mercoledì 11 aprile 2012

SPEZZATINO DI CALAMARI CON PISELLI E PATATE


Rieccoci dopo il lungo ponte festivo …
Oggi sembra accentuarsi una coda dell’inverno, con temperature decisamente in calo.
Con giornate così, potrebbe essere l’ideale uno spezzatino, questa volta però, con i calamari al posto della carne e i pisellini a ricordarci la primavera …
Buona giornata amici ….


                               
               Spezzatino di calamari con piselli e patate

Ingredienti:
400 gr. di calamari
200 gr. di piselli
3 patate di media grandezza
1 spicchio d’aglio
1 cipolla piccola
1 carota piccola
prezzemolo
vino bianco q.b.
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
acqua q.b.
olio d’oliva
sale

Preparazione:
Puliamo i calamari e li tagliamo ad anelli; mettiamo in una casseruola l’olio d’oliva con un trito di cipolla, aglio, carota e prezzemolo, rosoliamo appena e uniamo i calamari, continuando la rosolatura per qualche minuto. Sfumiamo con il vino bianco, lasciamo evaporare e aggiungiamo i piselli, le patate tagliate a dadini, il sale, e il concentrato di pomodoro insieme all’acqua sufficiente da coprire il tutto.
Lasciamo cuocere a fuoco basso, sino a che le patate risultino cotte, e il sughetto pronto.




16 commenti:

Patrizia 10 aprile 2012 09:05  

Buongiorno carissimi...In effetti stamattina fa proprio freddino e speriamo che la primavera torni al più presto!! Intanto mi gusto questo piattino davvero gustoso che anche a quest' ora mi fa venire l' acquolina in bocca!! Un bacione!

Tery B 10 aprile 2012 10:17  

Questo spezzatino è veramente molto invitante! Per il mio lui dovrei eliminare i piselli, però è un'ottima idea per una cena di pesce sfiziosa.
un bacio e buoan settimana!

Luisa 10 aprile 2012 11:21  

sì sì.. freddo freddo brrrr!! ed allora questa calamarata ci sta a pennello!! baciii

Debora 10 aprile 2012 12:26  

uh buono!!! lo spezzatino di pesce mi piace un sacco! non posso mangiare piselli ma basta eliminarli per me e voilà! lo spezzatino calamaresco è pronto!! ;)

dolci a ...gogo!!! 10 aprile 2012 14:09  

Che piattino soparffino cari viaggiatori è davvero tra i miei preferiti!!bacioni,imma

Natalia 10 aprile 2012 15:59  

CHe bella idea questo spezzatino. Anche da me stamattina freddino, ma ora è decisamente più caldo. Un caro saluto.

Manuela e Silvia 10 aprile 2012 16:34  

Ciao, buonissimo e ricco di gusto questo spezzatino di mare! Questo ce lo segnamo da provare!
baci baci

Ombretta 10 aprile 2012 18:26  

Mamma mia se fa freddo!!! Questo bel piattino ci sta a pennello:-) baci

La cucina di Esme 11 aprile 2012 09:19  

li faccio spesso così anch'io ma non avevo mai pensato all'aggiunta delle patate, da provare sicuramente!
baci
Alice

zurlina 11 aprile 2012 11:57  

L'HO MANGIATO UNA SOLA VOLTA E NON MI è PIACIUTO,VOGLIO PROVARE QUESTA VERSIONE PER RICREDERMI^_^BUONA GIORNATA.ZURLINA

Max 11 aprile 2012 12:08  

Uno spezzatino più che goloso...a me piace proprio così...ciao.

carmencook 11 aprile 2012 13:10  

Non avevo mai visto uno spezzatino di pesce!!
E' semplicemente divino!!
Da provare!!
Un abbraccio

Gemma Olivia 11 aprile 2012 15:40  

carissimi, che delizia questo piatto, ha un aspetto fantastico e oltretutto adoro i calamari!!!

Chiara Giglio 11 aprile 2012 21:20  

mi piace tutto di questo piatto!

Laura ai fornelli 12 aprile 2012 01:02  

Prima o poi dovrò preparare piatti di pesce poiche non lo amo molto ma devo dire che questo piatto è invitante quasi quasi provo poi ti racconto ciao grazie

Maura,  15 aprile 2012 22:09  

Il tempo e'perfetto per un ottimo spezzatino..Bravi!!!

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