mercoledì 27 aprile 2016

RICETTE A BASE DI PESCE ... Tagliatelle al cacao con gamberoni e mazzancolle ...


Il profumo del sughetto ai gamberi e la pasta fresca appena impastata che ancora emana odore di cioccolato … 
Sembra un abbinamento azzardato, invece è un connubio di sapori sorprendentemente squisito che colora il piatto ingolosendo chiunque ci si trovi davanti … 
Molti di voi non le avevano viste e nella settimana da noi dedicata al cioccolato, abbiamo pensato di riproporle ... 
Magari per provarle durante il prossimo week-end ...



Tagliatelle al cacao con gamberoni e mazzancolle



Ingredienti:

(dose per 4 persone)

Per la pasta:

300 gr. di farina 00

120 ml. di acqua

1 uovo

1 cucchiaio colmo di cacao amaro

sale



Per il condimento:

8 gamberoni interi

300 gr. di mazzancolle pulite

1 spicchio d’aglio

prezzemolo

sale

olio d’oliva

3 pomodori a grappolo maturi



Preparazione:

Incominciamo dalla pasta. Disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo l’uovo, il sale, il cacao e l’acqua. Impastiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il condimento.

Tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con l’olio e appena sfrigola uniamo le code di mazzancolle e metà dei gamberoni puliti e tagliati a pezzetti, il resto interi. Lasciamo qualche minuto e aggiungiamo i pomodori a pezzi, saliamo e cuociamo una decina di minuti.

Ora riprendiamo la pasta e tiriamo la sfoglia a macchina tagliando dei rettangoli della lunghezza che vogliamo le tagliatelle, passandole poi nel rullo apposito.




Mettiamo a bollire l’acqua e buttiamo le tagliatelle, cotte che siano le uniamo al condimento preparato facendo saltare il tutto, serviamo in piatti singoli con un gamberone intero.

11 commenti:

Sara 27 ottobre 2012 10:12  

Un meraviglioso primo piatto, le tagliatelle al cacao con il pesce le avevo preparate con un sugo di acciughe, voglio provare con i crostacei, devono essere una cannonata!

Federica Simoni 27 ottobre 2012 11:30  

wow stupendo questo piatto!ciaoo

Fabiana 27 ottobre 2012 12:13  

Altro che azzardato....perfetto piuttosto!!!
Noi, ad esempio, prepariamo delle mezzelune al cacao puro 100% con ripieno di astice e arancia, direi ...promosse da tempo da quelli che contano, cioè i clienti!!;))

Un saluto

Fabiana

Vanessa 27 ottobre 2012 13:32  

Che bell'idea la pasta al cacao con il condimento di pesce...mi ispira un sacco!!! ^_^

Romina,  27 ottobre 2012 13:47  

Che spettacolo ragazzi complimenti!!
Un bacione Romina

Enzo 27 ottobre 2012 13:51  

Fantastica ricetta e complimenti x il blog ...
Saluti da Enzo un goloso come voi ..

Dory_Mary 27 ottobre 2012 20:45  

una ricetta davvero golosa..complimenti!!

Manuela e Silvia 28 ottobre 2012 16:27  

Ciao, un connubio che proveremmo davvero incuriosite! il dolce della pasta per arricchire il fresco e leggero del pesce! Buonissima idea e un piatto che si presenta molto bene,
baci baci

vita 29 ottobre 2012 08:05  

che piatto particolare bravissima

Francy in cucina 31 ottobre 2012 20:27  

Che accoppiata di ingredienti curiosa! Io volevo fare il coniglio con il cacao. Questa tua ricetta mi incuriosisce molto...

Maura,  6 novembre 2012 23:25  

Pero'che piatto originale!!!Da provare!!!Bravissima.

SPECIALE RICETTE

PASTA FRESCA

DOLCI & TORTE

FOCACCE & LIEVITATI

VIAGGI E ASSAGGI

PERCORSI GOLOSI

ALLA SCOPERTA DEI COCKTAIL

ALLA SCOPERTA DEL VINO

SCOPRIRE L' ITALIA

SCOPRIRE L' ITALIA
VIAGGI E ASSAGGI

VIAGGIANDO IN LIGURIA TRA LUOGHI & RICETTE

I NOSTRI VIAGGI

DUBLINO

LOCH NESS - SCOZIA

SCHONBRUNN - VIENNA

AMSTERDAM

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP