venerdì 11 novembre 2011

RISOTTINO CON SALSICCIA E PISELLI


Quando gironzoliamo nei nostri viaggi golosi, amiamo assaggiare e possibilmente portarci a casa, un po’ dei prodotti del territorio che visitiamo …
L’AppenninoTosco Emiliano offre tantissimi prodotti tra essi, una fantastica salsiccia prodotta artigianalmente a cui abbiamo abbinato il risottino che vi proponiamo nella ricetta odierna …
Buona giornata a tutti !!!
                                  
                   Risottino con salsiccia e piselli


Ingredienti:
350 gr. di riso per risotti
½ cipolla
100 gr. di piselli sgranati (surgelati)
150 gr. di salsiccia (luganega)
olio d’oliva
1 spicchi d’aglio
sale
1 litro di brodo vegetale o di dado
1 cucchiaio e ½ di concentrato di pomodoro

Preparazione:
Tritiamo la cipolla e la mettiamo in una casseruola con l’olio d’oliva e l’aglio tagliato a metà (che poi leveremo) rosoliamo e uniamo il riso e un po’ di sale.
Appena tostato il riso, aggiungiamo i piselli, poi la salsiccia tagliata a rondelle o sbriciolata, il concentrato di pomodoro e il brodo poco alla volta sino a fine cottura, circa 20 minuti. A cottura ultimata, spolveriamo di parmigiano grattugiato e serviamo in tavola.










14 commenti:

Greta 10 novembre 2011 08:18  

Buona la lauganega...io la compro tutte le volte che riescoa trovarla...quella buona si intende...questo risotto deve essere una bomba!!! Buona giornata ciao :)

Gemma Olivia 10 novembre 2011 08:44  

Delizia! Me lo segno per stasera a cena!

germana 10 novembre 2011 11:56  

E' proprio buono questo risottino, lo faccio spesso anch'io, con la salsiccia home made

raffy 10 novembre 2011 12:13  

che spettacolo.. da leccarsi i baffi!!

caterina pili 10 novembre 2011 17:31  

un bel risotto che deve essere sicuramente buono, complimenti!!da copiare!

Silvia 10 novembre 2011 19:16  

ottima la luganega! E sempre buoni i risotti... mi piacciono tanto! :) Un saluto! :)

Chiara 10 novembre 2011 19:48  

Risotto time, aspettavo da mesi che ritornasse il tempo dei risotti, grazie per questa bella ricetta, un bacione....

Günther 11 novembre 2011 11:09  

uno di quei risotti che ti fanno piatto unico e che piacciono a tutti

Rosalba,  11 novembre 2011 11:14  

Ne mangerei 10 piatti di questo risotto ...
Bacione e buon week end Rosalba

Manuela e Silvia 11 novembre 2011 16:08  

Ciao! un bel duo davvero! più comune con la polenta, ma che ci sembra stare benone ed in modo gustoso anch econ il riso!
bacioni

Angelica 11 novembre 2011 17:56  

Ora è da un pò di tempo che non faccio una ricettina con la salsiccia!devo inventarmi qualcosa!il risotto cmq è buonissimo!

❀ Valeria ❀ 11 novembre 2011 18:19  

Buonissimo questo risotto, immaggino il profumo....

Maura,  11 novembre 2011 21:42  

Questo risottino ha tutta l'aria di essere speciale..Bravissimi!!!

Love at first bite! 12 novembre 2011 02:34  

mmm io l'adoro questo risotto con la luganega!!! gnam gnam

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