giovedì 20 agosto 2015

FINGER FOOD .... Ripieno fritto di bietole e ricotta


Ecco un Finger Food della nonna. 
Si perché, quando avanzava il ripieno dei ravioli di verdura, per esempio, le nostre nonne friggevano, creando delle frittelline gustosissime…
Oggi invece, potrebbe essere un’idea preparare appositamente queste frittelline verdi, dal colore sgargiante, che si possono tranquillamente aggiungere come moderno Finger Food in occasione di aperitivi  per le ultime feste estive all’aperto…

Buona giornata amici … 

LA RICETTA :

                         Ripieno fritto di bietole e ricotta

Ingredienti:
300 gr. di bietole bollite e spremute dall’acqua
100 gr. di ricotta
50 gr. di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale
noce moscata
farina q.b.
olio d’oliva

Preparazione:
Tritiamo le bietole al mixer, le mettiamo in una terrina e aggiungiamo l’uovo, la ricotta, il parmigiano, una grattata di noce moscata e il sale. Amalgamiamo bene il tutto con una forchetta per sbriciolare bene la ricotta e il ripieno è pronto. Ora uniamo farina e acqua sufficiente a formare una pastella verde da poter mettere a friggere a cucchiaiate, aggiustiamo il sale e incominciamo a friggere in una larga padella con l’olio d’oliva, girando il ripieno da ambo le parti. Scoliamo su carta da cucina e serviamo tiepido o freddo è ottimo comunque, delicato e gustoso.



12 commenti:

dolci a ...gogo!!! 14 maggio 2012 08:40  

Deliziosi questi finger food da maniarne senza sosta!!baci,Imma

Simona Mastantuono 14 maggio 2012 09:13  

adoro i finger food è un idea davvero sfiziosa

Patrizia 14 maggio 2012 09:14  

Mai fatte le frittelline con le verdure...Devono essere deliziose!! Un bacio e buona settimana!

raffy 14 maggio 2012 09:52  

che delizia..una tira l'altra...wow!

Love at first bite! 14 maggio 2012 10:01  

menomale che ho trovato un indice...sennò come facevo a scegliereeeee quale replicare per recipetionist!!!!!!!!!!!!!!! carine queste finger food :)

Rosalba,  14 maggio 2012 10:33  

idea geniale questo finger delle nonne ...
bravi golosi un bacione Rosalba

Olga 14 maggio 2012 15:12  

Ma lo sai che non ci avevo mai pensato??? bellissima idea!!! un bacio

Chiara Giglio 15 maggio 2012 07:28  

i fritti non dovrei nemmeno guardarli ma se c'è la ricotta mi illudo che siano più light, che bontà! buona giornata viaggiatori!

Luisa 15 maggio 2012 11:56  

ok.. ho capito, questi sono della serie "mangiamoli come fai con le ciliege".. uno tira l'altro!! buonissimi!

Ricette di Mondo 15 maggio 2012 13:22  

Ciao,sono Nicky del blog "Ricette di Mondo" http://ricettedimundo.blogspot.it/
Sono capitato per caso nel tuo e sono rimasto veramente colpito perchè hai fatto veramente un gran bel blog.
Mi sono unito ai tuoi lettori fissi cosi' ti seguirò sempre.
Passa anche da me e quando lo fai iscriviti anche tu nei lettori fissi cosi' resteremo sempre in contatto e se vuoi lascia un commento per sapere che sei passata.
Ciao e a Presto

Maura,  19 maggio 2012 22:15  

Ottima idea da provare per l'aperitivo e nn solo..Brava!!!

albaincucina 8 aprile 2013 19:29  

che buoni ho tanta ricotta arrivata dalla sicilia li preparerò sicuramente.

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