mercoledì 30 maggio 2012

TORTA AL CIOCCOLATO & GLASSA


Cominciamo la settimana con un dolce .
Pan di spagna casalingo , cioccolato e glassa.
Tutto molto semplice, ma straordinariamente goloso …
Buona settimana amici …



                         Torta di cioccolato e glassa
Ingredienti:
Per il pan di spagna casalingo:
2 uova
150 gr. di zucchero
150 gr. di farina 00
un pizzico di cannella in polvere
½ bustina di lievito per dolci

Per la farcitura:
250 ml. di latte
13 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
30 gr. di farina
1 cucchiaio e ½ di cacao amaro
rum q.b.

Per la glassa:
zucchero a velo q.b.
rum q.b.

Preparazione:
Prepariamo il pan di spagna casalingo;
In una terrina, lavoriamo bene con una frusta le due uova intere con lo zucchero per almeno per 10 minuti, uniamo poi la farina setacciata con il lievito per dolci incorporando bene il tutto.
Mettiamo in una teglia con carta forno e cuociamo a 180° per 25 minuti circa, controllando la cottura con lo stecchino. Lasciamo raffreddare e capovolgiamo togliendo la carta forno delicatamente.
Prepariamo la crema al cioccolato;
Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), il burro e portiamo il tutto in ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.), il cacao e la farina setacciati. Mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione, lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.
Tagliamo la torta orizzontalmente, bagniamo con il rum (diluito con acqua e zucchero) e cospargiamo la superficie con la crema di cioccolato, copriamo con l’altra metà di pan di spagna e bagniamo ancora con il rum. 




Prepariamo la glassa mescolando lo zucchero a velo con la bagna al rum e la coliamo sulla superficie della torta.


9 commenti:

Rosalba 28 maggio 2012 08:09  

E iniziamo proprio bene....è buonissima! Ciao

raffy 28 maggio 2012 12:52  

tanto bella e mooooolto buona!!

GG 28 maggio 2012 14:41  

Spesso le ricette più semplici sono anche le più gustose e credo proprio che questo dolce ne sia la prova...
Un bacione, GG

Chiara Giglio 29 maggio 2012 07:27  

che tentazione, golosoni !

dolci a ...gogo!!! 29 maggio 2012 13:13  

E' una meraviglia un incanto delicatissima e golosa!!bacioni,Imma

La cucina di Esme 29 maggio 2012 21:57  

Bellissima e stragolosa!!!!!!!

SUSANNA 30 maggio 2012 12:49  

Hola guapa tu

He vingut de visita i em reps amb un deliciós pastís hummm


mil petonets Susanna

Fuat Gencal 30 maggio 2012 17:09  

Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar...

Maura,  1 giugno 2012 21:58  

Ma che torta sorellina..proprio una gran golosita'...BRAVISSIMA!!!

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