mercoledì 5 ottobre 2011

UN VIAGGIO & UNA RICETTA

paesaggi normanni

GNOCCHI ALLO ZAFFERANO CON GAMBERONI

Oggi per la rubrica Un Viaggio & Una Ricetta, ripercorriamo le strade della Normandia abbinando il tutto a dei favolosi Gnocchi allo zafferano con Gamberi. Il profumo di mare dei gamberoni che ci ricorda le favolose spiagge normanne, a nostro parere può essere un ottimo abbinamento con gli gnocchi ....


IL Viaggio ...
La Normandia ...

Il passaggio dalla Bretagna alla Normandia avviene quasi naturalmente, tanto che spesso il confine non ben definito per via dei paesaggi, potrebbe confondere il viaggiatore incantato dalle meraviglie che incontra. Passato Mont Saint Michel, si entra direttamente in Normandia, i colori e i contorni paesaggistici continuano a stupire fino alle spiagge dello sbarco.

spiagge normanne
Sulle spiagge, chiunque arrivi, non può non pensare anche solo per un istante, alla battaglia consumatasi durante il d-day. Quel giorno probabilmente ha inciso sul nostro futuro e chi ha più di 35 anni lo sa bene, perché la seconda guerra mondiale ha sicuramente coinvolto i nostri nonni e in alcuni casi direttamente i nostri padri. Non bisogna mai dimenticare la storia, e da queste parti ti fanno ricordare tutto con dovizia di particolari.
Rispetto ad altri luoghi visitati, dove spesso vengono rievocate battaglie medioevali o napoleoniche, in Normandia la rievocazione dello sbarco emoziona nel profondo, perché molto vicino a noi, filmati, vecchie foto, tutto è raccolto in vari musei, quello di Caen è tra i più interessanti.

museo della pace a Caen

La spiaggia di Arromanches, una delle più importanti dello sbarco, presenta ancora i resti del porto artificiale costruito nei giorni successivi al D-Day, con un’incredibile tecnologia ed ingegneria per l’epoca, i resti sono meglio visibili con la bassa marea. Da non perdere il museo del D-Day, con un film coinvolgente perché realizzato con le immagini vere, riprese dai marines durante le operazioni dello sbarco.


spiaggia di Arromanches resti del porto artificiale

Le spiagge dello sbarco sono diverse, e ognuna è stata strategicamente importante in quei drammatici giorni, la scelta su quali spiagge visitare è a discrezione del viaggiatore, oltre Arromanches, l’altra spiaggia che abbiamo visitato è stata quella di Omaha.

Quello che impressiona in quella zona è il cimitero americano, posto in una collinetta a strapiombo proprio sulla spiaggia di Omaha che è ricoperto da 9000 croci bianche, a ricordare i ragazzi americani caduti nella battaglia avvenuta su quella spiaggia.

cimitero americano Omaha
Percorrendo la strada statale vicino alla costa lasciamo le spiagge dello sbarco e dirigendoci verso ovest passiamo Le Havre, non abbiamo tempo per visitare la città e continuiamo il percorso per arrivare a Etretat e Fècamp, dove le falesie sono uno spettacolo della natura e il mare, un contorno indispensabile per godersi panorami indimenticabili.


falesie Etretat

panorama di Etretat

Il vento impetuoso e l’odore del mare sono anche in Normandia una caratteristica che fa da cornice al paesaggio, le barche che ciondolano nei porticcioli e la gente cordiale incontrata nelle cittadine e nei paesini, saranno un piacevole e indelebile ricordo di questa tappa, oltre ovviamente la parte gastronomica.
La gastronomia Normanna è caratterizzata dal latte e dai prodotti caseari, visto i ricchi allevamenti di mucche della zona e dalle mele. I formaggi, i dolci alle mele e il sidro, sono un classico della zona da assaggiare sicuramente. Anche i molluschi e la carne non sono male e si possono trovare cucinati in svariate maniere, i formaggi sono una vera delizia.


costa a Fècamp


Fècamp
La nona tappa del nostro Tour de France, finisce nella favolosa cittadina balneare di Fècamp, dopo un'altra straordinaria giornata di viaggio, da queste parti sono le immagini più delle parole a fare la differenza ….

La Ricetta ....
Gnocchi allo zafferano con gamberoni ...

Ingredienti:

Per gli gnocchi:

4 patate di media grandezza
1 uovo
300 gr. di farina 00
1 bustina di zafferano
sale

Per il condimento:

400 gr. di gamberoni
1 spicchio di aglio
prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco
sale
olio

Preparazione:


Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiaccia patate.

Aggiungiamo la farina, il sale, lo zafferano, l’uovo e impastiamo amalgamando bene il tutto.
Prendiamo un pezzo dell’impasto e formiamo un cordoncino, che taglieremo a pezzetti, passandoli poi in un po’ di farina e rotolandoli, per dare loro la forma tonda.
Puliamo i gamberoni, togliendo testa, budellino, carapace e tagliamo a pezzetti, tranne qualcuno che lasceremo intero per finire il piatto.
Tritiamo il prezzemolo e l’aglio e lo rosoliamo in una padella con dell’olio, uniamo i gamberoni, aggiustiamo il sale e dopo pochi minuti sfumiamo con il vino bianco. Appena il vino è evaporato spegniamo tutto.
Mettiamo a bollire gli gnocchi, quando vengono a galla, li scoliamo e li passiamo in padella insieme al condimento.
Impiattiamo e serviamo subito.







5 commenti:

Al Cuoco! 5 ottobre 2011 09:59  

Ciao! che paesaggi stupendi, bellissime foto! Ottima anche la ricetta :)
Buona giornata :)

Chiara 5 ottobre 2011 18:44  

sono stata anche qui...bel reportage e ottima ricetta, buona serata....

Maura,  6 ottobre 2011 23:40  

La Francia e'sempre la francia"mon amour"come si vuol dire..bello il reportage..E che dire della ricetta?Ottima squisita come sempre ..BRAVISSIMI!!!

Carmine Volpe 7 ottobre 2011 10:41  

un viaggio in normandia sarebbe da fare sempre in qualsiasi stagione, mi piace molto questo piatto molto raffinato per abbianamento zafferano e gamberi

Federica - Pan di Ramerino 7 ottobre 2011 11:13  

Quanto amo la Francia!!!
Per non parlare di questa ricettuzza!!
Nel frattempo ti invito a partecipare al mio nuovo contest sulla cucina toscana! Ti lascio il link: http://pandiramerino.blogspot.com/2011/10/la-toscana-nel-piatto-il-mio-nuovo.html
Ti aspetto!!

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