domenica 29 aprile 2012

CIBIO A GENOVA 28 APRILE - 1 MAGGIO 2012


Nella favolosa cornice del porto Antico di Genova, ai Magazzini del Cotone Modulo 8, comincia CIBIO, con ingresso gratuito. Un evento che consigliamo a tutti coloro che si troveranno a Genova in questo lungo ponte del 1 Maggio.
Degustazioni, stand espositivi e presentazione di piatti da parte di Chef professionisti, in un susseguirsi di eventi per appassionati e golosi, dove poter trovare salumi, formaggi, vino, prodotti biologici e tante altre curiosità del mondo enogastronomico.
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L'orario d'apertura per tutti i giorni di manifestazione sarà dalle 11,00 alle 22,00

Magazzini del Cotone - Genova -- Immagine presa dal web 


PROGRAMMA DEGUSTAZIONI GRATUITE 
E  A  PAGAMENTO (con CHEF DAL VIVO € 8)

SABATO 28 APRILE

Ore 12,00     
Chef dal vivo  (a pagamento € 8)
Chef  : Daniele Gambaro
Rist. Il Genovino Via alla Stazione per Casella 3 Ge  
 www.ilgenovino.it    ilgenovino@ilgenovino.it
Piatto : 
Polpo all’Aceto Balsamico su insalatina di Riso Rosso con Pinoli tostati,  
uvetta e olive taggiasche.
( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO) Euro 8,00
Vino in abbinamento : Rossese di Dolceacqua
    
Ore 15.00 : 
(gratuita) Il Barbera nella sua terra con Salumi / Carni / Formaggio

Ore 17.00: 
(gratuita)  La Bonarda dell’Oltrepo Pavese con i salumi Piemontesi.
  
Ore 18,00:   
Chef dal vivo (a pagamento € 8)
Chef  : Marco De Fillipis
Trattoria Lombarda Via Finocchiaro Aprile 26 r Ge
Piatto : Gnocchetti di Ricotta con salsa di noci al mortaio.
( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO)  Euro 8,00
Vino in abbinamento Rosso Colli di Luni 

Ore 20,00:
(gratuita) La Sicilia coi suoi vini e formaggi
        
DOMENICA 29 APRILE

Ore 11.00:   
(gratuita)  Olio Extravergine : Degustazione di tre  Extravergine col produttore
 Relatore Vice Presidente ONAOO Prof. Marino Giordani
 Degustazione e assaggio con pane casareccio
 Abbinamento con due Riesling. 
  
Ore 12,00:
Chef dal vivo (a pagamento € 8)  
Chef  Andrea Della Gatta
Trattoria Da Andrea Via Trieste 9 Ge.   
Piatto : 
Sfilettatura di Orata con Filetto di Orata in Guazzetto
( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO)  Euro 8,00
Vino in abbinamento : Bianchetta del Genovesato.

Ore 15.00:  
(gratuita) Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con il Parmigiano Reggiano
 “Acetaia La Tradizione” soc. Coop.  Relatore Prof. Marino Giordani
 Vini:  Az Ag. La Mercarecia Colpodifulmine ( Syrah ) e Cuordileone.

Ore 17.00:   
(gratuita)Il Metodo Classico Tre Metodi Classici Millesimato a confronto
   
Ore 18,00:
Chef dal vivo (a pagamento € 8)  
Chef :  Salvatore Perrone
Rist. Benita Via Aurelia di Ponente 84  Cogoleto Ge 
www.ristorantebenita.com   info@ristorantebenita.com
Piatto : Crema di Fagioli “ Poverelli del Pollino “ con Cozze Aglio e Prezzemolo
( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO)  Euro 8,00
Vino in abbinamento : Pinot Nero Metodo Classico

Ore 20.00:    
(gratuita)  Piemonte con i Formaggi di: Perrone Capra – Gorgonzola
 DOP Piemonte
 Relatore Riccardo Collu Delegato ONAF Genova
 Relatore Prof. Marino Giordani
 Abbinamento con tre Barbera D.O.C.

LUNEDI' 30 APRILE

Ore 11.00:  
(gratuita)  Metodo Classico e Salumi piemontesi
 Relatore Moreno Babbini           
       
Ore 12,00    
Chef dal vivo (a pagamento € 8) 
Chef  : Salvatore Perrone
Rist. Benita Via Aurelia di Ponente 84  Cogoleto Ge
www.ristorantebenita.com         info@ristorantebenita.com
 Piatto :  
Ravioli al cacao con ripieno di pesce in vellutata di Gamberi di Santa e polvere di Capperi
( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO)  Euro 8,00
 Vino in abbinamento : Spumante Metodo Classico Cruasè

Ore 15.00:  
(gratuita) Formaggi Ragusani e Sardegna Isolabiologica
 Relatore Riccardo Collu / Marino Giordani
 Vini in abbinamento Passito

Ore 17.00:  
(gratuita)  La Bonarda dell’Oltrepo Pavese

Ore 18,00:   
Chef dal vivo (a pagamento € 8)  
Chef  :  Marco De Fillipis
Trattoria Lombarda Via Finocchiaro Aprile 26 r Ge    
Piatto : Totani Caramellati su cime di ortica
( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO)  Euro 8,00
Vino in abbinamento : Riesling renano

Ore 20,00:   
(gratuita) Il Vino e il legno                 
Caratteristiche di tre vini affinati in legno
1 vino Bianco e due rossi 
Relatore Prof. Marino Giordani / Moreno Babbini
       
MARTEDI 1 MAGGIO

Ore 11.00 :     
(gratuita)  I vini Bianchi del Nord Italia
Ore 12,00    
Chef dal vivo (a pagamento € 8)  
Chef  Daniele Gambaro
Rist. Il Genovino Via alla Stazione per Casella 3 Genova
www.ilgenovino.it    ilgenovino@ilgenovino.it
Piatto  :  
Gnocchi di Castagna con Pesto e Prescinseua 
( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO)  Euro 8,00
Vino in abbinamento : Pigato Riv. Lig. di Ponente

Ore 13,00:  
(gratuita) Tre Spumanti Tre Territori con il Crudo di Parma

Ore 17.00    
(gratuita) Cioccolato e abbinamento vini

Ore 18,00    
Chef dal vivo (a pagamento € 8) 
Chef  Andrea Della Gatta Trattoria Andrea    
Piatto : Tomaxelle artigianali di pesce
( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO)  Euro 8,00

Ore 20,00
(gratuita)  Ostriche e Millesimato Metodo Classico
Ostricheria “In Darsena” del Gagge e Az.  Rebollini


1 commenti:

Maura,  01 maggio 2012 22:09  

Nn sono riuscita ad andarci..ma trovo sia stata una gran bella iniziativa e un piacere per il palato per tutti coloro che visto il tempo hanno voluto partecipare a questo evento nella citta'di genova!!!

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