà.
Prendiamo le fette di fesa, le battiamo con un batticarne e appoggiamo sopra ciascuna la mezza frittatina e il wurstel, arrotoliamo il tutto e leghiamo con del refe da cucina.
Mettiamo ora gli involtini in una padella con olio d’oliva, alloro, rosmarino e aglio e rosoliamo a fuoco vivo finché non prendono un bel colore dorato, bagniamo con il vino bianco, lasciamo evaporare e una volta coperti, lasciamo cuocere 15 minuti circa.
Tolti dal fuoco e appena intiepiditi, togliamo il refe e affettiamo ciascun involtino almeno per metà, appoggiamo su di un piatto, nappiamo con il sughetto e accompagniamo con patatine fritte.



Voglia di vacanze ? Fai un giro su MONDO VACANZE e scopri le fantastiche offerte per la tua prossima vacanza ...










11 commenti:

Federica 29 giugno 2011 10:58  

Le città nordiche con i tetti così spioventi mi hanno sempre fato penasre ai paesi delle fiabe :))
Gustosissimi gli involtini. Con la carne di tacchino mi piacciono anche di più. Bacioni

Manuela e Silvia 29 giugno 2011 11:05  

Ciao! che belel immagini!! quanto amiamo questo tipo di posti!!
ottimo anche il piatto che proponi: ricco e gustoso!
bacioni

marifra79 29 giugno 2011 11:49  

Che bella l'architettura dei paesi del nord Europa!Proprio delle belle foto! Gustosissima la ricetta! Un abbraccio

Elena 29 giugno 2011 12:01  

Che bello perdersi per quelle bellissime stradine, scoprire, stupirsi ed infine ricominciare a girare.. quanto è bello viaggiare!!
Complimenti per quei rotolini di tacchino.. divini!
Bacioni

Angelica 29 giugno 2011 13:34  

come si fa a rinunciare a questo piatto???
le foto sono spettacolari!

Romina,  29 giugno 2011 15:37  

Sempre più bravi questi golosi ...
Gli involtini sono super e questa cittadina della baviera è fantastica ...
Bella questa ribrica...
un bacione Romina ...

raffy 29 giugno 2011 20:45  

troppo golosiiiiiiiii!!

Al Cuoco! 29 giugno 2011 21:51  

Ciao! Un reportage molto bello! eh sì, c'è tanta voglia di vacanze in questo periodo!! :))

viola 30 giugno 2011 00:09  

che piatto favoloso....con un bel boccale di birra ci starebbe alla grande. Bravi viaggiatori. Tutto molto bello, bellissimi posti! Un bacione

sississima 30 giugno 2011 23:18  

Dalle tue foto la cittadina sembra veramente bella...la tua ricetta...invitante! CIAO SILVIA

Maura,  2 luglio 2011 22:41  

Come al solito Marco non finisci mai di stupirmi..un reportage fantastico che unisce la voglia di un bel viaggio visto che siamo in tema di ferie alla golosita'di questo piatto BUONISSIMOOOOOO!!!!Bravo.1abbraccio a tutti e due.

SPECIALE RICETTE

PASTA FRESCA

DOLCI & TORTE

FOCACCE & LIEVITATI

VIAGGI E ASSAGGI

PERCORSI GOLOSI

ALLA SCOPERTA DEI COCKTAIL

ALLA SCOPERTA DEL VINO

SCOPRI GENOVA

VIAGGIANDO IN LIGURIA TRA LUOGHI & RICETTE

I NOSTRI VIAGGI

DUBLINO

LOCH NESS - SCOZIA

SCHONBRUNN - VIENNA

AMSTERDAM

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP