venerdì 4 novembre 2011

RIGATONI GIGANTI AL CACAO CON SALSA DI NOCI


Potevamo andare a Perugia durante l’Eurochocolate e non tornare con una pasta al cacao ?
Impossibile …  altrimenti non saremmo viaggiatori golosi !!!
I rigatoni al cacao abbinati alla salsa di noci, regalano al palato il giusto equilibrio di sapori …
Buon week end a tutti !!!

               Rigatoni giganti al cacao con salsa di noci


Ingredienti:

Rigatoni di semola al cacao (per 4 persone)

Salsa di noci:

200 gr. di gherigli di noci
la mollica di 2 panini
qualche cucchiaio di latte
3 cucchiai d’olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 ml. di panna da cucina oppure 50 ml. di panna e 50 ml. di latte

 Preparazione:
Prepariamo la salsa di noci usando il mixer (anche se a Genova si fa nel mortaio con il pestello).
Mettiamo quindi i gherigli di noci già sbucciati della pellicina nel mixer assieme all’aglio, la mollica dei due panini bagnata nel latte, il parmigiano grattugiato, e l’olio d’oliva.
Uniamo al composto la panna da cucina e lavoriamo sino a ottenere una salsa omogenea, nel caso risultasse poco fluida aggiungeremo un po’ di latte.
Buttiamo la pasta, e cotta che sia la scoliamo lasciando un po’ di acqua di cottura e condiamo con la salsa di noci. Questo connubio tra cacao e noci e veramente sorprendente.




14 commenti:

Gemma Olivia 4 novembre 2011 09:05  

che pasta particolare! al cacao mi mancava sai? poi con questo condimento di noci...complimentissimi!

meggY 4 novembre 2011 10:18  

Cari ragazzi, è già il secondo condimento alle noci che vedo oggi, minimo me lo devo fare questo week end perché ci sto ad impazzire!Davvero interessanti questi rigatoni al cioccolato, gnam!Buon we anche a voi

Rosalba,  4 novembre 2011 10:22  

Grandi golosoni questi rigatoni sono uno spettacolo ....
baci e buon week end Rosalba

Lory B. 4 novembre 2011 10:50  

Quanto mi piacerebbe pranzare con voi!!!
Invitante!!!!
Un abbraccio!!!!

Romina,  4 novembre 2011 11:11  

Le noci delicatamente appoggiate sui rigatoni sono una vera libidine ... come tutto il piatto !!!
Un bacione viaggatori e buon week end ... Romina

arabafelice 4 novembre 2011 11:24  

Una pasta al cacao, non oso pensare quanto mi piacerebbe...

Alda e Mariella 4 novembre 2011 15:58  

Caspiterina che piatto, ragazzi, vorremmo proprio assaggiare!
Un abbraccio!

Al Cuoco! 4 novembre 2011 16:30  

La pasta al cacao mi ha sempre incuriosito però non l'ho mai assaggiata. Se si può accompagnare con la salsa di noci la provo volentiri.
Buon fine settimana.. pioggia permettendo.

Chiara 4 novembre 2011 17:42  

un piatto molto originale! buon we cari viaggiatori, la situazione della Liguria e di Genova mi rattrista molto, spero che il tempo sia clemente....

Maura,  4 novembre 2011 18:28  

Certo che questi rigatoni devono essere proprio speciali..chissa'come mai..1bacio.

simonetta 4 novembre 2011 21:47  

Spero che tu non abbia subito alcun danno da questa immane tragedia che ha colpito Genova

Fimère 4 novembre 2011 22:06  

des pâtes au cacao ça ne peut être que bon j'aime bien
bonne soirée

Vanessa 5 novembre 2011 00:01  

Ottimo abbinamento!!!

P.s. com'è la situazione lì da voi?!?...qui a sestri sembrerebbe tutto bene!

SPECIALE RICETTE

PASTA FRESCA

DOLCI & TORTE

FOCACCE & LIEVITATI

VIAGGI E ASSAGGI

PERCORSI GOLOSI

ALLA SCOPERTA DEI COCKTAIL

ALLA SCOPERTA DEL VINO

SCOPRIRE L' ITALIA

SCOPRIRE L' ITALIA
VIAGGI E ASSAGGI
I NOSTRI VIAGGI

DUBLINO

LOCH NESS - SCOZIA

SCHONBRUNN - VIENNA

AMSTERDAM

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP