mercoledì 14 settembre 2011

FRITTELLE DI PATATE DELLA NONNA



Quando avanzava la pasta per fare gli gnocchi, le nostre nonne preparavano queste particolari frittelle ...
Oggi potrebbero essere utilizzate come antipasto o più modernamente come Finger Food …
Inutile dirvi che sono buonissime …
Buona giornata a tutti …

                    Frittelle di patate della nonna

Ingredienti:
4 patate di media grandezza
1 uovo
300 gr. di farina 00
sale
olio d’oliva

Preparazione:
Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiacciapatate.
Aggiungiamo la farina, il sale, l’uovo e impastiamo amalgamando bene il tutto.
Dividiamo l’impasto in diverse palline che stenderemo con il mattarello dello spessore di circa 1 cm.
Mettiamo in una padella l’olio d’oliva sufficiente per cuocere le frittelle che non devono galleggiare ma abbrustolirsi leggermente da ambo i lati.
Sono fantastiche gustate in purezza ma volendo possiamo servirle accompagnate da formaggi oppure salsa ketckup.






9 commenti:

Ilaria 14 settembre 2011 08:39  

Non conoscevo questa possibilità... le mie nonne non le facevano.
Sarà sicuramente ottima, come tutti i piatti delle nonne.
Buona giornata.

Valentina 14 settembre 2011 08:41  

mmmmmmm gia me lo sto immaginando immerse nella maioneseeee!!! Bravi viaggiatori, e brava la nonna!!!!

dolci a ...gogo!!! 14 settembre 2011 09:13  

Devono essere decisamnete moolto gustose queste frittelle le devo provare assolutamente!!Baci,Imma

Angelica 14 settembre 2011 10:49  

wow!non conoscevo questa ricetta!

Chiara 14 settembre 2011 13:34  

sono buonissime,è lo stesso impasto dei chifeletti di patate triestini, ottimi come contorno agli arrosti! un abbraccio grande...

Claudia 14 settembre 2011 14:13  

Solo il fatto che è una ricetta della nonna la rende speciale...chissà perchè i cibi delle nonne erano sempre così buoni!!!! Ottima idea per quando avanza un pò di impasto! ;-)

Rosalba,  14 settembre 2011 17:16  

Come sempre idee geniali...
Bacioni Rosalba

LaFataGolosa 15 settembre 2011 23:51  

adoro l'accostamento patate- formaggio... queste frittelle sembrano delle crepes... mi intriga questa ricettina!

Maura,  16 settembre 2011 21:20  

Che buone le fritelle della nonna..quando ero piccola le mangiavo alla domenica prima dei gnocchi..e come mi piacevano..devo provare a farle..Bravi!!!

SPECIALE RICETTE

PASTA FRESCA

DOLCI & TORTE

FOCACCE & LIEVITATI

VIAGGI E ASSAGGI

PERCORSI GOLOSI

ALLA SCOPERTA DEI COCKTAIL

ALLA SCOPERTA DEL VINO

SCOPRI GENOVA

VIAGGIANDO IN LIGURIA TRA LUOGHI & RICETTE

I NOSTRI VIAGGI

DUBLINO

LOCH NESS - SCOZIA

SCHONBRUNN - VIENNA

AMSTERDAM

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP