martedì 10 gennaio 2012

POLPETTINE AL ROSMARINO CON PURE' DI CAROTE


Finite anche quest’anno le festività natalizie … Speriamo che per tutti voi il nuovo anno sia iniziato nel migliore dei modi …
Si riparte con la prima ricetta del 2012 … Semplice da preparare, sarà una sorpresa di gusti e sapori, soprattutto grazie al delizioso purè alle carote …
Buona settimana a tutti !!!


          Polpettine al rosmarino con purè alle carote

Ingredienti:

Per le polpettine al rosmarino:
300 gr. di petto di tacchino
4 fette di pan carrè
4 fette biscottate
1 spicchio d’aglio
rosmarino
2 uova piccole
50 gr. di parmigiano grattugiato
latte q.b.
sale
olio d’oliva

Per il purè alle carote:
2 patate di media grandezza
3 carote
1 cucchiaio di burro
sale

Preparazione:
Mettiamo in una terrina il petto di tacchino, il pan carrè, le fette biscottate e tritiamo il tutto al mixer. Uniamo le uova, il parmigiano grattugiato, un trito di aglio e rosmarino. Aggiustiamo di sale e aggiungiamo il latte necessario a che l’impasto sia sufficientemente morbido ma non molle. Amalgamiamo bene il tutto e con le mani inumidite, andiamo a formare le polpettine.
Adagiamo le polpettine così formate in una padella con dell’olio d’oliva, rosoliamo da ambo i lati, e cuociamo una decina di minuti coprendole.


Passiamo ora al purè: mettiamo a bollire separatamente le patate e le carote, cotte che siano le passiamo allo schiacciapatate unendole insieme in una casseruola, aggiungiamo il burro e saliamo. Mettiamo sul fuoco per amalgamare bene il tutto. Se il purè rimanesse troppo sodo, possiamo aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Serviamo le polpettine al rosmarino accompagnate dal purè alle carote appena terminata la cottura.


17 commenti:

paola77 9 gennaio 2012 10:08  

Buondì sono la prima a lasciarvi il commento che bello! Adoro le polpette e quel purè fantastico...per non comprare il tacchino, ho del pollo va bene comunque..appena mi rimetterò in forze lo proverò.Ciaoo!

dolci a ...gogo!!! 9 gennaio 2012 10:18  

E si riparte e come e queste polpettini sono un inizio davvero strepitoso!!bacioni,Imma

Valentina 9 gennaio 2012 11:06  

ciao viaggiatori!!!! Con le vostre polpettine non sbagliate mai!!!! un bacio e buon anno!!!!!!

Lory B. 9 gennaio 2012 11:27  

Ottimo piatto per ripartire!!!!
Bravissimi!!!
Un bacione e a presto!!!!

ROSALBA,  9 gennaio 2012 11:36  

Come sempre siete golosissimi con i vostri piatti ...
Un bacione Rosalba

meggY 9 gennaio 2012 11:51  

Ciao ragazzi bentrovati!Ottime queste polpettine di carne bianca, chissà come sono profumate!Mi piacciono tanto e le farò al più presto!baci e buona settimana

Eleonora 9 gennaio 2012 14:09  

spero che sia un anno bello e speciale anche per voi!
ottime polpettine, grazie!

Antonella 9 gennaio 2012 14:20  

Queste sono da fare assolutamente!!!!ciao e buon anno!!!!

Cucina che ti passa - RUMI - 9 gennaio 2012 14:46  

Sono davvero buonissime!! fanno venire davvero voglia di ripulire il piatto! Brava!!

Alda e Mariella 9 gennaio 2012 15:12  

Adoro le polpette, le vostre sono fantastiche!
Un abbraccio!

Romina,  9 gennaio 2012 15:22  

Che super polpettine ...
Ciao ragazzi un bacio ...
Romina

Debora 9 gennaio 2012 16:53  

già feste finite! e va bhe!!! polpette deliziose!! anche io ho polpettato in questo periodo!! sempre aromatizzate ^_^

Greta 9 gennaio 2012 21:05  

Mi piacciono le polpettine di tacchino...un po più leggere delle sorelle di manzo, perfette per il dopo feste! Un bacioneeee!!

Cinzia 10 gennaio 2012 00:00  

il rosmarini nelle polpette mi piace particolarmente.. e le polpette sono davvero un piatto forte, nella cucina di chiunque abbia bambini ;) buone!

Chiara 10 gennaio 2012 18:26  

il rosmarino aggiunge quel tocco in più che sta benissimo !

Calogero 11 gennaio 2012 16:27  

Il purè di patate mi è completamente nuovo :-). Grazie mille.

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