martedì 31 gennaio 2012

SCHIACCIATA CON SPECK FONTINA E CIPOLLE


Cominciamo la settimana con una golosità tutta da provare …
Questa schiacciata sarà irresistibile, un pezzo tirerà l’altro …
Buona giornata amici …


                  Schiacciata con speck fontina e cipolle

Ingredienti:

Per la pasta:
250 gr. di farina 00
mezzo bicchiere d’olio d’oliva
acqua tiepida q.b.
sale
origano

Per la farcia:
250 gr. di speck
150 gr. di fontina
2 cipolle
olio d’oliva
sale

Preparazione:
Mettiamo sulla tavola la farina a fontana unendo l’olio d’oliva, aggiungiamo il sale e impastiamo il tutto con l’acqua tiepida formando una palla che lasceremo riposare coperta per circa mezz’ora.
Nel frattempo affettiamo le cipolle e le mettiamo in una padella con l’olio d’oliva, le rosoliamo appena, saliamo e uniamo un po’ d’acqua per cuocerle una decina di minuti.
Riprendiamo ora l’impasto, lo dividiamo in due parti e incominciamo a tirare la prima sfoglia, abbastanza sottile, che andremo ad appoggiare su di una teglia unta d’olio.
Mettiamo sopra le cipolle, lo speck e la fontina a fette.




Tiriamo la seconda sfoglia, anch’essa sottile, e copriamo la farcia, ritagliamo la pasta in eccesso avendo cura di sigillare bene i bordi.
Ungiamo la superficie con un emulsione di olio e acqua in parti uguali e cospargiamo di origano.


Mettiamo in forno a 220° per 20 minuti.
Appena sfornata, lasciamola riposare qualche minuto prima di servirla.






13 commenti:

raffy 30 gennaio 2012 12:07  

ma che spettacolo...ottima... mi piace molto il ripieno!!!

Patrizia 30 gennaio 2012 12:39  

Le vostre schiacciate mi fanno morire e sono una vera garanzia!! Ricordo ancora il sapore della focaccia di Recco che ho preso da voi...eccezionale! Anche questo mi sembra un impasto molto simile e non posso non provare anche questa!! Siete bravissimi...Un bacio e buona settimana!

Debora 30 gennaio 2012 13:56  

wow che delizia!! come Patrizia mi ricorda vagamente quella di Recco che io adoro da morire!! provo si si si! provo questa ricetta! click stampata! ^_^

Rosalba,  30 gennaio 2012 14:25  

Uno spettacolo goloso :)
Grandi i miei viaggiatori preferiti ...
Un bacio ragazzi!
Rosalba

Veronica 30 gennaio 2012 14:49  

Deve essere davvero una bontà!!!!

dolci a ...gogo!!! 30 gennaio 2012 16:36  

adorooooo le schiacciate e questa è favolosamente gustosa!!!bacioni,Imma

Fabiola 30 gennaio 2012 22:17  

quanto mi piace!!!!!

Rosita Vargas 31 gennaio 2012 02:41  

Que rico luce y su relleno estupendo,me encanta,abrazos y abrazos.

Manuela e Silvia 31 gennaio 2012 12:10  

Eh, questo si che è un piatto sfizioso! semplice, veloce e moooolto filante! un'ide aper improvvisare una cena di tutto rispetto!
bravi!!
baci baci

Lo 31 gennaio 2012 16:05  

eh si cose come questa non ti fermano mai....buonissima
vi va partecipare a questo:
http://galline2ndlife.blogspot.com/2012/01/contest-bau-miao.html

Fimère 31 gennaio 2012 16:29  

quelle belle recette la farce est fantastique bravo
bonne journée

dibuongusto 31 gennaio 2012 22:34  

Si sta creando una voragine nel mio stomaco! Te ne è avanzata un po'? Il mio stomaco gradirebbe molto!!!!

Maura,  2 febbraio 2012 15:20  

Pero'anche questa schiacciata e' a dir poco invitante ..molto invitante..Bravi!!!

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