martedì 2 agosto 2011

SCIATT



Nell’ ultimo post vi abbiamo parlato di Livigno e del grano saraceno …
Ecco un'altra specialità gustosissima e semplicissima da preparare, che abbiamo assaggiato da quelle parti …

Buona giornata a tutti !!!



                          Sciatt

Ingredienti:
200 gr. di farina di grano saraceno
100 gr. di farina 00
100 gr. formaggio valtellinese (casera, bitto ecc.)
acqua q.b.
1 cucchiaio di grappa
sale
olio d’oliva

Preparazione:
Tagliamo a dadini il formaggio e lo bagniamo con la grappa.
Mettiamo in una terrina le farine con il sale e aggiungiamo l’acqua sufficiente per formare una pastella che lasceremo riposare almeno 1 ora.
Trascorso il tempo, uniamo il formaggio a dadini e mescoliamo.
Mettiamo a scaldare l’olio in una padella e quando è caldo, versiamo a una cucchiaiata per volta la pastella preparata. Facciamo dorare da ambedue i lati e scolimo su carta assorbente.
Serviamo caldi con contorno d’insalata mista.



9 commenti:

Chiara 2 agosto 2011 07:31  

mangiati in Valtellina anni fa, buoni ! Buona giornata, un abbraccio....

Tery 2 agosto 2011 10:05  

Uhmmmmm.... quanto sono buoni!!!!!!!! :D

Elena 2 agosto 2011 10:10  

Li voglio, sembrano molto stuzzicanti!

Romina,  2 agosto 2011 10:39  

Ciao ragazzi sono appena tornata da Bormio e non mi sono certo persa Livigno e queste delizie ...
Che dirvi, bellissimo anche il reportage precedente ...
Siete sempre i numeri uno ...
Un bacione a entrambi Romina

Fimère 2 agosto 2011 14:48  

c'est délicieux avec une salade verte j'adore
à bientôt

Kiara 2 agosto 2011 14:52  

Mai assaggiati ma m'ispirano moltissimo! Bacione!

Al Cuoco! 2 agosto 2011 21:51  

Sono delle polpette di formaggio??Sembrano squisite!!
buona serata.

Maura,  2 agosto 2011 23:34  

Mai assaggiati questi sciatt..ma devono essere squisiti e stuzzicanti..mi viene fame..meglio che vado a nanna..1bacio grande a tutti e 2.

Le ricette dell'Amore Vero 3 agosto 2011 12:59  

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