lunedì 28 agosto 2017

CESTINI D' UVA NERA



Continua la vendemmia e la stagione dell'uva è al suo apice ...
Questi cestini potrebbero essere davvero un dolce goloso ...
Si tratta solo di provare a farli ...
Buona giornata amici !!!

LA RICETTA: 

                             Cestini d’uva nera
Ingredienti:
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
1 uovo intero
1 grappolo d’uva nera da tavola
zucchero a velo

Per la crema:
250 ml. di latte
un pezzetto di buccia di limone non trattato
13 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
35 gr. di farina

Preparazione:
Incominciamo con il preparare la pasta frolla.
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo e l’uovo intero. 
Amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e la mettiamo in frigo a riposare una mezz’ora.
Prepariamo intanto la crema pasticcera;
Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), la buccia di limone, il burro e portiamo il tutto in ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.) e la farina setacciata, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione (dopo aver tolto la buccia di limone), lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.
Stendiamo ora la pasta con il mattarello dello spessore di circa un centimetro, ritagliamo direttamente con le formine apposite la pasta per foderarle.

Mettiamo in forno a 200° per circa 15 minuti controllando.
Sforniamo, lasciamo raffreddare, togliamo i cestini dagli stampini e riempiamo con la crema pasticcera l’interno. 
Decoriamo con gli acini d’uva tagliati a metà e possibilmente privati dei semini.

Cospargiamo di zucchero a velo i bordi, oppure volendo possiamo spennellarli con gel trasparente.


16 commenti:

Loredana 26 settembre 2012 09:20  

Ottima idea ...ne cercavo una per una cena di venerdì e cosa c'è di meglio di questi golosi dolcetti che sanno di autunno?

ciao loredeana

Debora 26 settembre 2012 10:02  

sono davvero golose e mentre le guardo il/la mia piccola/o sta dando calci di approvazione :)

Dolci a gogo 26 settembre 2012 10:05  

Davvero un dolcino da sogno!!baci,Imma

manu 26 settembre 2012 10:13  

Carinissimi!
Alla prossima

giulia 26 settembre 2012 11:34  

bhe ma oltre ad essere stupendi immagino quanto siano golosi!

giulia 26 settembre 2012 11:34  

bhe ma oltre ad essere stupendi immagino quanto siano golosi!

Stefania Orlando 26 settembre 2012 12:32  

Ottime!
E molto carine da vedere :-)

Rosy 26 settembre 2012 19:40  

bellissimi e perfetti per questo periodo che in casa sono piena d'uva!!:)

Chiara Setti 26 settembre 2012 22:22  

buonissime queste tartellette!!

Patrizia 26 settembre 2012 22:26  

Che spettacolo e che golosità...bellissimi!! Un bacione!

Voglie di Sapori 27 settembre 2012 14:02  

HANNO UN ASPETTO MOLTO INVITANTE!!! COMPLIMENTI VIVISSIMI!!! MI UNISCO AI TUOI LETTORI MOLTO VOLENTIERI!!

La cucina di Esme 28 settembre 2012 00:22  

deliziose queste tartellette e anche molto carine!
buona serata
Alice

Maura,  7 ottobre 2012 19:30  

Nn ci posso credere..ma sono bellissimi..ti prego sono cosi'belli che sembrano finti..se nn fossi mia sorella nn ci crederei!!!10elode.

Michela,  9 ottobre 2012 21:12  

oltre che essere bellissimi come dice Maura,devono essere anche buonissimi!!!Quando passi dal negozio potresti portarne qualcuno!! scherzo ma sei proprio BRAVA!!! Michela

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