venerdì 20 aprile 2012

FOCACCINE CON PATATE



Buongiorno amici, oggi cominciamo la giornata con delle focaccine con patate, sfiziose e morbide sono una vera delizia .
Provatele in purezza, oppure farcite con salumi o formaggi …
Non ve ne pentirete …  

Buona giornata a tutti …


                                Focaccine con patate

Ingredienti:
200 gr. di farina 00
100 gr. di farina manitoba
25 gr. di lievito di birra
150 ml. di acqua circa
1 patata bollita di media grandezza
sale
olio d’oliva extravergine

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina 00 con la farina manitoba, aggiungiamo il sale e la patata (passata allo schiaccia patate).
Sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta ben amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
Riprendiamo l’impasto lievitato e stendiamo la pasta con un mattarello formando le focaccine, ungiamo bene le formine con l’olio, appoggiamo la pasta stesa e la lasciamo nuovamente lievitare coperta per circa 1 ora.
Prepariamo ora un’emulsione di olio e acqua in parti uguali e andiamo a cospargere la superficie delle focaccine premendo con le dita per formare i buchetti, dove va messo un po’ di sale.


Mettiamo in forno a 220° per circa 15 minuti circa.





22 commenti:

Chiara Giglio 19 aprile 2012 07:40  

wow già le immagino con salumi e formaggi, tentatori che non siete altro! un bacione e buona giornata

raffy 19 aprile 2012 08:55  

sono stupende...e soffici!!! complimenti...

dolci a ...gogo!!! 19 aprile 2012 09:50  

Queste focaccine quanto mi ispiranoooooooo, con un po di mortadella in mezzo sarebbe il mio pranzo preferito:-)!!bacioni,Imma

Antonella 19 aprile 2012 10:08  

Che belle :)queste focaccine!
Saranno come le ciliegie, uno tira l'altro.
Complimenti da provare assolutamente.
Antonella.

Ale 19 aprile 2012 10:18  

Da brava veneta me le mangerei con una bella fetta o di salame nostrano o di sopressa! Devono essere buonissime!!!:o)

Romina,  19 aprile 2012 11:00  

Che focaccine ragazzi ...
Siete i mie tentatori golosi !!!
Un bacione Romina

Meggy 19 aprile 2012 11:28  

Eccole qui!Addocchiate stamattina su FB,che bontà ragazzi!Buona giornata baci

Manuela e Silvia 19 aprile 2012 16:10  

Decisamente sfiziose queste focaccine, così ben dorate in superficie e gustose con la patata nell'impasto!
bacioni

La cucina di Esme 19 aprile 2012 19:03  

Meravigliosamente invitanti !!!!!!!!!

Laura ai fornelli 19 aprile 2012 19:17  

Che buone mi viene voglia di dare un morso da quanto sono invitanti complimenti!!!! ciao LAURA

carmencook 19 aprile 2012 20:29  

Sono bellissime!!
Devono essere di una sofficità!!!
Un Bacio

stefy 19 aprile 2012 23:43  

Ultimamente adoro mangiare la focaccia....la vostra versione con le patate è sofficissima e gustosa....la mangerei con del buon prosciutto crudo....

Verde Mela 20 aprile 2012 16:38  

Sono bellissime.. sembrano appena uscite dal panettiere!
Fantastiche!

Milena 20 aprile 2012 16:42  

buoneeeeeeeeeeeeeee
io vivrei di schiaccine!!!!!
un bacione

Anonimo,  20 aprile 2012 18:44  

Bravi, da voi ho imparato, finalmente, a fare la focaccia, che ho sempre adorato! Grazie

Virginia Dolci Magie 21 aprile 2012 00:04  

Sono pentita di non averle ancora preparate ^_^lo farò presto...hanno un'aria appetitosissima!

Giulia 21 aprile 2012 05:38  

Vedi? Questo e' proprio il tipo di ricette che mi servono, che qui proprio le focaccine buone come le nostre non sanno nenache cosa sono!
Grazie, non vedo l'ora di provarle.
Giulia

Debora 21 aprile 2012 10:15  

oh ma che vedono i miei occhi!! una delizia da mangiare alla svelta.. :)

Maura,  22 aprile 2012 21:52  

Ottime in ogni momento della giornata sono una delizia..morbide e golose..Bravissimi!!!

Maria Luisa 6 agosto 2012 18:15  

ma che bontà! Da provare assolutamente!

Berry 3 luglio 2013 16:43  

Più le gaurdo...più mi viene fame!!!

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