venerdì 25 maggio 2012

FOCACCIA GENOVESE CON LE OLIVE


Eccovi un'altra versione della buonissima Focaccia genovese …
Quella sottile, unta e bucherellata, che in questa versione presentiamo con le olive …
Una bontà tutta da provare che nella nostra settimana della focaccia non poteva mancare …
Buona giornata amici …

LA RICETTA:

                       Focaccia genovese alle olive

Ingredienti:
(dose per due focacce)
300 gr. di farina 00
200 gr. di farina manitoba
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua circa
sale
olio d’oliva extravergine
olive verdi e nere snocciolate q.b.

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina 00 e la farina manitoba, aggiungiamo il sale e dopo aver sciolto il lievito nell’acqua tiepida, incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta ben amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
Riprendiamo l’impasto lievitato e stendiamo la pasta con un mattarello della grandezza della teglia sulla quale cuoceremo la focaccia. Ungiamo bene la teglia con l’olio, appoggiamo la pasta stesa e la lasciamo nuovamente lievitare coperta per circa 1 ora.
Prepariamo ora un’emulsione di olio extravergine e acqua in parti uguali e andiamo a cospargere la superficie della focaccia premendo con le dita per formare dei buchi, mettiamo le olive sopra la focaccia alternando le verdi con le nere.


Inforniamo a 220° per circa 15/20 minuti circa controllando.




15 commenti:

raffy 24 maggio 2012 09:01  

la sto mangiando con gli occhi!!!

Alice4161 24 maggio 2012 11:00  

Prendo un pezzo grazie!!che fame.

dolci a ...gogo!!! 24 maggio 2012 11:16  

Quanto mi tenta questa focacciaaaaaaaaaaaaa è davvero delizioso carissimi!!baci,Imma

Valentina 24 maggio 2012 11:49  

Buonissima e bellissima da vedere cari viaggiatori!!!!! :)

Rosalba,  24 maggio 2012 11:55  

Che spettacolo golosi !!!
Un bacio Rosalba

Sara 24 maggio 2012 15:57  

mamma mia k buona.... :) devo farla assolutamente

Günther 24 maggio 2012 18:16  

una focaccia molto speciale come dire di no

Angela 24 maggio 2012 18:43  

che buona, ed è anche bellissima!!!

Lory B. 25 maggio 2012 09:52  

Ma che bella!!! Sembra una torta!!!!
Bravissimi!!!
Abbracci!!!!

pannifricius delicius 25 maggio 2012 13:20  

Adoro la focaccia... con le olive poi.... è ancora più soffice!!!!

Kiara 25 maggio 2012 13:50  

A chi non piace la focaccia??? Non ho ancora conosciuto nessuno che disdegni questa fantastica invenzione e la vostra versione è sfiziosissima! Complimenti! Baci baci e buon week end!

Graal77 25 maggio 2012 13:57  

che delizia....adoro i lievitati e le focacce sono fantastiche bw e buon tutto

Chiara Giglio 25 maggio 2012 20:53  

oltre ad essere molto bella deve essere di certo molto gustosa! Buon weekend amici viaggiatori!

kiara 26 maggio 2012 11:51  

è UNO SPETTACOLO QUESTA FOCACCIA. COMPLIMENTI

Maura,  1 giugno 2012 22:07  

Buonissimaaaaaaa!!!!Bravissima.

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