giovedì 8 dicembre 2011

PASTICCINI AL CACAO FARCITI CON PERE


Un vecchio detto diceva, “al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”, ma come certamente saprete, anche il cacao abbinato alle pere è una vera bontà !!!
La ricetta che vi proponiamo oggi vi regalerà dei pasticcini golosissimi …
Buona giornata amici !!!


                     Pasticcini al cacao farciti con pere

Ingredienti:

Per la frolla al cacao:
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
25 gr. di cacao amaro
1 uovo intero

Per il ripieno:
2 pere Kaiser
1 cucchiaio di zucchero
una noce di burro
succo di limone qb.

Per la finitura:
zucchero a velo
limone

Preparazione:
Incominciamo con il preparare la pasta frolla al cacao.
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, l’uovo intero e il cacao amaro e amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e mettiamo in frigo per 10 minuti.


Nel frattempo sbucciamo le pere e le tagliamo a dadini, le mettiamo in una padella con lo zucchero, la noce di burro e quel tanto di succo di limone per far si che non scuriscono.
Le cuociamo leggermente, bastano 5 minuti, lasciandole croccanti.
Riprendiamo la pasta frolla al cacao che andremo a stendere con il mattarello, quindi appoggiando sopra le formine, ritagliamo la pasta per fasciare l’interno. Mettiamo al centro di ciascun pasticcino qualche dadino di pere raffreddate e chiudiamo con altra pasta.




Mettiamo in forno a 200° per 15 minuti poi portiamo la temperatura a 180° per altri 5 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare.  Leviamo i pasticcini dalle loro formine e decoriamo con glassa al limone o spolveriamo di zucchero a velo.

12 commenti:

Mirty Quibibes 7 dicembre 2011 07:51  

che buoni e... che belliiiiii!!!

EliFla 7 dicembre 2011 08:53  

Eccome se lo sappiamo quanto sono buoni il cioccolato e le pere insieme!!! Buona giornata, Flavia

raffy 7 dicembre 2011 09:52  

stupendi... davvero eccezionali!

Rosalba,  7 dicembre 2011 11:22  

Una golosita super ...
un bacio Rosalba

Letiziando 7 dicembre 2011 12:39  

Che favola golosa che vedono i miei occhietti. Annotato tutto...tanto oramai non è più un segreto ;-)

Debora 7 dicembre 2011 14:37  

ueeeè ma qui solo a guardarli si ingrassa!! gnammmeee!!! bravissimi!! ^_^

Gemma Olivia 7 dicembre 2011 15:14  

wow che golosi questi pasticcini cioccolatosi! bravissima!

dolci a ...gogo!!! 7 dicembre 2011 17:01  

ma che meraviglia li trovo perfetti con una buona tazza di tè..deliziosi!!baci,imma

Federica 7 dicembre 2011 20:21  

che meraviglia questa ricetta!!è sempre un piacere passare nel vostro blog!baci

Manuela e Silvia 8 dicembre 2011 14:39  

Ciao! ma son carinissimi, oltre che molto originali con un ripieno fruttato e semplice!
Avete avuto proprio una bellissima idea! da mangiare uno dopo l'altro...
baci baci

Maura,  10 dicembre 2011 21:19  

Questi pasticcini mi lasciano senza parole..sono bellissimi,perfetti..e devono essere di una bonta'unica..con le pere poi..bravissima sorellina!!!

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