lunedì 24 agosto 2015

IL PANE DI VINCA e l'andar per l'Appennino


Nel nostro girovagare da viaggiatori golosi, alla ricerca di luoghi da non perdere e golosità d' assaggiare, ecco che salendo per l’Appennino, passando dalla cittadina di Aulla si arriva a Fivizzano, un piccolo comune della Lunigiana e li, se vi vien voglia di uno spuntino, farvi preparare un panino con il pane di Vinca sarà una piacevole sorpresa.

L'ARTICOLO:

Vinca è una frazione di Fivizzano dove fanno un pane speciale cotto con il forno a legna, lavorato con farina di grano tenero, acqua, crusca, lievito e sale, lievitato per dodici ore mantenendo il metodo di lavorazione che a quanto pare è antichissimo.
Caratterizzato dalla forma rotonda il pane di Vinca è scuro. L'utilizzo della crusca e della farina prodotti da un mulino locale, la cottura nel forno a legna mantenedo le vecchie tradizioni, regalano a questo straordinario prodotto un sapore unico.
Questo pane è da provare con gli straordinari salumi prodotti localmente nella confinante Emilia.
Infatti, salendo per l’Appennino da Fivizzano, si sconfina in Emilia arrivando al passo del Cerreto, 1200 metri di altezza.
Il passo del Cerreto può essere una straordinaria tappa per fermarsi a gustare i prodotti tipici della zona e ammirare le vallate circostanti, arrivando fino ai famosi Laghi del Cerreto, località turistica sia  estiva che invernale.
Laghi del Cerreto
Gironzolando a cavallo dell’Appennino Tosco-emiliano troverete paesi minuscoli, fonti d’acqua fresca,  e ristorantini davvero invitanti,  sicuramente tutti luoghi da non perdere …

Laghi del Cerreto

4 commenti:

Greta 21 settembre 2011 09:04  

A passeggio con voi si fanno sempre delle belle scoperte e quando si tratta di pane non possono che essere stuzzicanti! Buona giornata Golosi ciaooooo

Manuela 21 settembre 2011 10:15  

Bellissimi posti e belle foto! Complimenti! Un bacione.

Chiara 21 settembre 2011 21:13  

belle foto, di sicuro è stata una bella gita , un abbraccio !

Maura,  21 settembre 2011 21:44  

Devo dire che condivido pienamente cio' che hai scritto sul pane di vinca buonissimo per altro e sull'emilia regione da visitare per mille motivi ma soprattutto per la sua cucina..che ricordo benissimo visitata 1mese fa..Bravo Marco 1Bacio.

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