martedì 6 marzo 2012

CHIOCCIOLE VERDI CON SALMONE E ZUCCHINE


Il connubio zucchine e salmone è gustosamente interessante, cominciare la settimana con queste chiocciole sarà altrettanto piacevole … 
Che dirvi di più amici, sono più semplici da preparare che a scrivere la ricetta …
Buona settimana a tutti …

                     Chiocciole verdi con salmone e zucchine

Ingredienti:

Per la pasta:
100 gr. farina di semola di grano duro rimacinata
150 gr. farina 00
50 gr. di spinaci lessati e spremuti
1 uovo grande
75 ml. di acqua
sale

Per il ripieno:
200 gr. di salmone affumicato a fette
1 zucchina grande

Per il condimento:
150 ml. di besciamella (piuttosto liquida)
parmigiano grattugiato (a piacere)
olio d’oliva

Preparazione:
Incominciamo dalla pasta, disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo l’uovo, gli spinaci lessati, spremuti e passati al mixer, il sale e l’acqua aggiunta poco alla volta. Amalgamiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il resto.
Tagliamo a fette la zucchina e la mettiamo in una teglia in forno per una decina di minuti.

Riprendiamo la pasta e tiriamo una sfoglia con il mattarello, formando una lasagna possibilmente rettangolare.

Mettiamo a bollire l’acqua con il sale e un cucchiaio d’olio per far scottare la lasagna, la lasciamo qualche minuto, la scoliamo e la adagiamo su carta da forno, copriamo la superficie con le zucchine e il salmone come nella foto, e arrotoliamo la lasagna su se stessa.


Tagliamo a fette il rotolo ottenuto creando le chiocciole.

Mettiamo le chiocciole in una teglia unta con un filo d’olio d’oliva coprendo con besciamella, a piacere aggiungeremo del parmigiano grattugiato.


Inforniamo a 220° per circa 25 minuti controllando.

14 commenti:

Ombretta 5 marzo 2012 08:12  

Che ricetta originale ! Mi piace la presentazione :-) baci e buon lunedì

Patrizia 5 marzo 2012 09:07  

Bellissime queste chioccioline!!! Buonissima la pasta e interessante il ripieno!! Buona settimana carissimi e un bacio!!

Robjana 5 marzo 2012 12:20  

Come mi gustano!!! Complimenti!!!

Rosalba,  5 marzo 2012 13:33  

Semplicemente GOLOSE :)
Ciao ragazzi un bacio !!!
Rosalba

Vanessa 5 marzo 2012 14:07  

Gnam gnam che bontà!!!!

Spery 5 marzo 2012 15:04  

ma che bella ricettina! prendo nota perchè assolutamente da provare!

spery di "babà che bontà"

Gemma Olivia 5 marzo 2012 22:22  

adoro queste chioccioline, sono golosissime! complimenti!

Debora 6 marzo 2012 00:24  

ma che golose queste chioccioline!!! mi piace anche l'idea della pasta verde.. bravissimi ^_^

Fireblue 6 marzo 2012 12:32  

Che bontà!! E che bello il tuo blog!
Ciao Annamaria

Manuela e Silvia 6 marzo 2012 23:09  

Ciao! anche noi oggi abbiamo postato questo duo: dolce e delicato! certo, molto scenografico con delle sfoglie così...verdi!
un bacione

Günther 7 marzo 2012 01:15  

un bel modo per portare in tavole zucchine e salmone nel primo piatto

Maura,  8 marzo 2012 21:41  

Ma che ricetta..queste chiocciole devono essere una vera prelibatezza..Bravi anzi bravissimi!!!

la belle auberge 4 aprile 2012 09:35  

bellissima idea per il pranzo di Pasqua.

SPECIALE RICETTE

PASTA FRESCA

DOLCI & TORTE

FOCACCE & LIEVITATI

VIAGGI E ASSAGGI

PERCORSI GOLOSI

ALLA SCOPERTA DEI COCKTAIL

ALLA SCOPERTA DEL VINO

SCOPRIRE L' ITALIA

SCOPRIRE L' ITALIA
VIAGGI E ASSAGGI
I NOSTRI VIAGGI

DUBLINO

LOCH NESS - SCOZIA

SCHONBRUNN - VIENNA

AMSTERDAM

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP