martedì 5 giugno 2012

TAGLIATELLE AL CACAO CON GAMBERONI E MAZZANCOLLE

Il profumo del sughetto ai gamberi e la pasta fresca appena impastata che ancora emana odore di cioccolato … 
Sembra un abbinamento azzardato, invece è un connubio di sapori sorprendentemente squisito che colora il piatto ingolosendo chiunque ci si trovi davanti …

Buona settimana a tutti !!!



    Tagliatelle al cacao con gamberoni e mazzancolle

Ingredienti:
(dose per 4 persone)
Per la pasta:
300 gr. di farina 00
120 ml. di acqua
1 uovo
1 cucchiaio colmo di cacao amaro
sale

Per il condimento:
8 gamberoni interi
300 gr. di mazzancolle pulite
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
sale
olio d’oliva
3 pomodori a grappolo maturi

Preparazione:
Incominciamo dalla pasta. Disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo l’uovo, il sale, il cacao e l’acqua. Impastiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il condimento.
Tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con l’olio e appena sfrigola uniamo le code di mazzancolle e metà dei gamberoni puliti e tagliati a pezzetti, il resto interi. Lasciamo qualche minuto e aggiungiamo i pomodori a pezzi, saliamo e cuociamo una decina di minuti.
Ora riprendiamo la pasta e tiriamo la sfoglia a macchina tagliando dei rettangoli della lunghezza che vogliamo le tagliatelle, passandole poi nel rullo apposito.


Mettiamo a bollire l’acqua e buttiamo le tagliatelle, cotte che siano le uniamo al condimento preparato facendo saltare il tutto, serviamo in piatti singoli con un gamberone intero.




13 commenti:

dolci a ...gogo!!! 4 giugno 2012 08:36  

Un piatto da vero chef complimenti,accostamento decisamente moooooolto interessante!!baci,imma

Federica Simoni 4 giugno 2012 09:12  

stupendo questo piatto!complimenti1

Paola 4 giugno 2012 09:40  

Che bella questa ricetta complimenti e buona giornata paola

La cucina di Esme 4 giugno 2012 10:02  

Originale e molto intrigante questa ricetta !
buona settimana
Alice

Patrizia 4 giugno 2012 11:46  

Mamma mia che abbinamento particolare!! Deve essere strepitoso!! Complimenti...Un bacione a tutti e e due e buona settimana!

Romina,  4 giugno 2012 12:09  

Ragazzi che spettacolo !!!
Un bacione Romina ..

Vanessa 4 giugno 2012 12:35  

Mi ispira un sacco questo abbinamento: pasta al cacao condita con il pesce...woooooooooow!!!!

raffy 4 giugno 2012 15:36  

piatto ricco mi ci ficco...che spettacolo!!!

pagnottella 4 giugno 2012 18:56  

Piatto raffinatissimo!
il gusto rotondo ed amarognolo del cacao è ben abbinato a quello dolciastro e gustoso dei crostacei

pagnottella 4 giugno 2012 18:56  

Piatto raffinatissimo!
il gusto rotondo ed amarognolo del cacao è ben abbinato a quello dolciastro e gustoso dei crostacei

Al Cuoco! 5 giugno 2012 21:54  

Ho sempre visto la pasta al cacao abbinata alla selvaggina, abbinata con il mare è davvero curiosa e da provare. Molto gradevole anche alla vista. Ottima :))

lucy 5 giugno 2012 22:12  

ma quanto mi ispirano sempre i vostri primi!!!questa tagliatelle sono super e sfiziosissime!

Maura,  10 giugno 2012 20:22  

Un piatto a cinque stelle..nn ho parole..Bravissima!!!

SPECIALE RICETTE

PASTA FRESCA

DOLCI & TORTE

FOCACCE & LIEVITATI

VIAGGI E ASSAGGI

PERCORSI GOLOSI

ALLA SCOPERTA DEI COCKTAIL

ALLA SCOPERTA DEL VINO

SCOPRI GENOVA

VIAGGIANDO IN LIGURIA TRA LUOGHI & RICETTE

I NOSTRI VIAGGI

DUBLINO

LOCH NESS - SCOZIA

SCHONBRUNN - VIENNA

AMSTERDAM

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP